ingrediente:
- 1 - 1,5 kg de roșii
- 1 cap de usturoi
- 2 ciorchini de mărar sau patrunjel
- 2 linguri de zahăr pentru 1 litru de apă
- 2 linguri de sare mare pe 1 litru de apă
- 50 ml 7% sau 9% oțet
Metoda de preparare
Marar sau patrunjel se macină, se taie usturoiul cu plăci mici, se taie roșiile în jumătate, dar nu până la sfârșit. În tăietura rezultată puneți verdele cu usturoi și puneți-le într-un castron, în care le vom sare. Acum pregătim marinada, adăugăm sare și zahăr la un litru de apă, aduceți-l la fierbere și adăugați oțet sau suc de lamaie la sfârșit. Umpleți cu marinadă caldă roșiile noastre pregătite și păstrați-le la temperatura camerei timp de 24 de ore. Înainte de servire, se răcește în frigider. Bon apetit.