Timp de fabricare: 60 - 80 de minute.
Numărul de persoane: 12.
Conținut caloric la 100 g: 350-400.
Aparate de bucătărie și ustensile, Ia forma o turtă cu un diametru de 28-32 cm, foaia de copt de hârtie 3 sau bol 4 volumetric cu laturile mari pentru amestecarea ingredientelor sită, măturică, cuțit, măsurând vase, tacâmuri și lingurite și vasul gata pentru tort.
În zilele de sărbătoare, toți încercăm să gătim ceva extraordinar și pentru asta căutăm rețete pe Internet, nu numai prăjituri gustoase, ci și frumoase. Cu toate acestea, se întâmplă că produsul final nu corespunde așteptărilor noastre, iar dezamăgirea care a avut loc devine un prieten foarte rău pentru gazdă. Nu este de mirare că, din acest motiv, toată lumea ia notă de retete dovedite - asta vreau să împărtășesc astăzi.
Bunica mea, care a fost în stare să se pregătească pentru slava aproape orice produse de cofetărie, ma învățat cum să gătească un tort uimitor numit „Winter Cherry“ pe reteta clasica cu fursecuri de ciocolată și fructe dulci.
Un tort delicat și aerisit este potrivit pentru oricare dintre vacanțele dvs., iar oaspeții nu vor lăsa o bucată din ea în doar câteva ore de întâlniri la masă. Știu ce spun, pentru că am experimentat rețeta de mai multe ori și rezultatul este foarte fericit. Să începem.
Asigurați-vă că toate vasele în care urmează să se amestecă și se coace turta a fost spălată cu agenții de degresare și a șters uscat. Excesul de grăsime, rămas din produsul anterior, poate strica foarte mult gustul și prospețimea tortului.
Veți avea nevoie
- 250 g de făină;
- 4 bucăți de ouă;
- 200 g unt;
- 70 g de cacao;
- 200 g de zahăr sau de zahăr pudră;
- 1 linguriță. praf de copt sau sifon, stins cu oțet;
- 1 linguriță. vanilină;
- 1 linguriță. legume sau unt separate.
Încercați să alegeți o calitate tort și Wormy cireșe, și dacă aveți de gând să utilizați boabe conservate sau congelate, pre Pune-l intr-un castron, astfel încât acesta să scape de suc suplimentar.
Secvența de pregătire
- Se taie făina o singură dată și se amestecă cu o pulbere de copt și cu vanilină, cu ajutorul unui butuc.
- Tăiați untul în mai multe bucăți, puneți-l într-o cratiță.
- Adormim cacao, amestecăm și se încălzește până la dizolvarea uleiului.
- Scoateți de pe placă și lăsați-o să se răcească.
- Se separă gălbenușurile de proteine.
- Am bătut proteinele într-un bol separat.
- Faceți același lucru cu gălbenușele, adăugați zahăr.
- Bateți mixerul la viteză medie.
- Ne conectează cu proteine, frământăm cu o lingură sau cu o lingură.
- Se toarnă în ulei răcit, se bate bine cu un mixer.
- Adăugând treptat făină, frământăm un aluat semi-lichid, similar cu smântâna grasă.
Consistența testului rezultat depinde de tipul de făină: în cazul în care măcinată mai mare, apoi face achiziții dvs. mai dens și vâscos, astfel încât să fie sigur de a utiliza numai o astfel de făină. Dacă acest lucru nu este posibil, adăugați câteva linguri de făină în aluatul dvs.
- Cuptorul trebuie setat să mențină o temperatură de 180 de grade.
- Am pus într-un castron separat 50 de grame de cireșe.
- Forma este acoperită cu pergament, ungem topul cu o lingură de ulei vegetal.
- Se toarnă aluatul într-o matriță, cu un cuțit ascuțit.
- Împingeți ușor cireșele în aluat de sus.
- Am pus în cuptor timp de aproximativ 30 de minute.
- Scoatem biscuitul din cuptor și lăsați-l să se răcească bine.
- Apoi eliberați tortul terminat de mucegai și tăiați-l în două "clatite" rotunde.
- În jumătatea inferioară l-am pus pe vasul pentru tort și lăsăm să se răcească din nou câteva minute.
- Am întins smântâna într-un castron profund, acoperim-o cu pudră de zahăr.
Este posibil să înlocuiți zahărul sub formă de pudră cu nisip fin, dar va fi greșit să adăugați prea mult zahăr la cremă - aceasta va face crema dvs. dulce și dulce. Reduceți cantitatea la 100 de grame, apoi turnați puțin, încercând constant crema pe gust în timpul biciuirii.
Construirea unui tort
- Împărțim crema în aproximativ două părți într-un raport de 60-40%.
- În tortul inferior am răspândit jumătatea mai mică a cremelor, l-am răspândit bine și l-am întins.
- Închidem tortul cu a doua jumătate a tortului, apăsăm ușor.
- Apoi puneți restul cremei pe partea superioară.
- Distribuiți uniform pe întreaga suprafață și pe laturile tortului.
- Este absolut neapărat necesar să dați tortului o formă perfect plat, nivelând foarte mult crema - astfel încât produsul dvs. va arăta mai puțin aerisit și mai ușor.
- În frigider, eliberăm spațiul de lângă perete și setăm tortul să se înmoaie.
Gata! Acum despre cum să ne decorăm tortul. Aș recomanda folosirea unei pulberi de patiserie gata preparată (de preferință sub formă de praf de ciocolată) sau de nuci măcinate. Cu toate acestea, nu recomand prea mult pentru a vă implica în acest lucru, deoarece tortul arată complet finisat și fără un design suplimentar.
În plus, nuanŃa "iarnă" a tortului este păstrată doar atunci când culoarea albă a cremei predomină peste restul.
Sunt sigur că acest tort cireșe minunat tine si animalul tau de companie va da o mulțime de momente plăcute, cât și pentru partea mea, aș dori să recomande câteva rețete de copt de fructe de padure, care nu va va lasa indiferenti. Adulții încercați să gătească - tort Drunken Cherry - și el va incanta invitatii cu un gust rafinat si aroma de fructe de padure coniac. Tortul celebru Cabana monahală se va potrivi atât copiilor cât și adulților, care adoră delicatesele originale în interpretarea modernă.
Toate rețetele sunt verificate de specialiști cu experiență culinară și sunt recomandați pentru pregătirea imediată.