Jam este unul dintre cele mai preferate tratamente pentru dulcele dulce. Acest produs este apreciat în special dacă este gătit la domiciliu. Gospodinele experimentate știu cum să gătească gem de la pere pentru a face nu numai gustoase și parfumate, dar, de asemenea, foarte frumos. Să vorbim puțin despre rețetele pentru delicatețea asta.
Îngăduiți-vă de un bucătar de pere în mai multe moduri. Aici este cea mai ușoară cale, care nu va dura mult timp pentru a vă pregăti, dar, ca rezultat, veți obține o excelentă trăire care va încânta nu numai voi, ci oaspeții dvs. într-o seară de iarnă. Va fi nevoie de aproximativ un kilogram de pere. Este mai bine să luați fructe mici, ferme, care nu vor fi fierte puternic în timpul pregătirii. Pereții trebuie să fie spălați și tăiați în jumătăți. Apoi scoateți miezul și tăiați fiecare jumătate în felii. Le-am pus într-un recipient, destinat gătitului. Adăugați la fructul tăiat o jumătate de kilogram de zahăr. Se închide recipientul cu pere și se lasă câteva ore sau până dimineața.
A doua zi am pus un recipient cu dulceață pe o farfurie și gătiți, amestecând constant, astfel încât să nu ardă. Când gemul se fierbe, adăugați o coajă de lămâie mică, vanilină și cuișoare. Luăm aceste ingrediente în proporții arbitrare. Lipsa de lamaie se adaugă acidului. Carnația poate fi folosită dacă se dorește. După aceea, gatiți gemul de la pere pentru o oră. Piesele transparente de fructe indică disponibilitatea tratamentului. Apoi, trebuie să turnați produsul rezultat în borcane pregătite și închideți-le cu capace. Păstrați blocajul din pere într-un loc răcoros.
Există o altă tehnologie pentru a face gem. Este mai laborioasă, dar rezultatul este o masă transparentă cu bucăți frumoase de fructe. Pentru a face această delicatețe trebuie să luați pere puternice. Dacă acestea sunt mici, le puteți folosi întregi. În caz contrar, tăiați perele în felii, scoateți miezul. Mai întâi, gătiți-le în apă acidă (utilizați acid citric) timp de aproximativ 10-12 minute și răciți imediat în apă rece. Apoi trebuie să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, luați 4,5 kilograme de zahăr granulat și trei pahare de apă. Umpleți fructul răcit cu sirop și lăsați-l să bea timp de trei ore. După aceea, puneți gemul pe foc și gătiți timp de 5 minute. Apoi lăsați produsul la o parte și lăsați-l să se fierbe timp de 10 ore. Repetăm această procedură de trei ori.
Când perele devin transparente, gemul este gata. Această cantitate de sirop este calculată pentru un kilogram de fruct. La sfârșitul preparării, adăugați vanilină și acid citric dacă doriți. Vărsăm gemul pe borcane și le punem într-un loc răcoros când se răcesc. Jamul din pere se dovedește transparent, gustos și parfumat.
Pentru următoarea rețetă, aveți nevoie de un kilogram de fructe și de un kilogram de zahăr. Fructele se spală și se taie în felii, scoțând miezul. Apoi, puneți-le într-o tigaie și adăugați apă, astfel încât să acopere abia fructul. Gatiti-le pana se usuca. Se toarna zaharul in recipientul de gatit si se toarna doua pahare de apa. Prepararea siropului. Când se fierbe, puneți pere într-o și gătiți-le până se pregătește. Jam-ul este gata.
Aceste rețete sunt concepute pentru iubitorii de delicatese parfumate cu bucăți de fructe. Dar poți să gătești gem de pere. Aici este cea mai simplă rețetă. Luați aceste fructe și le curățați de coaja. Apoi scoateți miezul și tăiați în felii. Trecem perele prin mașina de tocat carne și împrășăm cartofii piureți care rezultă într-o cratiță. Gatiti pentru o perioada de timp pentru a evapora excesul de umiditate. Apoi, turnați zahărul în recipient. Pentru două kilograme de piure de pere este de aproximativ 400-500 de grame de zahăr granulat. Gatiti gemul pana cand este gata. Apoi îl turnăm în borcane și le închidem cu capace. Păstrăm tratamentul într-un loc răcoros.
Folosind aceste sfaturi puteți pregăti un gem frumos și foarte gustos de la pere.
