Pregătirea preparatului de lămâie cu gem de casă la domiciliu și consumul fără distilare se poate realiza din orice materie primă, principala fiind faptul că conținutul de zahăr din fructele din care provin
Caracteristici de pregătire: rețetă și tehnologie
Primul lucru pe care trebuie să-l faci, folosind această rețetă la domiciliu, este de a calcula numărul de ingrediente pentru a face luncă de gem. Pentru 6 litri de gem de casă, luați 30 de litri de apă. Urmând raportul de la 1 la 5, în cazul în care un litru de gem vine cu 5 litri de apă, puteți obține o cantitate mai mică de materii prime de bază. De asemenea, 1 kg de gem vine cu 1 kg de zahăr și 50 g de drojdie. Înainte de a adăuga zahăr și drojdie, ar trebui să scăpați de microorganisme străine prin gatirea la gratar. După ce gemul este fiert, acesta trebuie răcit la 30 ° C pentru adăugarea ulterioară de drojdie, care este diluată anterior în apă caldă până la o stare spumoasă. Zaharul este cel mai bine adăugat în porții mici, amestecându-se bine.
În cazul în care, în scopul de a face Brew să gem la domiciliu, ați ales materia primă care conține bucăți mari de fructe, cum ar fi mere, caise sau gem de pere, acestea trebuie să fie strivit prin orice mijloace disponibile: piață de vechituri sau într-un blender. După ce ați decis cu ingredientele și ați descoperit proporțiile, puteți începe să pregătiți în condiții de siguranță coaja de lună cu gem.
Pregătirea preliminară
Înainte de pregătirea lunii de gem, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie în prealabil. Mai întâi de toate, ar trebui să obțineți o capacitate sterilă și curată de 40 de litri. În recipientul ales pentru gem, este necesar să toarcem apa încălzită (maximum 30 ° C) și să adăugăm zahăr în porții mici, amestecând până la dizolvare. Următorul pas este activarea drojdiei. Acest proces
Prepararea mustului
Braga să stea timp de 10 zile într-un loc cald și întuneric, în același timp, pentru a obține rezultatul maxim, capacitatea mustului poate fi înfășurat într-o pătură sau straturi vechi importante - este de a menține temperatura, care nu trebuie să depășească 30 ° C. Principalul criteriu de preparare a cafelei casa buna este lipsa de zahăr, în caz contrar fiertură să gem la domiciliu sau pentru a obține o calitate slabă nu funcționează.
Inițial, procesul de fermentare este monitorizat cu ochiul liber - mustul este în stare de barbotare activă, dar după câteva zile eliberarea gazului scade sau complet dispare. Aflați când puteți începe distilarea lunii cu gem, puteți, prin degustare obișnuită. Încercarea de a gusta poate determina disponibilitatea barjei. În cazul în care conținutul are un gust dulce și nu există absolut nici o amărăciune, atunci braga nu este gata să facă lunetă din ea pentru gem. Pe lângă metoda de degustare, este de asemenea posibilă determinarea vizuală a gradului de pregătire a mustului pentru distilare, în conformitate cu următoarele caracteristici:
- bulele nu stau în picioare, iar șuierarea se oprește;
- precipitate până la fund;
- clar umbra de braga;
- atunci când este adus la must, continuă să ardă.
Distilarea cojilor în lună
După pregătirea pastei de casă la domiciliu, puteți trece la distilarea lunetă a gemului.
