Bună ziua, dragi fani să gătească ceea ce = delicios pentru tine și familia ta! Varietatea preparatelor cu vinete este pur și simplu uimitoare cu originalitatea, unicitatea și gustul uimitor. Această legumă picantă și delicată este utilizată la prepararea salatelor, tocanilor, caserolelor, gustărilor etc.
În acest articol, vom împărtăși o rețetă pentru cum să gătești vinete din cele batute cu roșii și usturoi. Această gustare delicioasă, gustoasă, nutritivă și atractivă va atrage cu siguranță multe persoane.
1. Vinete roșii cu roșii și usturoi
Se prepară albastru conform tehnologiei standard: clătiți mai întâi, apoi tăiați "măgari", turnați apă sărată și lăsați să stea o jumătate de oră. În acest timp, fructele vor da toată amărăciunea. Uscați albastrul, tăiați în plăci.
Gustul și aroma vânatului de vinete în aluat depinde în mare măsură de aluatul pregătit corespunzător. Deci, cum să gătesc vinete pentru vinete?
Conduceți ouăle într-un castron adânc, bate ușor, turnați făina în masă de ou în mai multe rotații, adăugați sare și amestecați bine. Amestecul de făină trebuie să fie fără bulgări și omogen.
Clătiți roșiile, tăiați în felii. Desprindeți usturoiul, tăiați în plăci subțiri.
După cum puteți vedea, un astfel de aperitiv este foarte ușor de pregătit și poate ajuta întotdeauna în cazul oaspeților neașteptate. O astfel de rețetă pentru vinete prăjite cu roșii și usturoi, fără îndoială, ca multe, astfel încât formula sa ar trebui să fie în arsenalul fiecărei hostess.
2. Albastru în aluat de ou (versiunea clasică)
- Sinenkie - 2 buc.
- Făină - 100 g.
- Apă minerală - 100 ml.
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal pentru prăjit.
- Sare.
- Piper negru măcinat.
Clătiți albastrul, îndepărtați părțile inutile, tăiați în felii groase de 1 cm, înmuiați în apă sărată timp de o jumătate de oră. Apoi, scurgeți apa și stoarceți felia.
Bateți în recipiente de ouă adânci, turnați în apă minerală. Această componentă, constând dintr-un număr de bule, va face aluatul pentru vinete mai luxuriant și mai ușor. Se toarnă făina cusută în măcinător, se amestecă, pentru a obține o masă omogenă fără bulgări.
Mai mult, totul este simplu: umpleți albastrul în aluat și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie cu unt. Încălziți produsul fierbinte pe un prosop de hârtie pentru a acoperi restul de grăsime.
3. Afine cu brânză
Pentru a pregăti această gustare picantă și foarte consistentă, nu sunt necesare atât de multe produse, dar felul de mâncare se dovedește excelent și parfumat.
- Sinenky - mărime medie - 1 buc.
- Ou de pui - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare.
- Faina - 70 g.
- Ulei vegetal rafinat pentru prăjirea vinetei.
- Brânză olandeză - 60 g.
- Lapte - 70 ml.
- Sare.
- Pulbere de piper negru.
- Nuci 2 nuci (opțional).
Se clătește cu cozi albastre și elimina părțile nedorite, îndepărtați coaja și se taie în felii nu mai groase de 1 cm. Podsolit abundent taie și să păstreze deoparte timp de o jumătate de oră.
Între timp, puteți începe să gătiți aluatul. Se taie o bucată de brânză pe o răzătoare mică.
Într-un recipient adânc, biciul de ou pe spumă, se toarnă laptele, apoi se toarnă brânza și usturoiul zdrobit în bucăți. Toate produsele trebuie amestecate bine. La sfârșit, turnați făina cimentată cu câteva robinete. Sare și sezon cu piper după cum doriți.
Drenched fără amărăciune albastru, ușor răsuciți, se înmoaie în aluat preparat și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți. Puneți farfuria fină pe o plăcuță plăcută, presărați restul de brânză deasupra și tăiați piulițele.
4. Sinenky au fost bătuți în chineză
Această bucătărie tradițională chineză incredibil de delicioasă poate fi pregătită acasă pe cont propriu. Următoarele produse sunt necesare pentru aceasta:
- Sinenkie, morcovi - 2 buc. din fiecare componentă.
- Bulb - ½ parte.
- Zahăr - 15 g.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Squash - 1 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare.
- Amidon de cartofi sau amidon de porumb - 15 g.
- Sos de soia, oțet de orez și ulei de muștar - la gust.
- Varza Bruxelles - 120 g (nu este necesar).
Preparați legumele: clătiți temeinic, curățați și îndepărtați fragmentele inutile. Tăiați albastrul, dovlecelul și morcovii cu paie subțire și puneți-le în boluri diferite.
Apoi poți face aluatul. Beat albul de ou răcit pentru a face o masă albă groasă. Se toarnă puțin amidon. Argila ar trebui să fie de densitate medie. Se toarnă câteva picături de sos de soia în aluat, se amestecă și se toarnă vinetele în aluat, astfel încât să le acopere complet.
Puneți o tigaie pe sobă, turnați uleiul vegetal și prăjiți morcovul până când este moale. Transferați tigaia într-un castron. În continuare trebuie să prăjiți dovlecel cu varză.
La sfârșit, trebuie să se prăjească, umplute cu aluat, albastru. Pentru ca legumele să fie prăjite în mod egal de pe toate părțile, ele se pun în porție în bucăți.
Reduceți căldura la minimum, turnați într-o tigaie de oțet, sos de soia, presărați zahărul și deplasați întregul prăjit de legume, amestecați. Timpul de gătire al vasului de legume la căldură este de 25 de minute. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, puneți usturoiul zdrobit într-un mortar. Mâncarea pregătită este servită pe masă în stare fierbinte. De sus poate fi colorata cu verdeata de marar, busuioc sau patrunjel. Dar acest lucru este opțional.
5. Gustare ascuțită în aluat din vinete și brânză
- Lapte - 70 ml.
- Faina - 70 g.
- Sinenkie - 1 buc.
- Brânză olandeză - 60 g.
- Pământ de ardei iute - câteva zgarieturi.
- Ardei roșu - 1 lingurita.
- Ulei vegetal 50 ml.
- Sare.
Clătiți albastrul, tăiați în cercuri de nu mai mult de 1 cm grosime, turnați sare și lăsați timp de un sfert de oră.
Între timp, puteți pregăti un aluat pentru legume. Bateți oul, turnați laptele, se toarnă făina cimentată, se adaugă masa de brânză rasă, sarea și condimentele. Cu sare, trebuie să fii mai atent, deoarece vinetele au fost anterior sărate. Clary trebuie obținut prin consistența cremei groase.
Strângeți legumele sărate, se înmoaie în aluat și se prăjește în ulei vegetal din două părți până la maro auriu. Gata să gustați pe un vas frumos, decorați-vă cu verdeață și frecați brânza.
6. Vinete cu betisoare si pesmet
Acesta este un vas minunat, care este gătit în cuptor nu numai delicios, dar, de asemenea, foarte satisfăcător și util. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- Sinenky mărime medie - 2 buc.
- Breadcrumbs - 100 g.
- Brânză de soiuri tari - 60 g.
- Usturoi - 2 felii.
- Ou - 1 buc.
- Uleiul de măsline - 30 ml.
- Roșii uscate - 15 g.
- Orice ierburi uscate (busuioc, marar sau patrunjel) - 15 g.
- Sare, piper negru macinat.
Clătiți albastrul, îndepărtați coaja, scoateți tulpinile. Tăiați fructele pe jumătate și tăiați în bare mari. Transferați bucata într-un recipient adânc cu apă sărată și lăsați-o timp de o jumătate de oră, astfel încât albastrul să dea toată amărăciunea.
Se toarnă în ulei de placă, se adaugă la ea curățată și trece prin usturoiul de presă, se amestecă.
Îmbrăcați în albastru, uscați și presărați cu roșii uscate, se condimentează cu piper, se toarnă puțin ulei și se adaugă puțin usturoi. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă timp de zece minute.
Între timp, puteți pregăti restul ingredientelor. Brandeți brânza pe o răzătoare fină. Se toarnă ierburile uscate și pesmetul. Uscați masa uscată cu mâinile până se formează miezuri fine. Cu brânză tare, acest lucru este mult mai ușor de făcut decât cu un produs semi-solid. Bateți ouăle într-un bol separat.
Deci, fiecare placă se scufundă mai întâi în masa ouălor, apoi într-un amestec de pesmet și brânză.
Răspândiți foaia de coacere cu hârtie de pergament, împrăștiați tăblițele pe suprafața sa și puneți-o în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Antena ar trebui să fie roșie, deci dacă este necesar, regimul de temperatură poate fi schimbat.
Acest apetit atractiv și foarte delicat servește atât la cald cât și la frig.
7. Vinete în carne tocată
Pentru a pregăti această gustare hrănitoare și foarte gustoasă, veți avea nevoie de foarte puține produse:
- Sinenky - mărime medie - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Carne de porc sau carne de vită - 130 g.
- Amidon de porumb sau cartof - 60 g.
- Sos de soia - 15 g.
- Usturoi - 2 cuișoare.
- Sare, condimente, rădăcină de ghimbir.
- Ulei vegetal rafinat.
Pregătiți albastru pentru feliere: clătiți, îndepărtați elementele inutile. Tăiați fructele în cercuri de 1 cm grosime.
Se toarnă într-un castron de 30 ml de apă, se conduce în ou și se toarnă amidonul, se amestecă toate ingredientele până când se obține o masă omogenă. Dacă totul se face corect, atunci aluatul ar trebui să se întindă în funcție de consistența smântânii groase.
Sare și piper. Puneți fiecare cerc albastru pe o linguriță de umplutură de carne și top cu oa doua piesă. Îndepărtați fiecare țaglă în aluat și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți.
Pentru a se asigura că bomboanele nu au fost umezite după ce au trecut albastrul pe cealaltă parte, legumele ar trebui să fie acoperite cu un capac. Deci ele sunt aburite.
Și în cele din urmă, trebuie să pregătiți sosul. Răstește rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină, așezată într-un castron adânc. Se adaugă usturoi, o lingură de amidon, jumătate de pahar de apă și sos de soia. Se încălzește sosul într-o cratiță sau o cratiță, se înmoaie legumele prăjite în ea și se stinge la foc mic pentru câteva minute.