Draniks nu sunt doar clătite de cartofi. Acest fel de mâncare, al cărui gust este cunoscut încă din copilărie. Cineva pregătește draniki cu făină și cineva fără el. Și cât de bine? Să ne uităm la asta. În același timp, vom pregăti clătite delicioase de cartofi.
După cum am menționat deja, gospodinele diferite pregătesc acest fel de mâncare în felul lor. Unii adaugă făină, astfel încât aluatul de cartof nu se încinge. În acest caz, ar fi mai legitim să se numească produsul finit doar clatite din cartofi. Dar draniki sunt gătite fără făină.
Rețetă fără făină
Vă sugerăm să începeți cu rețeta clasică pentru clătite fără făină. Cunoscând principala rețetă, o puteți completa în funcție de preferințele dvs.
- 9-10 bucăți de cartofi de dimensiuni medii;
- două ouă de pui;
- sare, piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Principalul lucru în pregătirea draniki-ului corect este metoda de măcinare a cartofilor. Opțiunea ideală este frecarea pe cel mai mic răzuitor. Dar acest proces este lung și destul de obositor, mulți nu-l pot suporta. Dacă sunteți unul dintre ei, puteți folosi un procesor de alimente. Principalul lucru este că masa de cartofi trebuie să fie omogenă.
După măcinarea rădăcinilor, masa trebuie să fie sărată, astfel încât cartofii să dea mai multă suc. Apoi, masa de cartofi trebuie pusă într-o sită și lasă sucul să se scurgă. Dar nu peste chiuvetă, ci peste o anumită capacitate. Mai târziu veți afla de ce. Pentru a face draniki fără făină, este necesar să aveți o grămadă de sucuri de sucuri.
Masa de cartofi este căptușită într-o sită
În acest scop, este mai bine să folosiți o sită metalică cu găuri mici. Cartofii nu au nevoie de multă presiune. Este necesar ca paharul lichid propriu-zis. Așa că lasă-o timp de zece minute. Acest timp va fi suficient pentru cartofii pe care i-ați luat în cantitatea indicată în rețetă.
Ce trebuie să faceți atunci când geamul este lichid?
După scurgerea sucului de cartofi, cartofii trebuie să fie așezați înapoi în tigaie. Și sucul se toarnă cu grijă din recipient, lăsând partea inferioară a amidonului. Nu ar trebui să fie aruncat, ar trebui să fie returnat la aluatul dronului. Acest amidon va juca rolul de făină și nu va permite testul să se strecoare. Acum știi de ce lichidul nu poate fi imediat golit peste chiuvetă.
Pregătirea aluatului
Așa că etapa pregătitoare sa încheiat. Putem începe să pregătim aluatul de cartofi. Pentru a face acest lucru, adăugăm ouă sparte la cartofii în care am întors amidonul. Apoi, sare și aluat piper. Apropo, condimente poate fi adăugat oricare din gustul dumneavoastră. Pentru fanii rețetei clasice, sarea și piperul sunt suficiente.
La cartofi s-au adăugat ouă și condimente
Acum amestecați aluatul și lăsați-l să stea literalmente timp de câteva minute. Acest lucru este necesar pentru a vedea lichidul eliberat din cartof după finalizarea tuturor manipulărilor. Trebuie să fie bine drenat. În caz contrar, draniki poate să nu funcționeze.
Prăjirea transmițătorilor
Se încălzește tigaia, apoi se toarnă o cantitate suficientă de ulei vegetal, puteți adăuga o felie de cremă. Pe o tigaie suficient de încălzită cu o lingură, puneți puțin aluat, formând clătite cu formă rotundă sau ovală. Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de centimetru, nu ar trebui să fie excesiv de subțiri sau de grosime.
În caz contrar, clătite se vor usca sau vor fi umede în centru. Se prăjește clătite dintr-o parte astfel încât să se transforme o crustă de aur. După aceea, ușor, cu ajutorul unei spatule, o întoarcem și o prăjim din partea opusă. Dacă totul este bine să faci, vei primi o clătite cu o crustă de aur și un mijloc moale.
Puneți până la maro auriu
Ce pot adăuga?
Dacă doriți să schimbați cumva rețeta, atunci puteți să o faceți. Nu este nevoie să adăugați făină. Din moment ce făina dă rugozitate testului, draniki nu se va dovedi atît de delicată ca și fără ea. Puteți completa rețeta descrisă mai sus. În aluat este suficient să puneți câteva linguri de smântână, și va deveni și mai blândă.
În plus, în aluat pentru draniki fără făină, se adaugă deseori sifon, ceea ce conferă friptură gata preparată, sensibilitate. Principalul lucru nu este să exagerăm, astfel încât sucul ulterior să nu fie simțit în rețetă ca componentă principală.
Este posibil ca grătarul cartofilor să fie răzuit?
Desigur, clatite pot fi de asemenea fabricate din cartofi rase mari. Alegerea opțiunii depinde, de asemenea, de preferințele dvs. Dacă vă plac clatite de cartofi mai moi, atunci ar trebui să alegeți un răzuitor fin. Pentru a obține mai multe clatite crocante, este mai bine să folosiți o răzătoare mare.
Deci, acum știi că poți să gătești clătite fără făină. Pentru a face acest lucru, este suficient să dați excesul de lichid din cartofi rase și să faceți un aluat destul de gros. Gatiti clatite delicioase si distreaza-te!
- Retete de paine de mazare si carne de bucate fara gram de carne
Proteinele sunt necesare pentru organismul uman. Dacă sunteți vegetarieni, păstrați postul sau doar urmăriți-vă sănătatea, apoi înlocuiți animalul.
Pe aceasta pagina veti gasi urmatoarele retete: varietati de gatit pentru gatit si caracteristici ale supa Hot Gaspacho. Cum sa preparati rosii calde.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Baked budinci, pizza - fara carne pentru lacto vegetariantsevZapekanka de risaZapekanka paste In zilele noastre este la modă să fie.
Există momente când trebuie doar să organizați o zi liberă. Și nu contează pentru ce motiv - fie că te-ai săturat de mâncare grea sau dacă ești dieta sau pur și simplu pentru tine.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Tipuri de gazpacho Rețetă vegetariană pas cu pas cu gastronomie foto pentru gătit un gazpacho delicios cu castravete Unul dintre cele mai multe.
Pe această pagină găsiți următoarele rețete: Rețeta pentru cea mai simplă plăcintă vegetariană cu manga și kefir în multivarque. Cum să gătești o carlotte fără ouă.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Reteta: pâine de porumb de casă, fără făină de grâu, cu adaos de risovoyRetsept în multivarka: pâine de porumb delicios.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Un tort rapid de ciocolată fără ouă. Rețetă pas cu pas cu fotografie Napoleon fără ouă.
Este doar un miracol! Acest mannic vrea să mănânce deja în stadiul pregătirii aluatului, deci este parfumat. Și când tortul stă în cuptor pentru ca un miros divin să vină împreună.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Rețeta cea mai ușoară: Clatite în conservă Clatite la secară Clatite sunt bune la masă în orice moment, mai ales când carnavalul este în afara ferestrei.
Invitați-vă prietenii: "Vom fi în 15 minute" - fantoma spodvignul pentru o capodoperă. Din cantitatea minimă de produse, sa obținut cea mai delicată rolă de biscuiți. Această rețetă este diferită.
Înaintea unei serii de sărbători preferate de iarnă cu sărbători bogate și iubiți. Și orice masă festivă, după cum știm, fără salate nu va face. Introducerea.
Calculator calorie rețetă
