Muesli este o sursă excelentă pentru a completa alimentarea cu minerale și vitamine în organism. Pentru muesli, gloria a fost mult timp utilă și convenabilă în gătit.
Sunt făcute din cereale integrale și se referă la produse digerabile lungi și asimilabile pe termen lung și o fac în trecere normalizând nivelul zahărului din sânge. Acest lucru face ca muesli, spun expertii, unul dintre cele mai bune produse pentru a incepe ziua, nu numai ca va stinge bine foamea, dar va da si o sursa de energie si tensiune pentru intreaga zi.
De fapt, muesli este cereale boabe zdrobite, iar din vremurile sovietice avem fulgi de ovaz, hrișcă și secară. În muesli moderne, se adaugă diverse fructe, nuci, semințe, miere și alte ingrediente. Muesli este o formă convenabilă de cereale, ele pot servi ca un mic dejun excelent, deoarece nu trebuie să fie gătite, cum ar fi, de exemplu, porridge. Dieticienii au acordat o atenție deosebită muesli-ului, deoarece un produs de calitate cu o compoziție specială poate fi un excelent produs dietetic - vă pot ajuta să pierdeți în greutate.
Aici și acolo auzim informații despre utilitatea irefutabilă a musulilor. Este adevărat acest lucru astăzi?
1. Müsli: istoricul produselor
Muesli are o varietate de gusturi și este ușor de pregătit - asta atrage consumatorul. Pentru prima dată, acest vas de cereale a apărut în America cu aproximativ 150 de ani în urmă. Acum, muesli este, de fapt fulgi de ovăz, cu adaos de fructe uscate, semințe și nuci. Apoi, acest produs a fost presat cuburi de tărâțe, lipsit de orice fel de aromă și aditivi aromatici.
Desigur, un astfel de fel de mâncare este puțin probabil ca nimeni să pară delicios. Dar, la acea vreme, oamenii obișnuiți nu credeau prea mult despre senzațiile de gust, pentru ei principala cauză era simpla și ieftină de a mânca. Numai atunci a fost descoperită componenta utilă a acestui produs. Atunci femeile și doamnele s-au întors spre el. Dar, pentru a da un gust de muesli, au început să adauge "plăcerile" - gem, miere, bucăți de fructe de padure și fructe, ciocolată. La urma urmei, un om modern, saturat cu o varietate de gusturi, fără cele mai multe "plăceri" de oriunde. Deci, muesli a devenit nu numai util, ci și delicios.
Muesli sunt de două feluri. În supermarketurile de pe rafturi se află muesli uscat. Acest amestec constă din fulgi de ovăz sau de grâu, uneori prăjiți, ceea ce nu este foarte, în general, bun. Fructele uscate sunt o mustă pentru muesli. Dar nu putem spune că acesta este un produs util de 100%, deși conține minimum de grăsimi și o mulțime de compuși fibroși. Pentru conținutul redus de calorii al muesli în sine, aditivii săi sunt "zaharuri".
Deși, desigur, dacă încercați, puteți găsi amestecuri dietetice în magazine. Este necesar să se studieze eticheta și să se evalueze vizual conținutul ambalajului, dacă acesta este transparent. Muesli proaspete gătească mult mai mult. Ele pot fi făcute acasă, dacă timpul permite. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de orez și ovaz zdrobit. Apoi, va trebui să fie umplută cu apă sau suc de fructe, de preferință proaspăt stoarse, nu ambalate. Apoi, adăugați fructele și nucile la sol. Dacă vă puteți permite câteva calorii, îndulciți muesli cu miere sau lapte.
Prin urmare, dorind să devii mai subțire, puteți fi înșelați și adăugați câțiva kilograme datorită fructelor cu coajă lemnoasă, ciocolatei sau fructelor dulci dulci. Conținutul caloric al muesli variază de la 140 la 450 kcal la 100 g de produs. Sunt de acord, o gamă largă. Dietele de muesli pot fi numai dacă nu sunt adăugate miere, zahăr, nuci, ciocolată, gem. Fructele uscate admise sunt considerate în cantități mici.
4. Făină de ovaz este un lucru minunat
Baza de muesli este fulgi de ovăz. Ele ajută la menținerea energiei și a zahărului în sânge la nivelul potrivit. Ovăzul este o sursă de fibre dietetice care stabilizează digestia și curăță intestinele. Îi place o mătură, scot din trup toate zguralele din zgură și otravă. În plus, fulgi de ovăz, învelind mucoasa gastrică, rezistă acțiunii inflamatorii. Cu dureri în stomac, gastrită și ulcere, se recomandă fulgi de ovăz ca niciodată. Stimularea tractului gastrointestinal, ca atare, rezistă stagnării și previne cancerul. În plus, antioxidanții, bogați în ovăz, au și efect antitumoral.
Din cauza capacității de a reduce colesterolul, fulgi de ovăz, normalizează activitatea sistemului cardiovascular. Vitamina B1 și calciu vor întări oasele, dinții, părul și unghiile. Biotina va face pielea sănătoasă. Ovăzul conține în componența sa toate cele mai importante componente ale tabelului chimic Mendeleev - magneziu, potasiu, fosfor, zinc, sodiu, bor, cupru, aluminiu. Știați că campionii de a mânca fulgi de ovăz în toată lumea sunt Scoția și Rusia. În țara noastră, preferați fulgi de ovăz lichid, iar în Marea Britanie - terci, terci gros precum budinca.
5. Componente utile
- fructe uscate. Se adaugă un amestec de fructe uscate și fructe de pădure pentru aromatizare. Dar ele sunt utile în sine. Microelementele de fructe uscate sunt un plus sigur, dar faptul că acestea adaugă muesli de calorii - minus.
- nuci. Din nou, muesli cu nuci pentru cei care nu se tem de excesul de calorii. Nucile sunt extrem de utile în sine. Bogate în fier, zinc, calciu, vitamina B3, ele vor accelera metabolismul, vor normaliza activitatea sistemului cardiovascular, reducând riscul de apariție a diabetului zaharat.
Fructe confiate. Acestea sunt și fructe uscate și fructe de pădure, fierte numai în sirop de zahăr. Înțelegeți că fructele confiate sunt cele care măresc în mod semnificativ conținutul de calorii al müsli. Pe de altă parte, în fructe confiate multe vitamine.
- dragă. Această componentă poate fi inclusă în compoziția numai de muesli "coapte". Acestea sunt barele, brichetele etc. Beneficiile mierei sunt incontestabile, deoarece conțin magneziu, fier, fosfor, zinc, potasiu. Reducerea colesterolului rău, întărirea imunității, efectul antiinflamator - toate acestea au acest dar al naturii. Mierea este un sedativ excelent pentru nervi și insomnie.
6. Beneficiile și daunele provocate de muesli
- un sentiment de saturație rapidă este asigurat de o combinație de carbohidrați "lenți" și "rapizi" în muesli și un sentiment lung de sațietate persistă datorită digestiei prelungite
- accelerarea metabolismului prin stimularea tractului gastro-intestinal și digestia adecvată a tuturor departamentelor sale
- substanța beta-glucan, reducând concentrația de colesterol "dăunător", afectează favorabil activitatea inimii și a vaselor de sânge
- prevenirea osteoporozei
- întărirea sistemului nervos: eliminarea nervozității, iritabilitate, suprasolicitare, condiții de stres
- înflorirea pielii, rezistența unghiilor, strălucirea părului
- Consolidarea imunității, prevenirea răcelilor sezoniere
- scădere în greutate
- îndepărtarea deșeurilor, datorită fibrelor
Și totuși, nutriționiștii nu au ajuns încă la un consens cu privire la beneficiile muesli. Desigur, în sine, fulgi de ovăz, miere, fructe uscate nu provoacă nici o îndoială. Principalul lucru este să înțelegeți ce, cine și în ce condiții ar trebui să mâncați. Muesli se referă la așa-numitele produse "finite", acestea sunt cele care devalorizează. Ce dezavantaje pot fi ascunse în spatele unui astfel de mic dejun?
- conservanți. Ele pot fi văzute din bogăția umbrelor. Ele sunt prezente în aproape toate muesli uscate, reducând calitățile lor utile.
- suplimentele sub formă de nuci, ciocolată, lapte și miere măresc conținutul caloric al produsului
- suplimentele "zahăr" fac acest produs inacceptabil pentru diabetici și slăbire
- sare. Acestea împiedică îndepărtarea excesului de lichid din corp. Prin urmare, muslii "sărate" nu ar trebui să fie utilizați de hipertensivi, rinichi și cei care doresc să piardă în greutate - excesul de apă contribuie la formarea celulitei.
O contraindicare clară la utilizarea de muesli ar putea fi persoanele cu intoleranță individuală la componentele lor - ovăz, ciocolată, miere. Reacțiile alergice care rezultă pot duce o persoană la cele mai nefericite consecințe.
Desigur, există, dar, ca orice produs - fără fanatism. Este o greșeală să credem că muesli este un panaceu pentru toate bolile, excesul de greutate și alte inutilități. Ați văzut deja că acest produs are argumente pro și contra. Dacă este posibil, adăugați în muesli ingredientele sale - fructe proaspete sau dezghețate și fructe de pădure, de preferință fără zahăr. Căutați muesli cu o valoare energetică minimă, fără aditivi chimici - arome, conservanți, amelioratori de miros, gust, culoare.
Dacă dimineața în loc de ouă prăjite și șuncă să mănânci muesli, umplut cu suc sau lapte, atunci metabolismul tău se va recupera rapid, iar sănătatea ta se va îmbunătăți. Apoi, va fi posibil să uităm nu numai problemele legate de digestie, ci și alte organe și sisteme. Asigurați-vă corpul cu vitamine, întăriți imunitatea și dați energie pentru întreaga zi - toate acestea sunt sub puterea musli.