Ingrediente pentru 4 portii:
- 500-600 g pulpă de pepene galben
- 2 castravete de dimensiuni medii
- 1 ceapă medie
- 2-3 cuișoare de usturoi
- 4 felii de pâine albă uscată
- suc de 1 lămâie mică
- 4 linguri ulei de măsline
rece presare - proaspăt amestec de ardei
- sare
- cuburi de gheata
- câteva cârje de busuioc
pentru decorare
Cum să gătești gazpacho alb la domiciliu
Cu pâine tăiați crusta. Cu castraveți scoateți coaja, ceapa și usturoiul curat. Toate ingredientele sunt tăiate și amestecate într-un blender.
Adăugați sare și piper la piureul de legume, toarnă ulei de măsline și suc de lămâie.
Sucul de lămâie nu se toarnă pe toate, aproximativ 2/3. Mai târziu, puteți adăuga restul la supa de pepeni la gust, dacă este necesar.
Adăugați gheață și bateți din nou cu un blender până când este complet omogen.
Răspândiți pe plăci sau ochelari largi, presărați cu un amestec de ardei, picurăți câteva picături de ulei de măsline și decorați cu frunze proaspete de busuioc
Serviți imediat supa de gazpacho albă din pepene și castraveți, în timp ce este încă rece.
Vezi și:
- Supa de gazpacho condimentată din roșii și ardei
- Frescă acvatică din pepene și piersic
- Confiture de pepene galben cu tarhon
- Salată cu pepene galben, avocado și șuncă
- Bulgară de supă de rădăcină
