Carnea de porc în lapte este o mâncare apetisantă, nutritivă și energizantă. Coacem nu coace în sos, ci în lapte. Servit cu garnitură (cereale, cartofi piure, paste) și aromat generos cu un lichid parfumat. Nu împărțim șunca de porc prea slabă sau altă parte fără os și ne oprim la condimentele de bază. Noi acționăm în etape: prima semi-produs finit prăji rapid căldura de sus, apoi - aduce la arcuirea de dor în cuptor.
Timp de preparare: 120 minute / Porții: 2-3
- Carne de porc - 700 g
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 2-3 dinți.
- Făină de grâu - 50 g
- ulei vegetal - 30 ml
- lapte - 300 ml
- patrunjel - 2-3 ramuri
- sare, piper - la gust
Cum să gătești carne de porc în lapte
Spălați carnea înainte de a tăia cu apă rece, uscați-o. Împărțim în cuburi mari - ca și în cazul unui kebab shish. În această etapă, nu murăți și sezonați cu condimente.
Trecem carnea de porc într-o pungă de alimente puternică, se toarnă făină de grâu - tragem nodul și presează ambalajul în greutate. În acest fel, raflarea este uniform distribuită pe suprafața fiecărei bucăți, se află într-un strat subțire, fără bulgări și lumeni. Frunza de coajă în timpul gătitului va crea o crustă, "sigiliu" și va menține sucul în interiorul fibrelor.
Prăjește carnea de porc sub formă de pudră într-un ulei fierbinte, rafinat - înainte de asta, scuturăm excesul de făină. Menținem temperatura ridicată și ușurați ușor carnea, transformați-o în diferite părți. Puteți acționa imediat într-un cazan sau într-o altă formă rezistentă la căldură (de preferință cu un diametru larg) - o porțiune mare se va potrivi.
2-3 minute adăugați ceapa tocata si cativa catei de usturoi, da cu ulei ușor se înmoaie.
Am pus amestecul fierbinte în oală.
Se umple aproape la început cu lapte de fierbere, arunca un praf de sare, piper negru sau ardei gras, pătrunjel ramură. La aromatizare va fi cu ierburi, frunze de dafin, coriandru. Am aruncat un capac sau o foaie de folie, trimitem carnea la un cuptor în mod deliberat de fierbinte. Tushim la o temperatură de 170-180 de grade 40-50 de minute.
Servim carne de porc de casă în lapte, împreună cu o farfurie laterală, de exemplu paste făinoase. Bon apetit!
