Rozul somon este un pește aparținând genului de salmonide. Un alt nume este somonul roz Pacific. Rozul de somon trăiește în mări și în apă proaspătă de climă rece. Lungimea peștelui variază de la 50 la 60 cm și greutăți de la 1,3 la 2 kg. Nu atinge dimensiuni mari, din cauza speranței de viață scurte (aproximativ 2 ani). Dimensiunea sa mică este considerată un dezavantaj semnificativ, deoarece carnea, în compoziție, este foarte utilă.
Carnea de somon roz este utilă datorită compoziției sale echilibrate. Acesta include proteine, acizi grași polinesaturați, vitamine și elemente minerale.
vitamine:
- retinol;
- tiamină;
- riboflavină;
- Echivalentul de Niacin;
- colină;
- Acid pantotenic;
- piridoxină;
- Acid folic;
- Tsianakobalamin;
- calciferol;
- Filochinonă.
Dacă includeți pești în alimentația dvs., puteți echilibra constant echilibrul cu substanțele nutritive și mineralele necesare.
Cum să alegi cea potrivită
Este interesant! Sarea de somon tocată poate fi depozitată congelată timp de aproximativ un an.
- Lungul somon roz este vândut cu sau fără cap. Pentru a pregăti o supă bogată de supă de pește, merită oprită alegerea peștelui cu un cap, pentru gustări de gătit și a doua cursă pentru a cumpăra somon roz fără cap.
- Costurile de pește necoace costă de câteva ori mai ieftine, dar va trebui să fie tăiate, cu deșeurile de aproape o treime din pește.
- Dacă este păstrat incorect, peștele va avea un gust amar, deci merită să alegeți somonul roz pentru utilizare ulterioară.
- În multe magazine se amestecă peștele vechi cu proaspete, deci merită să inspectați cu atenție peștele înainte de a cumpăra.
- În somonul roz proaspăt, burta interioară trebuie să fie roză, nu gălbuie, care nu va fi proaspătă în calitate.
- Pe peștii nevăzuți, merită atenți la culoarea branhiilor, dacă sunt luminoase și roșii, apoi peștele este proaspăt. Peștii răzleți au culoarea verzui sau întunecată. Un astfel de somon roz nu ar trebui să fie cumpărat.
- Un fenomen normal este ochii umbrosi ai unui pește, dacă este vândut înghețat.
- Calitatea peștilor poate fi judecată din starea de integritate a cozii și aripioarelor. Acestea nu ar trebui să fie uscate și înfășurate, astfel de semne indică o înghețare și dezghețare multiplă a peștilor. Un astfel de pește nu va avea nici gust, nici nutrienți. Este posibil să obțineți un stomac deranjat.
- Pielea de pește nu ar trebui să aibă nici un prejudiciu. Ar trebui să se potrivească strâns cu peștele și să aibă integritate pe toată suprafața peștilor.
- Dacă aveți nevoie să cumpărați fileuri de pește, ar trebui să acorde atenție culorii carnii, ar trebui să aibă o culoare roz.
- Este posibil să vă poticniți când cumpărați și tăiați pește la domiciliu, vânătăi pe fraze de carne și oase. Acest defect apare atunci când prinderea plasei de pește, deoarece este prins în tone, peștele devine vânătăi și leziuni pe carne și oase. Gustul alimentelor gătite și valoarea lor nutritivă, acest defect nu va afecta, dar este mai bine să tăiați vânătăi, pentru a nu strica atracția vasului.
- Pestii de calitate pentru aspectul lor sunt netede si netede, fara crapaturi cu cantari de argint.
- Nu este necesar să se utilizeze la boli ale rinichilor și ale sistemului urogenital.
- Merită să nu utilizați în timpul sarcinii pentru a evita umflarea excesivă.
- Un caz rar este o intoleranță individuală.
Sfat! Păstrați somonul roz într-o foaie sau pergament de mâncare.
Conținut caloric 140 kcal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 20,5 g. ( ∼ 82 kcal)
Grăsimi: 6,5 g. ( ∼ 58,5 kcal)
Carbohidrați: 0g. ( ∼ 0 kcal)