Credeți că, ați turnat ceaiul fierbinte cu apă fiartă, ați făcut-o bine? Ești foarte greșit.
În țările în care cultura de ceai a fost păstrată într-o oarecare măsură, ceaiul este preparat într-un ceainic mare, în cantitatea necesară pentru consumul de ceai. Nu este posibilă niciodată îndeplinirea practicii de diluare a ceaiului verde fierbinte cu apă clocotită.
Cel mai bine este să faceți ceaiul cu un fierbător de lut, deoarece se încălzește mai repede, iar textura sa este "mai moale" cu ceainice din sticlă și faianță. Nu utilizați cazane metalice!
Un loc important în prepararea ceaiului este jucat de apă. Apa cheie și de primăvară este ideală pentru prepararea ceaiului verde, râul este o opțiune medie, iar puțul este cel mai neadecvat pentru băuturi de ceai.
Astăzi, din păcate, în oraș este extrem de dificil să găsești apă de primăvară sau izvor, deci va fi mai ușor și mai rapid să îmbunătățești calitatea apei. Utilizați întotdeauna un filtru pentru curățare și dacă apa este grea, trebuie mai întâi să o dizolvați cu apă potabilă sau să puneți un vârf de zahăr sau sare.
De ce, la fierbere, nu puteți încălzi apa la 100 de grade Celsius? Problema este că apa fierbinte, fierbinte, lovind frunzele de ceai, o va descompune în părțile componente ale acesteia și va distruge buchetul și, cu fierbere îndelungată, acumulează apă grea, dăunătoare corpului uman și calității băuturii. Prin urmare, apa nu poate fi fiartă de mai multe ori. Pentru a pregăti un ceai verde bun, utilizați apă fiartă cu apă fierbinte.
La prepararea berii, folosiți un ceainic uscat și încălzit (cel mai bun porțelan), se toarnă ceaiul verde, apoi se toarnă două treimi cu apă clocotită și se închide. Un șervețel de lenjerie trebuie să acopere toate deschiderile fierbătorului. Acest lucru se face pentru a păstra mirosul băuturii.
Amintiți-vă că ceaiul verde este mai rapid preparat decât ceaiul negru. Conține o mulțime de cafeină, deci dacă beți ceai foarte mult timp, este ușor să observați amărăciunea la gust. Dacă vă odihniți un astfel de ceai la prepararea berii, gustul și beneficiile băuturii vor deveni "otravă a unui ratan".
Cum să determinăm ceaiul verde să se fierbe? Odată cu prepararea corectă a ceaiului pe suprafața băuturii, apare o spumă, constând în principal din rășini, uleiuri esențiale și alte substanțe utile. Din această spumă, această aromă magnifică de ceai depinde, deoarece substanțele din care este făcut formează mirosul băuturii. Ce să faci cu această spumă? Trebuie să fie amestecat cu o lingură, doar ca să intre în cupe și să nu se așeze pe pereții cazanului.
Un ceai verde bun are un buchet aromat luminos, în care este ușor să se distingă nuanța florală, citrice și erbacee.
Puteți cumpăra ceai la orice magazin specializat.
(Încă nu există rating)
