Printre marea varietate de prăjituri existente sunt mai multe elemente cele mai populare, care sunt populare si iubite de zeci de ani. Acest lucru, desigur, tort Kiev. Medovikul. Napoleon. Praga. Băutură de lapte și altele. Fără îndoială, în această listă de prestigiu și pentru a face desert nostru actual - un frumos, moderat dulce și ușor alcoolică tort „cireșe beat“.Acura plăcută și carnea suculentă a boabelor transformă improbabil gustul de coacere. Se combină biscuiți de ciocolată, o cremă de ulei standard si cires „note“ într-un singur produs - un tort mare bucătar „cireșe Beat“ pas cu pas reteta cu fotografii!
Pentru biscuiți (pe formularul de 22 cm):
- făină - 200 g;
- praful de cacao - 4 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 lingurita;
- ouă - 6 buc;
- zahăr - 250 g.
- cireș fără semințe (adecvat congelat) - 250-300 g;
- coniac - 80-100 ml;
- lapte evaporat - 300 g;
- unt - 220 g.
- ciocolată neagră - 150 g;
- cremă 20% - 180 ml;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Unt - 20 g.
Cake "Drunken Cherry" pas cu pas reteta cu fotografie la domiciliu
- Primul lucru pe care îl vom pregăti pentru un tort de cireșe. Toate boabele sunt plasate într-un castron convenabil și turnate cu coniac. Acoperind partea superioară cu un capac sau film alimentar, lăsați la temperatura camerei timp de cel puțin 4-5 ore, astfel încât cireșul avea timp să se înmoaie alcool.
Cum sa faci un biscuiti pentru un tort "Drunken Cherry"
Pentru a face un tort "Drunken Cherry" orice biscuiți de ciocolată este potrivit. Dacă aveți un test favorit și testat în mod repetat în practică pentru un test delicios de biscuit, îl puteți folosi sau aveți încredere în rețeta noastră. Mai întâi, amestecați imediat ouăle, adăugând treptat zahăr. Mixerul ar trebui să funcționeze timp de cel puțin 5 minute: amestecul trebuie să lumineze și să crească semnificativ volumul.
Se amestecă separat făină, praf de cacao și praf de copt. După cernere, adăugați treptat un amestec de ingrediente uscate la ouăle bătute. Frământați ușor lingura cu un fund în sus, obținând o textura vâscoasă și omogenă, fără ciorchini de făină.
Partea inferioară a vasului de copt este acoperită cu pergament, zidurile sunt șterse cu puțin unt. Turnăm aluatul într-un recipient pregătit și îl trimitem la cuptor încălzit până la 180 de grade. Vă reamintim că numărul de produse în rețetă este proiectat pentru un diametru de 22 cm. Dacă aveți de gând să gătesc biscuiți într-o capacitate mai mare, proporțiile de ingrediente ar trebui să fie crescută (în caz contrar tort va fi prea subțire și ar fi dificil de a forma un tort).
Coacem biscuiti pentru circa 30-35 de minute. Disponibilitatea ca întotdeauna verificarea cu un meci / scobitoare (bățul ar trebui să iasă din test curat, fără rămășițe de usturoi). Extragem biscuitul din matriță și răciți-l complet.
Cum sa faci o crema pentru un tort «Cireasa beata»
Congelati la temperatura camerei, amestecati la perfectiune.
Continuând să lucrăm ca un mixer, lăsăm treptat lapte condensat. Se amestecă componentele într-o singură masă omogenă. Aproximativ 3-4 linguri de smântână sunt lăsate deoparte pentru decorarea tortului.
Prezenta cireșă este filtrată cu grijă și încărcată într-o cremă de ulei. Alcoolul lichid nu este turnat - este util pentru impregnarea biscuitilor.
La biscuiti răcit tăiați partea de sus și puneți-l deoparte.
Din tortul de jos alegeți întreaga mizerie cu mâinile, lăsând doar un fund subțire și pereți cu o grosime de cel puțin 1 cm.
Impregnăm cu atenție baza tortului și a taieturii de sus cu un amestec de suc de cognac și suc de boabe, exprimat cu cireșe. Dacă lichidul pare prea alcoolic, îl puteți dilua cu apă.
Pulpa de biscuiți este măcinată într-un mixer sau frământată manual până se obțin bucăți mici. Aproximativ un sfert din miez este lăsat pentru a decora tortul, iar restul masei este încărcat în cremă, amestecat.
Cum se formează un tort "Drunken Cherry" - rețetă pas cu pas cu o fotografie
În coșul de biscuiți răspândim crema pregătită, compacte cu atenție.
Din partea de sus acoperim piesa de prelucrat tăiată mai devreme de partea superioară a biscuiții. Scoatem tortul în frigider.
Acum pregătim gheața. Crema este amestecată cu zahăr și, sub agitare, încălzită până la o stare foarte fierbinte și dizolvarea boabelor de zahăr. Scoateți-vă din foc, adăugați imediat în prealabil tăiate în bucăți mici de ciocolată. se amestecă continuu până când ciocolata este topit complet cheaguri la final vom adăuga unt și se freacă amestecul până la omogenizare (daca crema sa racit, dar ciocolata nu are timp până la capăt se dizolva glazura se încălzească până la „baia de apă“).
Vom ieși din frigider aproape gata tort, se așeză pe grătar. Din partea de jos se înlocuiește o placă mare sau se pune o foaie de pergament. Umpleți abundent biscuiții cu glazura înghețată, acoperiți coacerea complet - și deasupra și pe lateral.
În timp ce glazura nu avea timp să înghețe, stropiți părțile laterale ale prăjiturii cu resturile de cruzime de biscuiți. Depunem desertul pe o farfurie.
Crema de ulei rămasă este pusă într-un pachet culinar și decorăm prăjitura cu ajutorul unei duze formate. În timpul verii, completate de apariția desert poate fi cireșe coapte sau cireșe, și în afara sezonului de fructe proaspete este un cocktail fin sau congelat.
Cake "Drunken Cherry" este gata! Nu uitați, înainte de a servi, lăsați desertul abrupt în frigider timp de cel puțin 3 ore.
Articole similare
