Cum să gătești clătite rusești
În bucătăria rusă, clătite sunt preparate din cea mai fermentată drojdie de drojdie lichidă.
Există sute de soiuri de clătite: clătite și clătite, clătite slabe, clatite de arahide și clatite regale, precum și clatite roșii și băiat.
În vremurile vechi, o clătită a însoțit o persoană toată viața, de la naștere (femeia din pat a fost hrănită cu o clătită), până la moartea sa - după clătire, clătite au fost în mod necesar pregătite.
Poate că nici o altă țară din lume nu a tratat clatite cu un asemenea respect și dragoste ca în Rusia, făcându-le un simbol al săptămânii Pancake - festive populare rusești.
Odată ce ați gustat clatite reale rusești, te îndrăgostești de ele pentru viață.
Pentru a pregăti clătite rusești, luați:
600 g de făină
2 linguri de zahăr
5 linguri unt unt
1 ou
40 g drojdie
4 pahare de lapte
3-4 linguri de ulei de măsline
1 lingurita de sare
Metoda de a face clătite rusești:
Se incalzeste usor 3 cesti de lapte și se dizolvă drojdia în ea, se adauga ½ lingura de zahar, sare, gălbenuș de ou și unt de pre-topit, se amestecă totul și se adaugă 300 de grame de făină.
Aluatul este atent promeshayte, se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de 2 ore. După momentul în care volumul de testare va crește cu aproximativ jumătate, se diluează încălzită în prealabil la 50 de grade de lapte, adaugand restul de faina, zaharul si frisca se toarnă sare într-o proteină spumă densă. Apoi, din nou, se amestecă aluatul și puneți-l mai potrivit pentru aproximativ o oră.
Coaceți pe o tigaie încălzită, încălzită. De îndată ce partea de jos este pâine prăjită, ungeți partea superioară a clatitei și întoarceți-o.
Puneți clatite terminate într-o cratiță înfășurată într-un prosop.
Clatite au servit cald sau fierbinte, cu smantana, gem sau miere.