Ingrediente pentru reteta Ravioli cu carne:
pentru ravioli:
• Făină de grâu - 200 gr;
• Ulei de măsline (rafinat) - 1 lingură. lingură;
• Ouă de pui (mari) - 2 bucăți;
• Sare de prindere.
• Carne tocată - 250 gr;
• Ceapa - 1 buc.;
• Usturoi - 1-2 cuișoare;
• Sare, condimente pentru umplutura.
Pentru sos:
• Roșii - 4-5 bucăți;
• Ceapa - 1 buc.;
• Usturoi - 1-2 cuișoare;
• sare dupa gust, busuioc - 2 Shchepotev, zahăr - 1 / 4-1 / 3 linguriță de piper.
Ravioli rețetă cu fotografie
Aluat pentru ravioli
Întindeți într-un castron profund de făină.
Adăugați un vârf de sare, faceți o adâncire în centru, spargeți ouăle în el și adăugați ulei de măsline.
Frământați aluatul timp de 5-6 minute, bătând împotriva mesei. Aluatul trebuie să fie omogen, moderat abrupt. Transformați-l în film de alimente, lăsați-l într-un loc cald sau în camera t # 730; timp de 40 de minute.
Ravioli cu rețetă de carne
Decupați becul cu un cuțit.
Se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
Se taie usturoiul.
Adăugați ceapa prăjită și usturoiul tocat pentru a coace, adăugați sare, sezon cu mirodenii. Se amestecă bine.
Aluatul pentru comoditate este împărțit în 2 părți, dintre care unul ar trebui să aibă puțin mai mult (pentru foaia de acoperire).
Rolați într-un strat subțire translucid. Când lucrați cu o parte a aluatului, al doilea ar trebui să fie înfășurat într-un film alimentar, astfel încât să nu se "scutească".
Distribuiți uniform bilele mici de carne tocată, lăsând o distanță între ele la fel de mare ca și mingea în sine.
Scoateți a doua parte (mare) și acoperiți-o cu stratul de jos cu carne tocată. Sigilați aluatul între rânduri, tăiați muchiile excesive. Tăiați ravioli pătrați.
Pentru ca marginile raviolilor să devină ondulate și pentru o rezistență mai mare este necesar să mergem de-a lungul lor cu dinții furculiței.
Răstește roșiile de pe răzătoare (se îndepărtează).
Articole similare
