Porumbul este un produs util și nutritiv. Se compune din vitamine, microelemente, acizi grași și saturați. Porumbul este un bun agent profilactic pentru bolile cardiovasculare, normalizeaza metabolismul, ajuta la eliminarea toxinelor si a toxinelor din organism si are o serie de alte avantaje.
Și doar ceva, trebuie să mănânci 40-50 de grame de porumb pe zi pentru a-ți furniza corpului toate substanțele utile pe care le conține. Acest lucru este necesar doar pentru a găti porumb, și apoi toate substanțele valoroase dispar!
Cum să gătești porumb?
În vara de pe stradă puteți găsi adesea furnizori de porumb. Dar nu știți cum a fost gătită "regina câmpurilor", fie că și-a păstrat valoarea nutritivă. Și va fi mult mai bine dacă îl pregătiți acasă, pentru că nu este deloc dificil! Cum să gătești porumb acasă?
Cum de a alege porumb dreapta?
În primul rând trebuie să cumpărați porumb și să aveți secretele. varietățile de porumb sunt destul de puține: există furaje de porumb destinate pentru hrana pentru animale și produsele alimentare - pentru consumul uman. Prin urmare, cumpararea de porumb, întrebați dacă este posibil - în cazul în care acesta este crescut: în grădină sau în domeniile și în ce scopuri.
Vă rugăm să rețineți că urechea nu a fost jupuit de pe învelișul și stigmatele - aceasta nu va porumb uscat, în afară, ca atare, este mult mai bine găti. De asemenea, trebuie luate pe stiulete, ierburi proaspete nu sunt uzate și uscate. Aceasta indică faptul că porumbul a fost stocat pentru o perioadă scurtă de timp și și-a păstrat proprietățile.
În scopul de a găti porumbul a fost moale - trebuie să-l ia doar prospețime lapte. Porumbul tânăr este mult mai delicios decât copt; în cereale, procesul de transformare a zahărului în amidon nu a fost încă finalizat. Ribul porumb este fără gust și nu este aromat. Mușcați un bob, rupându-l în partea de jos: dacă boabele sunt moi și în interiorul apei înseamnă că porumbul este tânăr și îl puteți cumpăra în condiții de siguranță. Înălțarea și uscarea semințelor din interior - coada este coaptă.
Cât de mult să gătești porumb?
S-ar părea o întrebare atât de simplă: cât durează porumbul? Și există mai multe răspunsuri. În funcție de tipul de porumb - diferite momente ale pregătirii acestuia. Dacă soiul este mai devreme (coacere precoce), atunci acesta trebuie gătit de la 30 de minute (pentru prospețimea laptelui - 10 minute) până la 1,5 ore. Dacă ați cumpărat soiuri târzii de porumb sau furaje (acest lucru se întâmplă de asemenea) - timpul de gătit va trece de la 2 ore la 6. Adică, porumbul proaspăt se prepară mult mai repede decât cel vechi.
Cât de mult să gătești porumb?
Este cel mai convenabil pentru gătitul cobailor de porumb - mâncăruri cu pereți groși și adânci, cu un capac care se potrivește perfect cu vasele. Poate fi un cazan sau un fontă - principalul lucru este că felurile de mâncare sunt încălzite uniform. Focul în timpul gătitului ar trebui să fie mic - astfel încât în porumb nutrienții mai bine vor fi conservate.
Înainte de preparare, clătiți complet știuleții, îndepărtați frunzele murdare, nu curățați cele curățate. Puneți grăunțele de porumb neprelucrate într-un castron, turnați-le cu apă pentru 3-5 cm și puneți-le în foc. Pentru a face grâul moale, nu goliți apă când gătiți.
Având în vedere că știuleții de maturitate pre-determinat, știi - cât de mult timp va fi gătită de porumb (în cazul în care tânăr - 10 minute, se maturizeze 2-3 ore). Culoare și miros - nu este o indicație a dorinței porumbului. Pregătirea poate fi determinată prin gust. Când timpul este în sus, încercați un boabe. Dacă cerealele sunt ușor mestecate și moi în interior, atunci porumbul este gata.
Pentru a mânca porumb este cel mai bine doar fierte. Porumbul rece nu este atât de plăcut. Asigurați-vă că se ridică puțin, ca să nu se ardă. Pălina fină poate fi smocită cu unt și se presară cu gust de sare.
Cum să gătești porumb într-un cazan dublu?
Mulți oameni nici măcar nu cred că porumbul poate și ar trebui să fie gătit într-un cazan dublu. La urma urmei, de la fierberea clasică a copiilor în apă, gătită pentru câteva porumb diferă sucuri și un gust mai saturat. Secretul este simplu - nutrienții și porumbul dulce nu intră în apă, ci rămân în produs.
Pre-curățați fiecare ureche de frunze, stigmate și tendriluri, clătiți și apoi puneți-le într-un coș de aburi. La fiecare vaporizator este atașată o instrucțiune cu un semn care indică cât timp este nevoie pentru a pregăti un produs. Ca regulă, porumbul într-un cazan dublu este gătit timp de 10-15 minute. La servirea pe masă, grătarul porumbului cu unt și sare.
Cum să gătești porumb într-un cuptor cu microunde?
Cum să gătești porumb într-un cuptor cu microunde?
Puneți știfturile în vase, turnați apă, astfel încât porumbul să fie complet ascuns sub el, acoperit cu un capac. Setați cronometrul timp de 45 de minute la 800 de wați. Periodic, este necesar să se uite la nivelul apei din vase, dacă nu este suficient - apăsați pauza și completați.
A doua modalitate de a găti porumb într-un cuptor cu microunde este mult mai ușoară, doar că aveți nevoie de pachete de alimente pentru un cuptor cu microunde. Porumb, de asemenea, curat, și clătiți, pus în saci, și legați-l, astfel încât aerul în sac nu iese. Setați cronometrul la 7 minute la 800 de wați. La sfarsitul timpului - porumbul este gata!
Cum să gătești porumb într-o aragaz sub presiune?
În cazul în care știuleții sunt tineri, într-o aragaz sub presiune sunt gătite aproape instantaneu. Porumbul se clătește și, fără curățare, se pune într-un aragaz sub presiune. Apa adaugă atât de mult încât porumbul a fost complet scufundat în el, puteți recurge la instrucțiunile dispozitivului. Gatiti cobaii timp de 10-15 minute (daca porumbul este batut - aproximativ 40 de minute). Serviți masa de porumb fierbinte, sare cu sare și unt.
Cum să gătești porumb în lapte?
Înainte de gătit, clătiți bine și curățați știfturile. Este mai convenabil și mai rapid să gătiți porumb într-un cuptor cu microunde sau sub presiune. Puneți știuleții în vase, umpleți cu lapte, pe partea de sus a porumbului ar trebui să fie aproximativ 0,5 cm de lapte. Adăugați un gram de 50 de unt. Acoperiți și puneți-l într-un cuptor cu microunde timp de 30-45 de minute.
Există un alt mod de a găti porumb în lapte. Luați porumbul maturității laptelui, clătiți-l, coajați și separați porumbul de coadă. Gatiti semintele in lapte pana cand este moale. Adăugați untul. Poți servi singur porumbului, dar mai întâi trebuie să dai laptele și să sare porumbul. Sau, fără să dați lapte, adăugați puțină făină de grâu prăjită (2 linguri), sezonați cu sare și fierbeți, amestecând.
Editorial uznayvse.ru vă dorește un apetit plăcut și sănătate.