- carcase întregi de iepure 1,0-1,200 kg
- cartofi 800 gr.
- ceapa 2 buc.
- dovleac 200 gr.
- tomate 2 buc.
- smântână 3 linguri.
- usturoi 4 cuișoare
- sare
- piper
Tăiați iepurele în porții, prăjiți într-o tigaie încălzită pe ambele părți până când se formează o crustă și puneți-o într-o tigaie în care friptura va fi gătită.
Curățați cartofii, tăiați în bucăți mari și prăjiți în grăsime, unde iepurele era prăjită până la aur. În mod similar, de a face cu dovlecei și ceapă. Pune toate legumele peste carnea de iepure.
Se toaca marunt rosiile si usturoiul si, de asemenea, se adauga la tigaia cu iepure. Obținem toate ingredientele în straturi - iepure de mai jos, apoi cartofi, apoi dovlecei, ceapă și roșii.
Pentru diluarea smântânii în 250 ml. apa fiartă și se toarnă friptura de la iepure. Dacă lichidul nu este suficient, adăugați mai multă smântână și apă. Aduceți friptura de la iepure până la fierbere și apoi fierbeți până când se înmoaie. Serviți friptura de la iepure cu ierburi, măsline și roșii de cireșe.
