Alimentele tinere (în culoarea albă sau galben pal) pun porumb într-o cratiță cu apă rece, se fierbe și se fierbe timp de 10-15 minute. Vechi (galben strălucitor) sau găini de porumb furajer gătiți de la 50 de minute la 2 ore. Porumb fiert cu sare și unt - și porumbul este gata!
Cum să gătești porumb într-o cratiță
1. Porumbul de gătit este necesar în ziua achiziționării, atunci se va dovedi a fi cel mai blând și mai moale și își va păstra proprietățile utile unice. Porcinele înainte de gătire se spală și se curăță de frunzele murdare.
Plăcile curățate nu se îndepărtează, ele vor adăuga un miros delicios de porumb fiert.
2. Porumbul de porumb, într-o cratiță cu pereți groși, pune porumbul în apă rece.
3. Porniți porumbul sub un capac bine închis, apa ar trebui să acopere porumbul pentru câteva centimetri. Gatiti porumbul la 15 minute dupa fierbere.
4. Determinați disponibilitatea porumbului - gustul sau verificarea molozului de sâmburi de porumb cu o furculiță.
5. După fierberea porumbului gătit, insistați-vă într-o cratiță sub capac timp de 10 minute. Luați porumbul fiert din tigaie, frecați-l cu unt, sare și condimente. Serviți porumb fiert la masă fierbinte.
În timpul gătitului de porumb, sarea nu este adăugată, astfel încât să nu devină rigidă - porumb de sare după fierbere, sau mai degrabă, frecat cu sare. Un știuleț de porumb nu este folosit pentru hrană. Gustul variat de porumb gătit poate fi presărat cu brânză rasă. Porumbul, dacă mărimea lui este prea mare pentru o oală sau un recipient în care este gătit, îl puteți tăia în mai multe bucăți.
Cum să gătești porumb în lapte și smântână
Produse |
Corn - cob 4 Lapte - o jumatate de cana de conținut de grăsime cremă de 30% - o jumatate de cana de unt - cub 3x3 cm lateral vin alb uscat - o jumătate de pahar Cum se face porumb în lapte și smântână
1. Gatiti varful de porumb, taiati boabele intr-un castron.
2. Încălziți laptele într-o tigaie (jumătate de cană), cremă (un pahar fără sfert), adăugați porumbul și gătiți timp de 10 minute.
3. Untul (cub 3x3 cm) se topește, se amestecă o lingură de făină, se adaugă la porumb, se fierbe încă 10 minute.
4. Adăugați o jumătate de pahar de vin roșu uscat, fierbeți și fierbeți încă 10 minute. La sfârșitul gătirii, adăugați sare și condimente la gust.
5. Clătiți crema cu ouă, gătiți timp de încă 10 minute, amestecând.
Cum să păstreze porumbul
1. Șobolanul de porumb este coborât timp de 1 minut în apă clocotită, astfel încât să fie mai ușor să se separe boabele de porumb de la coajă.
2. Răciți porumbul într-o jumătate de minut sub apă rece, separați boabele de ureche, iar boabele din nou în apă clocotită timp de 2 minute, drenați apa.
3. Umplutura pentru porumbul de conserve este: pentru 1 litru de apa 3 lingurite de sare si 3 lingurite de zahar.
4. Pentru două treimi din borcane sterilizate (de multe ori umplute cu apă clocotită), se pune porumbul, se toarnă în umplutură.
5. Sterilizați 40 de minute, după care rolați capacul.
Păstrați porumbul conservat într-un loc uscat și întunecat.
Porumb copt în smântână
Produse |
Porumb - 5 bucăți
Smântână - jumătate de cană
Brânză - 100 de grame
Unt - 50 de grame
Marar, pătrunjel, ceapă - 2 mâini
Cum să coaceți porumbul în smântână
1. Tăiați boabele din urechile de porumb fiert (5-6 bucăți).
2. Turnați smântână (jumătate de pahar), adăugați untul și amestecați.
3. Puneți porumbul și smântâna pe o foaie de copt, presărați cu brânză rasă.
4. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
5. Coaceți în cuptor timp de 15 minute.
6. Spălați, uscați și tăiați verdele.
7. Serviti porumb in forma fierbinte cu verdeata.
Vedeți altfel cum să coaceți porumbul în cuptor.
Cum să gătești porumb într-un cazan dublu
Clătiți porumbul și puneți-l în frunzele coșului de găină sub formă de abur. Într-un cazan dublu, gătiți porumb timp de 5-10 minute. Furajer sau porumb vechi bucătar într-un abur pentru 40 de minute. Pentru a face porumb într-un cazan dublu, turnați 1 cană de apă în abur.
Cum să gătești porumb într-un cuptor
Porumbul trebuie să fie spălat, curățat și așezat dens într-un vas de copt profund, uns de unt. Se toarnă porumbul cu apă fiartă, astfel încât să acopere abia porumbul. Cuptor pentru a încălzi până la 120 de grade, forma cu porumb pune în cuptor și coace timp de 40 de minute.
Cum să gătești porumb într-o aragaz sub presiune
Spălați porumbul, puneți-l într-un aragaz sub presiune, umpleți-l cu apă, astfel încât porumbul să fie complet acoperit cu acesta, fierbeți tigaii tineri 10-15 minute, vechi sau furaje - 40 de minute.
Cum să gătiți porumb într-un cuptor cu microunde
Metoda este rapidă - fără apă
Pentru porumbul într-un cuptor cu microunde fără apă, o varietate de porumb este importantă - poate fi doar un porumb tânăr. Puneți porumbul într-o pungă de plastic alimentară, strângeți și gătiți timp de 10 minute la 800W. Sau tăiați bucățile de coadă, lăsând porumbul în frunze și fierbeți sucul propriu timp de 5 minute, la aceeași capacitate.
Metoda este lentă - cu apă
Pentru prepararea porumbului într-un cuptor cu microunde este adecvat doar porumbul tânăr. Spălați porumbul, puneți-l într-un recipient pentru cuptoarele cu microunde, umpleți cu apă și capac. Setați cuptorul cu microunde timp de 45 de minute și 700-800 wați. Este important să se asigure că apa din cuptorul cu microunde nu se fierbe și, dacă este necesar, se adaugă la capacitatea de apă fiartă.
Cum se reîncălzește porumbul
În cuptorul cu microunde
1. În cazul în care porumb într-un pachet de vid - scoateți-l.
2. Puneți porumbul într-un vas adânc potrivit pentru cuptoarele cu microunde.
3. Turnați în apă - astfel încât porumbul se pliază în el cu 1 cm.
4. Puneți porumbul în cuptorul cu microunde, închideți ușa.
5. Reglați cuptorul cu microunde la o putere de 650-700 W, timp de 1,5 minute.
6. Pentru a face porumbul să se usuce, întoarceți porumbul astfel încât partea din apă să fie în partea de sus. Este important aici ca porumbul să se simtă cald prin atingere, dar merită să ne amintim despre ciocanul de porumb, care nu avea timp să se încălzească și la un moment dat va face din nou porumbul rece.
7. Întoarceți porumbul la cuptorul cu microunde, gătiți încă 1-1,5 minute, în funcție de cât de rece era porumbul.
În tigaie
1. În cazul în care porumb într-un pachet de vid - scoateți-l.
2. Preîncălziți o tigaie, turnați 1 lingură de ulei.
3. Se pune porumbul, se încălzește la foc mediu, se rotește constant, 3 minute.
4. Turnați 3 linguri de apă, acoperiți și încălziți timp de încă 5 minute, transformând o dată pe minut.
În tigaie
1. Dacă porumbul într-un pachet de vid - scoateți-l, dacă nu există nici un decoctament - se toarnă o jumătate de pahar de apă în tigaie.
2. Așezați stratul de porumb 1.
3. Puneți tigaia cu porumb pe foc, gătiți timp de 5 minute sub capacul închis.
4. Întoarceți porumbul astfel încât partea din apă să fie în partea de sus.
5. Preîncălzi porumbul încă 5 minute.
În multivariatul
1. Într-o multivarcă, puneți porumbul, îndepărtați ambalajul sub vid, dacă este necesar.
2. Turnați o jumătate de pahar de apă în multivark.
3. Puneți porumbul într-un strat, închideți capacul multivarkului.
4. Configurați multivarkul în modul Hot, încălzind timp de 5 minute.
Cum să gătești porumb uscat
1. Turnați porumbul uscat într-o cratiță mică, luând în considerare faptul că din 50 de grame de porumb uscat va fi aproximativ ca niște sâmburi de porumb pe o ureche mijlocie.
2. Turnați boabele de porumb cu apă sau lapte astfel încât lichidul să acopere porumbul pentru 1-2 centimetri.
3. Pentru a întări gustul de porumb, adăugați sare și zahăr (1 litru de bulion 1 linguriță de sare și / sau 1 lingură de zahăr).
4. Puneți tigaia cu capacul la foc mediu, aduceți lichidul la fiert, apoi închideți capacul și reduceți porumbul uscat la căldură ar trebui să fie gătit cu un fierbere ușoară de apă timp de 1 minut.
5. Scoateți cratița din porumb din foc și lăsați-l timp de 10 minute pentru a se infuza, apoi, dacă este necesar, adăugați mai mult lichid (apă sau lapte).
6. Porniți porumbul timp de 1,5-2 ore, repetând în mod constant procedura de fierbere și perfuzarea boabelor, nu uitați să adăugați lichidul în timp ce acesta se evaporă. În procesul de gătire este necesar să se testeze constant cerealele pentru pregătire (porumbul este moale).
7. Scoateți tigaia din porumbul preparat din căldură, dați lichidul, adăugați unt și mirodenii la porumb (la gust). Boabele gata sunt moi și elastice.
Pentru a simplifica gătitul porumbului uscat. acesta poate fi îmbibat timp de 6 ore în apă rece și apoi gătit timp de 1-1,5 ore pe un foc liniștit.
Fkusnofakty
Conținutul caloric al porumbului gătit
130 calorii pe 100 de grame.
Perioada de valabilitate a porumbului
Păstrați porumbul brut înainte de gătit până la 2 săptămâni în frigider, în compartimentul pentru legume.
Porumbul gătit este folosit pentru alimente imediat după gătire, după care gustul și proprietățile nutriționale sunt pierdute treptat. Păstrați porumb fiert în frigider - maxim 2 zile.
Păstrați porumbul fiert chiar în bulionul de porumb. Doar 2 ore după gătire, porumbul își va pierde gustul, deci trebuie să gătiți cantitatea de porumb care ar trebui eliminată la un moment dat.
Oală de gătit
Pentru porumbul de gătit, o ceașcă largă și adâncă este cea mai potrivită, astfel încât porumbul să poată fi depozitat în el cu o rezervă. Dacă nu există niciun astfel de vas, este necesar să rupeți fiecare porumb în 2-3 părți.
Beneficiile porumbului fiert
Porumb bogat in vitaminele A (regleaza metabolismul), C (imunitate), E (corp zaschischita la nivel celular), tiamina (vitamina B1, responsabil pentru creșterea și dezvoltarea cardiovasculare, sistemul nervos și digestiv) (asigură buna funcționare a glandei tiroide și este responsabil pentru o piele sanatoasa, parului si unghiilor). Porumbul este bogat in fibre dietetice (ajuta la curatarea organismului de toxine) și potasiu (furnizarea de fluid din corp), este bine absorbit de către organism.
Cum sa alegi porumbul
Semințele de porumb tânăr sunt galben deschis, cobletele sunt mici și nu prea lungi, rândurile de porumb sunt perfect uniforme, dense, de aceeași culoare. Ca în imagine. ) Dacă doriți să fiți convinși de tineresc de porumb, tăiați boabele - ar trebui să aloceți laptele alb, cum ar fi laptele. Fie tăiați un ciocan - ar trebui să fie ușor, albicioasă. În porumbul de zahăr, cirriul de la capătul urechii este albicioasă, tendențios, dar furajele și porumbul vechi au tendriluri mai groase. Porumb galben palid - de vârstă mijlocie, va găti mai mult. Perezlarel, cu boabe galbene strălucitoare, va fi gătit chiar mai mult, până la 2 ore. Luați în considerare zona în care porumbul a crescut - porumbul de sud, de regulă, este mai moale.
Cum să mănânci porumb
Porumbul este mâncat, ținând una sau ambele mâini în spatele capetelor coamei. Locul turtei planificate este înmuiat în smântână, uneori într-un bulion sărat, pastă de roșii, sos de muștar sau un amestec al acestora. Mușcați burduful din coajă, fie într-un cerc, fie în rânduri - la început elegant, deoarece în interiorul porumbului poate fi foarte fierbinte, deoarece coada se răcește mai mult decât boabele. Pentru porumb vândut furci speciale - 2 bucăți pentru a se scufunda în marginile porumbului și țineți coarnele furcii. Plutele de porumb nu te ard să-ți lași mâinile curate, dar înfundarea porumbului cu furculițele într-un sos este problematică.
cum să fiarbă porumb acasă