Bucătăria chineză în ultimii ani devine din ce în ce mai populară cu noi și astăzi încercăm să gătim castraveți din motive chinezești. Să nu fie chiar bucătărie pur chineză, deși aceasta este o țară mare, este probabil că undeva ei pot găti și așa. Și mai devreme a existat o rețetă pentru patties de carne de vită cu prune și nuci.
Să încercăm să murăm castraveți foarte repede. Da, trebuie să adăugăm că rețeta este luată în livejournal Stalik Khankishiyev, mulțumesc pentru el, foarte interesant.
Bucătăria chineză - cum să gătești castraveți delicioși
Toate ingredientele - așa cum am înțeles, sunt opționale, adică la discreția și gustul tău. Cu toate acestea, din produsele care vor fi necesare:
- De fapt castraveți proaspeți - 2-3 kg.
- Semințe de susan sau ulei.
- Orez sau oțet comun 3-6%.
- Usturoi - 4-5 denticule.
- Paprika.
- Ardei iute.
- Zahăr.
- Sare.
- Apa.
- Sos de soia.
- Ulei vegetal pentru coacerea mirodeniilor.
Deci, de fapt, de gatit.
- Luați două bețe japoneze sau chinezești, puneți un castravete între ele. Părțile sunt necesare pentru a face mai convenabil să-l taie, dar nu până la sfârșit.
- La un unghi de 45 de grade, tăiați castraveții, întoarceți-le cu inciziile în jos și tăiați din nou.
- Luând mânerele, agitați puternic pentru a face amestecul de sare și lăsați-l deoparte.
- Sosam se prăjește într-o tigaie uscată până când apare un miros plăcut și se schimbă puțină culoare.
- Semințe de susan prajite într-un mortar. Dacă există ulei de susan, puteți sări peste acest pas și înlocuiți totul cu 2 linguri.
- Usturoi și ardei iute tocată mărunt.
- Adăugați susan și lingura de boia de ardei. Se amestecă totul.
- Acum, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți toate condimentele în el și opriți focul.
- Continuați până când toate castraveții se epuizează.
- Într-o cratiță, se fierbe apa, se adaugă un pahar de sos de soia, se adaugă sare, se adaugă zahăr și oțet. Încearcă, totul ar trebui să fie moderat acru, dulce și sărat și, cel mai important, ar trebui să te mulțumească.
- Cu această saramură fierbinte, turnați castraveții astfel încât să acopere toate legumele.
- Sus cu ceva greu.
- Imediat ce castraveții se răcesc, pot fi consumați, sunt gata.
- Sosul cu mirodenii nu se toarnă, dacă îți place totul, poți să faci următoarea porție din ea.
