- 2 ouă
- 1 lingura. zahăr
- 1 lingura. smântână
- 0,5 cana de lapte condensat
- 1 linguriță. sifon
- 1 linguriță. oțet
- 2 linguri. făină
- 2 linguri. l. cacao
- vanilie
PENTRU CHERRY STARRY:
- 500 - 600 gr. cireșe fără gropi (proaspete, congelate sau conservate)
- 0,5 linguri. +1 linguri. l. zahăr
PENTRU BUCĂRII DE COCONUT:
- 3 albusuri de ou
- 0,5 linguri. zahăr
- 100 gr. (1,5 linguri) de chipsuri de nucă de cocos.
- Sirop de cireșe (de la umplutură)
- 3 gălbenușuri
- 1,5-2 linguri. lapte
- 3 linguri. l. făină
- 0,5 linguri. zahăr
- 200 gr. unt
- 0,5 cana de lapte condensat
Cum să gătesc un tort "Cherry de iarnă":
Ouăle bate într-o spumă puternică (aproximativ 8 minute), la sfârșitul biciuirii adăugați treptat zahăr.
Adăugați smântână, lapte condensat, agitați bine masa lichidă. Adaugati otet de soda, cernut cu faina de cacao, vanilie.
Este bine să amestecați totul cu un mixer.
Puneți aluatul într-o formă unsă cu un diametru de 24-26 cm.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 170 grade 40-50 de minute (verificați disponibilitatea meciului).
PENTRU CHERRY STARRY:
Cireșe decongelare (dacă este necesar), adormi 1 lingura. o lingură de zahăr și se lasă timp de o jumătate de oră, astfel încât cireșul să lase sucul.
Se scurge sucul într-o cratiță, se adaugă 0,5 tone de zahăr și se încălzește până se dizolvă zahărul.
Puneți cireșe în suc, puteți fierbe și opriți focul pentru un minut.
Răcește cireșele din sirop, drenând. Siropul este lăsat pentru cremă (se pare despre un pahar și jumătate). Dacă utilizați o cireșă conservată, toarnați apoi sucul din tigaie și puneți cireșul în sârmă.
PENTRU BUCĂRII DE COCONUT:
Se răcește albușurile de ou cu zahăr până la vârfurile ferme (aproximativ 8 minute).
Bateți albii de ou bătut cu chipsuri de nucă de cocos.
Puneți masa de nucă de cocos într-un vas de copt unsă.
Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 170 de grade. Tortul va fi ca un biscuit, dar nu ca o meringuă.
Scoateți din mulajul cald (convenabil pentru a curăța spatulul de silicon).
PENTRU PREPARAREA CREAMULUI:
Scoateți untul din frigider și înmuiați la temperatura camerei.
Adăugați laptele în siropul de cireșe, pentru a face 2 cești de amestec. Puneți focul la fierbere.
În acest moment, bateți gălbenușurile cu un malaxor cu zahăr, adăugați făină, amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți.
Adăugați lapte de 0,5 tbs, amestecați bine.
Într-un șarpe subțire se toarnă amestecul în laptele fiert cu sirop, care interferează constant și intens. Se fierbe crema pana apar bulele, nu se opreste amestecarea.
Îndepărtați crema de la căldură și răciți-o. În crema răcită adăugați lapte condensat.
Luați untul moale (dacă este încă solid, îl puteți încălzi ușor într-un cuptor cu microunde, dar pentru a preveni ca lichidul să devină lichid, trebuie să fie o consistență de smântână groasă). Bateți uleiul umezit la viteză mică pentru doar câteva minute.
Pe lingură adăugați cremătura, amestecați bine cu un mixer până când piesele sunt complet lipite. Puteți adăuga o lingură de coniac.
SARCINĂ DE CAKE "CERINĂ DE IARNĂ":
Tortul de ciocolată este împărțit în 2 părți (puteți tăia topul la miez pentru a decora tortul).
Pe vas se află partea de jos a prăjiturii, apoi jumătate de cireșe (nu apăsați puternic, lăsați sucul să înmuia tortul) și 1/3 din cremă.
Apoi crusta de nucă de cocos.
Ungeți-l cu un strat subțire de smântână, întindeți a doua parte a cireșei și încă o treime din cremă.
Se acoperă cu tort de ciocolată și se acoperă cu crema rămasă.
Cake "Cherry de iarnă" decoreaza la gustul tău (dacă tăiați de sus - crumble și se presara crema). Se lasă tortul să se înmoaie câteva ore la temperatura camerei, apoi se pune peste noapte în frigider. Tortul "Cherry de iarnă" este gata. Fii mulțumit. )
