Crapul de argint, cupidul, crapul de oglindă, doar crapul și crapul sunt reprezentanți ai lumii apelor dulci. Dacă, să zicem, aveam de gând să gătesc pește umplute, apoi umplutura pentru umplutura lui era pregătită din acești pești dintr-o dată. Apoi, ca urmare, peștele sa dovedit a fi deosebit de delicios, astfel încât fiecare dintre părțile constitutive ale umpluturii sale avea propriul gust individual. Și împreună au creat o aromă unică de aromă.
Când aveam de gând să scriu o rețetă pentru pește prăjit, așa cum am preparat-o, am crezut că ar trebui să folosesc un crap pentru el, de preferință mare, pentru a avea oase mai mici. Dar, în piață, pe rafturile Departamentului pentru pescuit, au fost postate doar fripturi cosaș, pește bun în toate privințele, dar se distinge prin aroma sa usor dulce al gustului crap. Ei bine, bine, acest lucru nu este important, procesul în sine este important și un fel de mâncare decentă în cele din urmă.
Și, desigur, odată ce am ajuns pe piață, a capturat un pește roșu și returnați-l cum deșeuri (scheletul cu bucăți de carne) pentru a găti pentru delicatese familia sa, bate la ea, „un pic de sânge.“ Deci așteptăm bonusul.
Cum să prăjești Cupidonul Alb
Fripturile de pește care stau în fața mea sunt absolut curate, ceea ce face mult mai ușor pentru mine să le gătesc.
Piesele mari - pentru 1 kg, au fost doar patru fripturi. Deci, eu decid să le gătesc în două moduri și să comparăm ce va fi mai gustos. Doar un pește prăjit sau fripturi de pește, învelite în făină și apoi prăjite. Nu am vrut să folosesc oul pentru a evita o crustă de testare prea groasă pe pește. Nu-ți strici gustul de bază.
Nu prăjește repede, de ambele părți alternativ.
Următoarea pereche de fripturi, mă rostogolește în făină și apoi - în principiu, același proces de prăjire.
Da, după fiecare prăjire, scurg uleiul printr-un filtru și spălați bine tigaia din sedimentele de condimente și făină. Mai rău.
Dar acum trebuie să pui în mod necesar ceapa în făină, ceapă. Ce pește prăjit fără ceapă prăjită.
Îl prăjez întreg într-un cazan, cu adaos de mirodenii și usturoi. Nu curățăm, așa că mă conving că sunt tot un cartof tânăr.
Ceva de care sunt prea departe, bonusul promis al locului nu rămâne. Bine, sunt rapid. E ușor.
Cum să mănânci pește roșu
Piesele de dimensiuni osoase pe care le-am cumpărat de pe piață, tentate de ieftinitatea lor, arunc doar o sare mare, piper alb, frunze de laur. După 10 ore, peștele este gata. Se scurge sucul, se șterge sarea în exces, se scoate din recipientul în care este sărat, se pune într-o sită, astfel încât sa uscat puțin. Apoi, foarte atent și economic, am tăiat toată carnea din oase. Am pus-o într-un recipient curat și l-am pus în frigider. Pestele este gata.
Ar fi frumos să-lmi lămâi aici, dar trebuia să ne descurcăm cu roșii imature. Pentru proiectare.