Ce poate fi delicios și neobișnuit să gătești din butoaie de pui? Bineînțeles că fumează! Să lăsăm păstorii și cuptoarele noastre în pace. Să luăm în considerare o rețetă simplă pentru fumatul de pui de găină, pentru că este ieftin, neobișnuit de gustos și nu va provoca daune mult corpului nostru.
- Pui de găină - 2-2,5 kg;
- usturoi - 2 capete;
- sare;
- condimente - curry, turmeric, piper și altele;
- dacă ea a crescut într-o casa de pătrunjel patrate - de asemenea, potrivit.
- cantină cu baruri;
- folie de aluminiu;
- arbori sau arsuri de arin;
- focul de foc, cărbuni.
Prepararea copiilor de pui pentru fumat
Pentru o fel de mâncare delicioasă, trebuie să alegeți cele mai fine coșuri care nu sunt congelate, spălați-le bine, îndepărtați excesul de piele și uscați-le pe un prosop sau șervețel de hârtie.
Apoi, fiecare baston trebuie să fie bine frecat cu sare și cu toate condimentele. Desigur, curry și piper sunt cele mai comune condimente, puteți adăuga pătrunjel tocat. Prin urmare, dacă vă plac alte condimente și suplimente, atunci nu vă fie teamă să experimentați. În loc de sare, puteți folosi un sos de soia foarte util.
După condimentare, butoaiele de pui trebuie învelite în folie și păstrate la frigider pentru câteva ore. Pentru un gust special în folie, puteți pune o frunză de laur și un ardei gras.
Fumatul copiilor de pui
Odată ce carnea de pui a preluat toate aromele și aromele condimentelor, este necesar să o scoateți din frigider și să lăsați-o să stea aproximativ o oră la temperatura camerei. În acest timp, tăiați usturoiul în felii lungi. Apoi trebuie să faceți ușor, folosind un cuțit pentru a împinge în fiecare tambur unul sau două lobule.
În plus, este necesar să se aprindă focul. Se presară așchii de alder pe fundul fumului (3-4 mici pumnii), se așeză uniform ghearele pe grile, se închide capacul și se pune fumul de ardere pe foc.
Dacă doriți, puteți stropi copane de pui cu suc de lămâie, apă cu oțet sau suc de folie.
Dacă aveți un nou magazin de fumat, atunci pentru început ar trebui să fie ars. Cum se face acest lucru a fost spus în rețeta pentru pastravul afumat.
În funcție de mărimea copanei de pui, precum și de incendiul din fumat, timpul de gătire va fi de aproximativ 50-60 de minute. Principalul lucru este că carnea de pui este gătită cât mai bine posibil. Pentru a controla procesul, vă recomand să priviți sub capacul fumului timp de 40-45 de minute.
Și rezultatul este plăcut cu culoarea aurie, cu gustul delicat al cărnii de pui și cu mirosul magnific al fumatului. Serviți acest fel de mâncare cu ierburi și legume din grădină, castraveți ușor sărate sau alte saline și ghinde (piper sărat, usturoi).
Menționez că sunt tobe de pui afumate - una dintre gustările tale preferate pentru o băutură spumoasă sau chiar mai puternică. Cantitatea minimă de calorii, deoarece chiar și într-o stare afumată, puiul își păstrează proprietățile dietetice.
Astfel, acest fel de mâncare la dacha vă va încânta cu ușurința gătitului, cu un gust excelent și cu aspectul seducător.
Bon apetit!