Cum să mănânci pește roșu
Saltarea peștelui roșu la domiciliu este destul de simplă. Adevărat este că este necesar să tăiem un pic, tăind independent peștele, dar după sărare, veți obține un produs pe care să-l puteți fi absolut sigur.
Pentru sărare, puteți folosi aproape orice pește roșu. Peștele, de regulă, este vândut fără dulce și rămâne doar să fie tăiat.
Pescuitul este mai ușor și mai convenabil dacă nu este complet dezghețat. Tăiați capul, coada și tăiați aripile dorsale și ventrale. Curățați cântarele și apoi spălați peștele.
În funcție de mărimea carcasei de pește, puteți fie să o tăiați întreg, fie să o tăiați cu bucăți de lungime confortabilă și să tăiați fiecare piesă separat.
Tăiați peștele de-a lungul coamei de pe una sau pe ambele părți. Îndepărtați cu grijă carnea dintr-o parte a peștilor de pe creastă și coaste cu un cuțit. Este mai bine să începeți de sus și apoi să mergeți la coaste. În cazul în care există filme în zona cavității abdominale a peștelui roșu, îndepărtați-le. În același mod, tratați a doua jumătate a peștelui.
Verificați cu atenție dacă toate oasele pe care le-ați scos la tăiere. Ca rezultat, se vor obține două fileuri sărate de pește roșu.
Cicatru pește roșu
Se amestecă sarea și zahărul granulat la o rată de 2 linguri. sare si 1 lingura. zahărul pentru 1 kg de fileuri de pește și se presară peștele cu un strat gros.
Îndoiți bucățile de pește într-o oală smălțuită, astfel încât pielea să fie scoasă și acoperită cu un capac. Peștele va da sucul și se va sare bine.
În cazul în care bucățile de pește roșu sunt destul de groase, puteți lua un capac cu diametru mai mic decât tava în sine și apăsați-l cu o sarcină mică. Dar este destul de rar să recurgeți la acest lucru.
Cât de mult aveți nevoie pentru a sare pește roșu
Peștele roșu ușor sărat se obține după 8-10 ore. Pentru sărarea completă este necesar să se sare peste o zi sau două, în funcție de dimensiune și grosime. În acest caz, ar trebui să se țină seama de faptul că, cu cât este mai mult peștele în saramură, cu atât mai sărat devine.
Pentru a opri procesul de sărare, trebuie doar să dați sucul din tigaia pe care a dat pește.
Servind pe masă
Bucată de pește roșu pus pe o placă de tăiere în jos și un cuțit ascuțit, ușor oblic, tăiați-l în felii subțiri. Felii de ventilator pentru a sta pe o farfurie. De sus, pot fi ușor împrăștiate cu mărar mărunt tăiat sau se adaugă câteva felii subțiri de lămâie.
Așezați fripturi de păstrăvi, decojite din cântare, cu o grosime de unu și jumătate până la doi centimetri. Adăugați sare și piper la gust.
Pregătirea fripturilor din somon este destul de simplă, în timp ce afinele este obținut foarte gustos și hrănit.
Proprietățile vindecătoare ale ienupărului
Ienuperii de ienupăr care apar pe specimenele femele din această plantă conțin uleiuri esențiale, acizi organici și diverse rășini.
Infuzarea și decoctarea conului de pin de ienupăr este folosit pentru insuficiența renală, edem, urolitiază și alte tulburări ale sistemului urinar. Decocția conurilor de pin stimulează pofta de mâncare, promovează digestia și sporește peristaltismul intestinal.
Un fapt interesant
În 1969, în valea Allende (partea de nord a Mexicului Central), unul dintre cele mai mari meteorite înregistrate în istoria omenirii a căzut. Până în toamna, datorită interacțiunii cu atmosfera, a explodat și sa dezintegrat în multe mii de resturi lovite de un duș de meteoriți care acoperă o zonă de aproximativ 50 km lungime în zonă. Persoanele fizice și expedițiile au reușit să strângă un total de aproximativ 2 tone de resturi care, potrivit experților, reprezintă mai puțin de jumătate din greutatea inițială a corpului ceresc căzut. Cea mai mare cantitate de resturi găsite cântărește aproximativ 110 kg.
Era bine studiată. După încheierea cercetării, oamenii de știință au stabilit că corpul meteorit, aparținând clasei de chondriți carbonici, a intrat în atmosferă cu o viteză de 11-18 km / sec. Bazele compoziției corpului meteoritului sunt silicații de fier și magneziu.