Familia ta preferă să mănânce carne de pui suculentă? Apoi, se toaca carnea de pui intr-un bob de cartofi - reteta este pentru tine! Cine va fi capabil să reziste la un sân de ofertă, îmbrăcat într-o crustă de cartof crocantă crocantă? Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru meniuri festive, cât și pentru mese zilnice. Vrei să înveți cum să gătești? Apoi continuăm.
Carne de pui in rasad
Dacă ați cumpărat file de pui, spălați-l, apoi cu un cuțit ascuțit tăiați fiecare bucată în 3 bucăți. Dacă ați cumpărat un întreg sân, apoi tăiați cu atenție, eliberați-l din os și faceți același lucru - împărțiți ambele jumătăți în trei părți egale. În total, veți primi 6 bucăți de carne, care trebuie respinse.
Carnea delicioasă de pui este cel mai bine să bată, învelită într-o pungă de plastic, pe o farfurie. Apoi, carnea nu va fi deteriorată, iar murdăria va fi mai mică. Principalul lucru nu este să exagerăm, altfel fibrele de carne se vor rupe. Apoi, sare cotleturile pe o parte și tăiați condimentele preferate (curry, piper, usturoi).
Pregătește două plăci - una umple puțină făină, iar cealaltă sparge oul și o despică cu o furculiță. Încălziți tigaia de foc pe foc și adăugați cât mai mult ulei pentru a acoperi complet fundul. Când uleiul se încălzește, treceți la prăjire.
Luăm o singură bucată de fileu și o rostogolim pe făină pe ambele părți. Apoi treceți-l imediat în masa ouălor. Puneți carnea pe palmă, puneți așchii de cartofi. Acum, trebuie să transformați partea cartofului în jos cu o mișcare rapidă direct în tigaie și să puneți din nou cartoful. Se prăjește cotletul din blatul de cartofi din fiecare parte până în momentul în care se formează o crustă roșie frumoasă. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe o căldură medie. Acest fel de mâncare este întotdeauna servit fierbinte. Atunci când cotletul din cartofi de cartofi se culcă și se răcește, crusta nu va fi la fel de crocantă ca și căldura de la căldură. Aici în acest moment.
Reteta pentru carnea de pui in brosura № 2
Ingrediente. file de pui - 2; cartofi - 4 buc; ou - 1; făină - 2 linguri. l; sos de soia - 2 linguri. l; miere - 1 lingura. l; usturoi - 2 dinți; sare, un amestec de ardei; ulei pentru prăjire.
Mai întâi tăiați fileurile spălate în 2-3 părți. Apoi am bătut fiecare piesă cu un ciocan, împachetându-l într-o pungă. Carnea este sare, piper. Se amestecă într-un recipient separat de sos de soia, usturoi zdrobit și miere. Ungeți puiul cu acest amestec și lăsați-l să se marinareze. Lasati carnea de pui sa stea in marinada timp de o ora si jumatate.
Între timp, puteți lustrui cartofii și puneți-le în apă rece, pentru a nu întuneca. O vom freca mai târziu, când bucățile de carne sunt ratate. Îndepărtăm cartofii pe o răzătoare mică (această rețetă folosește o răzătoare fină). Atunci când chipsurile eliberează sucul, scurgați-l și strângeți pulpa tare, nu avem nevoie de lichid în exces. Ne conducem în ou și adăugăm puțină făină. Așa că luăm cartofi.
Fiecare bucată de sân se înmoaie în făină, iar tateme coboară într-o tocană de cartofi. Coapsele se răspândesc în tigaia de prăjit preîncălzită și se prăjește. Dacă este necesar, puteți lingura puțin masa de cartof pe cotlet ca prăjire, astfel încât coaja este mai densă. Focul este puțin mai mic decât media. Se prăjește carnea timp de cel puțin 6 minute pe fiecare parte, fără a utiliza capacul. Dacă acoperiți tava, apoi se dovedesc a nu realiza o crocant, este doar la abur și să devină moale, și totuși frumusețea aceasta reteta este în crusta.
Servește cotletul de pui în berii pe masă fierbinte. O mare plus la aceasta va fi o salata de legume proaspete si ierburi vegetale cu ulei vegetal.
Recomandări pentru prepararea de cotlete de pui
Unele gospodine nu reușesc uneori să pună o coadă de pui într-o cremă de cartofi pe o tigaie - tărâțele par să se scurgă din carne. Ce să facem în acest caz? La început (de îndată ce aveți de gând să pună o bucată de carne în tigaie), se adaugă foc la maximum, și după un timp, rotiți-l în jos valorile recomandate. Acest lucru va permite breeding să înțeleagă rapid și să formeze un strat special. Același lucru se poate face și cu cotitură. Dar în procesul de prăjire, focul nu ar trebui să fie intens, altfel crusta va arde, iar carnea din interior nu va fi prăjită. Cel mai bine este de a găti acest fel de mâncare într-o tigaie cu acoperire non-stick, astfel încât să nu trebuie să se rupă de pe bucăți din partea de jos, sau coaja unui cartof se poate retrage din carne.
Astfel, cotlet carne de pui într-un cartof - o rețetă simplă, dar încă mai există unele nuanțe care trebuie să fie luate în considerare. În primul rând, controlul temperaturii de prăjire. În al doilea rând, utilizați o tigaie bună. Și, bineînțeles, nu uitați că cartofii se întunecă rapid, așa că frecați-l înainte de a începe să prăjiți carnea. Dacă luați în considerare aceste recomandări, puteți pregăti acest fel de mâncare delicios și frumos.
Olga Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru