Tortul tartinat cu gem este o patiserie dulce și o umplutură de gem acru gros. Și l-am ras numit, deoarece stratul superior nu este derulat, ci frecat cu tuns. În partea de sus se întinde relieful, cu bucle drăguțe. Îmi place acest prăjit simplu de casă. Dacă nu ați coace încă un tort ras cu gem, o rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va arăta întregul proces în detaliu. Am făcut în mod deliberat foarte detaliat, eliminat toate etapele de pregătire a testului pentru a arăta modul în care își schimbă consistența și modul în care aceasta trebuie să se întoarcă în cele din urmă că tortul a fost moale și sfărâmicios.
Ingredientele
Pentru a pregăti o plăcintă rasă cu gem, veți avea nevoie de:
- făină de grâu - 3,5 pahare;
- unt - 200 g;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- praf de copt - 1 linguriță cu diapozitiv;
- sare mică - o treime dintr-o linguriță;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- gem gros sau gem de gust acru - 5-6 linguri. l.
Cum sa preparati o placinta clasica cu gem. rețetă
Scoatem uleiul din frigider o jumătate de oră înainte de a frămânța aluatul, tăiați-l în plăci sau în cub. Deci, se va înmuia mai repede și se va amesteca mai ușor cu zahărul. Sau scufund într-un cuptor cu microunde la o putere medie de 1-2 minute. Când devine moale, toarnă zahărul și începe să gătesc tortul scurt pentru plăcintă.
Consiliul. Dacă preferați un lot moderat dulce sau utilizați un jam neacru pentru umplere, reduceți cantitatea de zahăr cu o treime.
Mă spăl cu o furculiță, puteți bici mixerul pentru a accelera procesul. Minutele în două sau trei se întorc aici este o masă atât de magnifică ca în fotografie.
Eu adaug ouale. Beat nu este necesar, amestecati doar cu crema de butoaie pana la buna.
Crema nu trebuie să devină foarte groasă, fără bucăți de ulei.
Am turna sare și zahăr de vanilie. Recomand cu tărie să nu ignorați sarea - face ca gustul aluatului de nisip să devină mai strălucitor. Fără ea, va fi proaspătă.
Am adăugat făina în porții, un pahar, pentru a vă arăta cum se schimbă aluatul. Cantitatea sa poate diferi ușor de cea indicată, depinzând de mai mulți factori: umiditatea, conținutul de gluten, calitatea și altele. Prin urmare, atunci când este turnat în părți, va fi mai ușor să controlați densitatea aluatului.
Cu prima porție, presărată cu o pulbere de copt. Puteți folosi sifon în loc de acesta, stingându-l cu oțet.
Se amestecă bine. Aluatul din prima etapă obține o consistență cremoasă, este ușor de amestecat cu o furculiță sau lingură.
El a adăugat mai multe, din nou, după cum urmează, vymeshal. Aluatul devine ghinionist, dar încă se mișcă fără efort. Aceasta este, mâinile lui nu frământa, se va lipi.
Am adăugat a treia parte. Așezați-vă pe masă și frământați rapid, turnând o jumătate de cești de făină în timpul amestecării. Dacă frământați pentru o lungă perioadă de timp, biscuiții scurți vor "alunga", coacerea de pe el va fi dură. Se simte ca aluatul trebuie să fie moale, blând, moderat uleios, să nu rămână la masă.
Cuțitul sa despărțit aproximativ o treime - această parte este înfășurată în film și trimisă la congelator timp de o jumătate de oră. Sosul de patiserie scurt este ușor de curățat.
Majoritatea distribuției pe o coală de pergament pentru dimensiunea foii de coacere. Există două opțiuni - introduceți un vârf de rulare într-un strat de 1-1,5 cm sau prindeți bucățile și împrăștiați unul lângă celălalt, întinzând palma mâinii. Alegeți convenabil pentru dvs., am laminat cu un bolț. Muchiile au tăiat marginile.
Baza pentru placinta este pregatita. Jam, gem sau gem este mai bine să luați cu o acru plăcut: de la coacăze negre, prune, caise, cireșe. Am avut un gem gros de prune. Gasea uniform suprafata aluatului. Numărul exact, nu am scris, ghidat de grosimea de gem și pan dimensiune, dar un strat gros de tencuiala nu ar trebui să fie - surplusul va apărea, iar turta se va arde.
Sfat: gemul lichid poate fi îngroșat cu o lingură de făină, amidon sau adăugați nuci zdrobite. Ca o opțiune - fierbeți la foc mic până când se îngroașă și se răcește.
Al treilea strat al plăcii va fi din aluatul înghețat înghețat. Am scos piesa amânată, am frecat-o pe grătar cu găuri mari direct pe gem. Trebuie să acționați repede, să păstrați răzuitorul în greutate și să vă asigurați că rasul acoperă uniform gemul și nu se strânge într-un singur loc. Nu încercați să grăbiți aluatul pe masă și apoi să-l răspândiți peste tort - nu va funcționa, chips-urile se vor lipi imediat și va trebui să începeți din nou. Aluatul subțire este moale, iar dacă este lipit, împărțit în bucăți, va fi imposibil.
Tavă de coacere cu prăjitură trimit la cuptorul preîncălzit cu o temperatură de 180 grade până la nivelul mediu. Coaceți-l va fi de 25-30 de minute înainte de culoarea roz-auriu. Nu cădeți ușor, de îndată ce partea superioară începe să se așeze, obțineți-o, altfel se va usca și va deveni dură.
Ieșesc placinta rasă din cuptor, dau puțină repaus și taie-o în bucăți cu un cuțit ascuțit. De câteva ori am uitat să taie imediat, sa dovedit că prăjiturile răcite plăcintă atunci când taie, pauze - nu repeta greșeala mea!
Am pus placinta pe plăci. Cu ceai și exact așa - gust! Curățând în mod conștient o porție mare - plăcintă rasă cu gem dispare foarte repede, a doua zi pe farfurie sunt doar crumbs. Încercați și pregătiți această coacere simplă - rețeta pentru plăcintă rasă cu gem este foarte simplă și gustul vă va plăcea.
Tort scurt cu gem
Când aveți nevoie să coaceți rapid ceva pentru ceai sau sosirea prietenilor, puteți accelera pregătirea plăcilor rase. Nu voi scrie totul în detaliu, pașii sunt la fel ca în prima parte. Diferența constă în faptul că aluatul scurt nu trebuie să fie înghețat, ci imediat frecat de un răzuitor.
ingrediente:
- Unt îmbibat - 1 pachet (180 g);
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 2/3 cești;
- făină de grâu - 3 cesti + 3 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 lingurita;
- gem, gem, dulce - 0,5 borcane de jumătate de litru;
- vanilină - un plic;
- sare mică - 2/3 linguriță.
preparare
Ulei podtaplivayu în cuptorul cu microunde (putere medie, 2 minute), se amestecă cu zahăr până la masa cremoasă.
Am bătut ouăle cu miez, se toarnă în cremă de ulei, se amestecă.
Trei pahare de făină trec printr-o sită, toarnă sare, praf de copt și vanilină.
Se adaugă în porții în aluat. În primul rând, amestec toate ingredientele pentru un aluat scurt, cu o lingură, când se îngroațește, îl răspândesc pe masă și mănâncă cu mâinile. Rol de bun bun.
Am tăiat aproximativ o treime din coșul meu cu un cuțit. Puneți cea mai mare parte a pergamentului pe pergament, o rostogolim cu un știft de rulare într-un pat dreptunghiular de dimensiunea unei foi de copt.
M-am întins cu gem. Dacă lichidul - adaug o lingură de făină sau amidon sau fac o frontieră scăzută.
Am turna făină pe o bucată de raft, frământăm un aluat dens și strâns, astfel încât să-l pot rafina.
Imi pastrez un grater pe greutate, frecati aluatul pentru gem, distribuind uniform. Roletele vor fi destul de uscate și, spre deosebire de prima rețetă, pot fi deplasate pe scaunele necompletate.
Am pus-o într-un cuptor fierbinte, coaceți la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Partea superioară a plăcii este aurită și o puteți obține.
Pentru a taia plăcintă rasă cu gem, este necesar să se încălzească. Pătrățele, rombii - după cum doriți. Prefer preferința. Cum să te răcești - poți să-ți faci ceai și să-ți tratezi prietenii cu o plăcintă delicioasă.
Soiuri de topping pentru placinta ras
Placinta plăcută plăcută este întotdeauna făcută cu gem de casă, dar există și alte opțiuni care merită încercate:
[Gg] - boabe proaspete sau congelate și fructe: caise, negru coacăze, zmeură, cireșe, afine, căpșuni. Adăugați zahăr la gust, frământați și gătiți până se îngroațește. Sau puneți imediat aluatul, dar apoi facem neapărat laturile plăcilor, astfel încât umplutura să nu scurgă.
- lapte condensat fiert. Se poate adăuga trestie de nucă de cocos sau nuci zdrobite.
- Fructe uscate într-un măcinător de carne (caise uscate, stafide, date, prune, cireșe uscate).
- brânza de vaci toarnă până la omogenitate. Cu stafide, fructe de padure - optiuni maritime.
- merele dulce și acru, tăiate în cubulețe mici, amestecate cu scorțișoară și zahăr.
- lămâie, răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, cu adaos de zahăr și grâu (toate se amestecă și se fierbe). [/ Gg]
Încercați diferite soiuri de rețete, experimentați cu umplutura și veți fi siguri că tortul răzuit nu este în zadar considerat clasic de coacere la domiciliu. Pateuri delicioase și un apetit plăcut! Plyushkinul tău.
