Astăzi, rețeta noastră - este paste cu sos de roșii, și, în design clasic italian cu utilizarea de ingrediente tradiționale: busuioc, ulei de măsline, brânză parmezan și ierburi italiene picante. Mai mult decât atât, cel mai important lucru este că toate componentele sunt de cea mai înaltă calitate și foarte proaspete. În plus, "prima vioară" din acest fel de mâncare obișnuită pentru dieta italiană va juca pastele "corecte", numai din soiurile de grâu dur și, de preferință, din producția italiană. Ei bine, ce să faceți, doriți să obțineți un fel de mâncare autentică, vă rugăm să folosiți produse reale din patria de hrană.
Evaluarea vesela
5 puncte
Noi nu numim alte șampanie spumante vinuri, altele decât cele produse în provincia franceză Champagne, și nu ia în considerare brânză feta făcută în Zhmerinka, astfel încât pasta nu se poate numi italian dacă nu este din Italia. Și numai atunci, când sunt serios pregătit pentru procesul de creare a capodoperei culinare poate fi sigur că pastele in sos de tomate va fi posibil sigur, dar nu uita despre „rețeta corectă.“ Și acest lucru, ca întotdeauna, va HozOboz. Dar, mai întâi un pic teorie și istorie, pentru cititorii noștri obișnuiți acest lucru nu mai este o surpriză.
Referințe istorice despre pastă
Pastele sunt paste făcute din făină și apă cu sau fără adăugarea de ouă. Uneori adăugați o varietate de culori și nuanțe la aluat, adăugați cerneluri de sepie, spanac, sfeclă sau suc de roșii etc. Există multe tipuri de paste și astăzi folosim una dintre aceste soiuri.
Penne (derivat din cuvântul italian „penna“ - pen) - paste, produse sub formă de tuburi sau pene. dimensiunea penne au, de asemenea, lungime :. clasic de aproximativ 4 cm și un diametru de aproximativ 1 cm penne ei înșiși, cu o mână de lumină italieni inventive, de asemenea, au propriile lor specii. Acest penne Lachey - pene paste netede și metsane Penne - pene netede sunt mai lungi în dimensiuni și, astfel, mai subtile, și candelă Penne - un fel de paste scurte și mai groase, și, desigur, penee cele mai tradiționale Rigat - dimensiunea standard Penne cu nervuri . Acesta a fost ultimul pe care l-am ales pentru reteta noastra de azi.
Caracteristicile mâncărurilor noastre:
- în primul rând nu uitați că această rețetă este de bază. Și dacă, de exemplu, visezi că ai o pastă în sosul de roșii cu carne tocată, poți să o folosești ca bază și doar să adaugi lucrurile preferate în cămin. Deci, poate, poate, și nu chiar tradițional, dar totuși o variantă a lui Penne "Carbonara".
- încă în acest proces nu uitați de regulile de preparare a ingredientelor de bază - cum ar fi pastele, felierea corectă a busuiocului, pregătirea de roșii;
- atunci când gătit paste în apă, nu uitați să adăugați un ulei de masline, să-l păstrați de la lipirea împreună, și, nu în ultimul rând, în nici un caz, nu este digerat - aceasta este dur, se poate spune, o eroare fatală în orice rețetă cu paste;
- Ei bine, desigur, nici un paste nu poate fi rasfatata cu parmezanul, ci doar real si lasati-l sa fie mai scump decat falsurile, gustul sau merita.
Beneficiile felurilor de mâncare
În primul rând, aceasta este o masă de produse proaspete și sănătoase care se bazează deja pe compoziție și, prin urmare, nu este dificil să se calculeze ceea ce este remarcabil în legătură cu aceasta. Și nu dați vina pe mitul că pastele devin grase - acest lucru nu este adevărat sau, mai degrabă, nu este adevărat. Întregul aspect este că digestibilitatea și "daunele" acestui produs depind doar de gradul de făină și de conținutul de amidon. Deci, pastele din soiurile de grâu dur sunt foarte utile, ele conțin o mulțime de proteine, aproximativ 13 grame la 100 grame de produs, precum și un număr suficient de zaharuri lente sunt absorbite chiar în întregime, dar foarte încet. Ca urmare, plăcerea de a mânca este primită și nu vă simțiți foame prea mult timp.
Ingrediente pentru paste
- Penne rigate - 250 g
- Uleiul de masline - 100 gr + 20 g pentru fierbere
- Tomate - 6 buc.
- Vasul - 50 de gr
- Plante italiene - 1,5 tsp.
- Parmezanul pentru stropire
- Sare - la gust
Cum sa gatesti paste in sos de rosii
- Pregătiți produsele necesare;
Mai intai vom pregati produsele bazate pe retete
În cratiță, aduceți apa la fierbere și adăugați sare la ea
Într-un castron, adăugați roșiile, tăiați cuticula încrucișată în cruce
Roșiile preparate se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de aproximativ 5 minute
Tomatele trebuie curățate și tăiate în cuburi mici
În apa fierbinte, este necesar să umpleți pastele și să le împiedicați
În apă, adăugați puțin ulei de măsline, așa cum este prescris de rețetă. Se fierbe penna după fierbere, de obicei aproximativ 12 minute pe un foc mic
În cratiță se toarnă uleiul de măsline pentru sos și se încălzește bine
În cratiță se toarnă pasta de tomate preparată
Roșiile pot fi condimentate cu ierburi italiene pentru gust și sare
Acum amestecăm cu grijă toate ingredientele sosului
Sosul îmbrăcat trebuie lăsat să se toacă sub cap, la foc mic, timp de aproximativ 5 minute
Busuiocul meu și-l taie pentru un sos
Acum că sosul a fost stins de 5 minute, este timpul să adăugați busuiocul
Acum că sosul a fost stins de 5 minute, este timpul să adăugați busuiocul
Acum amestecați sosul și fierbeți încă 5 minute
În timp ce sosul este îndulcit, riglele fierbinți trebuie aruncate într-un ciocănel
Gata pregătită ar trebui să fie pus pe o farfurie, se toarnă la gust sos și se presară cu parmezan ras
Puteți, de asemenea, să amestecați penne cu sosul direct în cratiță - veți obține, așa-numitele, paste de casă
Aceasta este întreaga rețetă simplă pentru prepararea unor feluri de mâncare obișnuite și în același timp rafinate. Desigur, paste cu sos de rosii perfect „sunet“, în tandem cu fructe de mare sau bacon, dar în versiunea originală, este un exemplu de preparate clasice italiene, în orice moment și gusturile. Dacă sunteți un cunoscător de astfel de, așteptăm rețetele dvs. ferme pentru paste și nu numai, pentru că bucătăria italiană este atât de complexă și colorată. Îi dorim tuturor să obțină noi vârfuri și o fantezie culinară imensă. Întotdeauna cu credincioșie.
Rețete asemănătoare
