Reteta Chebureki
Apropo, cheburecii pot fi foarte rafinate. Desigur, nu ofer rețetă Cheburek cu foie gras și trufe negre, dar cu cartofi și brânză nu sunt mai puțin apetisante.
Încercați, răsfățați-vă! Cele mai delicioase și neobișnuite chebureks.
1 ou
150 ml. kefir + 1 lingura de smantana
50 gr de ulei de gătit (topit)
0,5 linguriță de sare
450 gr.
stick37 (14 × 14, 0Kb) pentru umplere:
1 kg de cartofi
100-150 g din orice brânză tare
1 buchet de mărar, piper de sare
Aluatul Cheburek
Se topește untul. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția făinii, se amestecă bine, se adaugă treptat făina cimentată (adăugați făină atât de mult pentru a obține un aluat strâns) și frământați foarte atent.
După amestecare, se lasă aluatul timp de cel puțin o jumătate de oră, acoperit cu un prosop.
Pentru umplere
Cartofii decojiți se fierbe într-o cantitate mică de apă, se scurge apa, se scurge, se amestecă și se toarnă într-o tocană fiartă cu o brânză fină, mărar mărunțit. Ambasador, piper. Adăugați o bucată de unt.
Aluatul este despicat în bucăți egale de aproximativ 40-50 g. Faceți doar umplutura.
Fiecare bucata de aluat este turnata intr-un tort plat cu un diametru de 10-15 cm. Pentru chebureks, aluatul este rulat foarte FINE pe presarat
făină de masă. La marginea tortului plat, puneți umplutura, pliați în jumătate, apăsați-o cu degetele și apăsați-o cu o furculiță.
Se spală pe ambele părți pe un ulei vegetal foarte fierbinte.