ingrediente:
- piept de pui 250-300 g
- sare de carne afumată fiartă 200-250 g
- ceapă mediu 2 buc
- usturoi proaspat 1 felie
- castraveți decapați (aproximativ 5-6 cm lungime) 6 buc
- morcov mediu 1 buc
- Ardei gras din Bulgaria 1 bucată
- Ulei de floarea-soarelui 3-4 linguri. linguri
- piper negru macinat ½ linguriță.
- busuioc uscat 1 lingura. o lingură
- marinate castravete 100 ml
- ketchup tomate 2 linguri. linguri
- sare
- frunze de dafin 2 buc
- proaspete verdeață de patrunjel, mărar 2-3 sprigs
Pentru a face supa, a fost folosit un vas de 2 litri.
Metoda de preparare:
- Puneți piept de pui într-o cratiță, turnați apă, gătiți broscuța, gătiți timp de 40 de minute. Scoateți din bulion. Separați carnea de oase, tăiată în bucăți.
- Sosul fiert afumat tăiat în benzi subțiri.
- Ceapa se curata, se spala, se taie in seminele subtiri, se toaca marunt usturoiul.
- Tăiați castraveții în benzi subțiri.
- Morcovii sunt spălați, curățați, tăiați în benzi subțiri.
- Se spală piperul, scoateți semințele, tăiați în benzi subțiri.
- Supa de pui (1,6 - 1,7 l) aduce la fierbere.
- La tigaie încălzită se toarnă 2-3 linguri. linguri ulei de floarea-soarelui. Pune tocat: carne de vită șuncă, pui, jumatate din ceapa, usturoi, castraveți. Se adaugă piper negru măcinat, busuioc uscat.
- Se prăjește totul până la transparența cepei timp de aproximativ 10-15 minute, se toarnă marinada de castraveți, se amestecă.
- Se transferă în bulion de pui fierbinte. Gatiti la foc mic.
- În acest moment, se toarnă primul. lingura de ulei vegetal, a pus restul de ceapă, morcovi, ardei gras. Gatiti ceapa până la aproximativ 5-7 minute transparente. Se adaugă ketchup-ul de tomate, se amestecă.
- Transferați într-o cratiță cu bulion. Sare la gust, puneți frunza de dafin, fierbeți încă 10 minute.
- Lăsați supa să stea timp de 20-30 de minute.
- Spălați verdele, tăiați fin. Înainte de servire, puneți verdele tăiați în supă. Dacă doriți, adăugați smântână.
