Desigur, cele mai delicioase ciuperci sunt pădurile. Prin urmare, dacă aveți posibilitatea de a le usca, e mare, pentru că va fi întotdeauna la îndemână „material“ pentru prepararea de mâncăruri gustoase ciuperci. Apropo, stoca ciupercile uscate sunt cel mai bine în oală, capacul închis, la fel ca în partea pachetul plantei un mol sau alte moliilor. ciuperci sălbatice (alb, etc) pot fi fierte o mulțime de bunătăți, dar cel mai bine este de a găti ceva mai mult sau mai puțin universale, ca, de exemplu, ciuperci și legume.
Ingrediente pentru prepararea ciupercilor cu legume:
- Ciuperci uscate (ciuperci sau albe) - 40-50 g
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- tomate - 2 buc.
- Condimente, sare - la gust
- Ulei de floarea-soarelui - 30 ml
- apă 0,5 litri
- făină de grâu - 2 linguri. l.
Reteta pentru gatirea ciupercilor cu legume:
Se toarnă ciupercile uscate cu apă rece. Cu toate ca ciupercile, în special alb și ciuperci, este miros destul de frumos, dar acestea ar trebui să fie înmuiat înainte de preparare în apă rece, timp de câteva ore, în timp ce schimbarea de mai multe ori cu apă, astfel încât mai târziu, în vasul finit nu a fost simțit un gust aparte.
Apoi, răspândiți ciupercile pe un prosop sau aruncați-l înapoi într-o șuviță. Trimiteți-le la o tigaie încălzită uscată, dar fără ulei, pentru a le usca mai mult. Se agită până la căldură medie timp de aproximativ 3-4 minute.
Se taie ceapa decojite mijlocii cuburi, morcovi și grătar, roșii în felii (coaja nu pot fi eliminate).
Se adaugă legumele în tigaie, se amestecă, se sare, se condimentează cu piper sau alte condimente, ghidat de gustul tău, se toarnă uleiul de floarea-soarelui. Treceți ciupercile cu legume într-o tigaie timp de 5-7 minute, amestecând.
Acum trebuie să aduceți vasul la pregătirea completă, totuși ciupercile necesită tratament termic atent. Trimiteți ciuperci cu legume într-o cratiță mică, adăugați făină de grâu.
Se toarnă în apă rece, se amestecă, se pune foc lent și se fierbe timp de 15-20 minute.
Periodic, trebuie să amestecați ciupercile cu legume, așteptați până devin foarte moi. Ca rezultat, va fi un pic de sos în felul de mâncare, dar nu este înfricoșător, poate fi folosit ca udare de cartofi piure sau terci de hrișcă.
Se servesc fiertură de legume, ciuperci poate fi fierbinte (sub formă de zeamă) sau rece (starter rece) rece, deoarece acestea nu își pierd recursul lor gust.
