Catelul alb a fost întotdeauna apreciat pentru proprietățile sale medicinale. Medicii recomandă includerea acesteia în regimul alimentar ca măsură preventivă împotriva diferitelor boli.
Puțini oameni preferă gustul acestor fructe de pădure în forma lor brută, în acest caz sunt obișnuiți să facă delicatese delicioase și plăcute la gust. Gemul de cătină poate fi preparat din fructe de padure și zahăr granulat, precum și cu aditivi diferiți.
Utilizarea gemului din cătină
Gemul parfumat de la cătină are multe proprietăți benefice:
- Datorită conținutului ridicat de minerale și vitamine, este o modalitate bună de a îmbunătăți imunitatea;
- Ajută la îmbunătățirea elasticității vaselor de sânge;
- Folosit pentru a preveni ateroscleroza;
- Normalizează procesele de digestie, precum și nivelul zahărului din sânge;
- Este util în bolile cavității bucale;
- În gemul de cătină conține o mulțime de vitamine B, care este indispensabilă pentru nevroză, depresie. stres.
Deoarece acest boabe conține o mulțime de acizi grași polinesaturați pentru persoanele care au probleme cu vezica biliară și pancreas sărbătoare pe gem de cătină cu precauție. Respectarea moderării este necesară pentru cei care au excesul de greutate.
Cum se colectează și se pregătesc fructe de padure
Bushul de cătină este foarte spinios, astfel că boabele de fructe prezintă unele dificultăți.
Există mai multe modalități care vă pot ajuta să facilitați acest proces:
- Se taie mici crengute, apoi se îndepărtează ușor boabele. Trebuie să faceți acest lucru cu atenție, altfel puteți deteriora pielea subțire de fructe de padure.
- Se taie ramurile cu fructe de padure care pot fi introduse in congelator. După 1-1,5 ore, acestea sunt îndepărtate și scuturate, în timp ce boabele însele cad.
- Există un dispozitiv special care colectează fructe de cătină de mare pentru gem. Dispozitivul constă dintr-un club lung și înșurubat perpendicular pe el un inel de sârmă, care trebuie să fie îndoit sub forma unei flacără de lumânare. Acest dispozitiv este pus pe ramuri și se trage brusc în jos. Fructele de cătină vor cădea pe hârtie sau într-un ziar, care este răspândit sub un copac.
- Înainte de prepararea gemului de fructe de pădure de cătină se sortează și se spală.
Cum să pregătiți gem de cătină
Există mai multe moduri.
- Fructe de pădure 1 kg
- Zahăr 1 kg
- Bomboanele spălate sunt acoperite cu zahăr, permit să stea timp de aproximativ cinci ore, astfel încât fructul să poată începe sucul;
- Vasele se pun pe un foc mic, amestecul este adus la fierbere. Pentru a păstra toate vitaminele, este suficient să fierbeți toate 2-3 minute;
- Se varsă gem în borcane și plută.
- Buchetele clătite trebuie să fie uscate, frecate într-o masă omogenă, presărată cu zahăr;
- Puneți pe foc nu permiteți fierberea, ci doar încălzită la o temperatură de 75 ° C;
- Jamul din cătină se toarnă în borcane, care trebuie sterilizate timp de 20 de minute, apoi se rostogolesc.
- Acest gem este bun pentru coacere și îl poți folosi doar cu ceai.
- Pentru această rețetă, un kilogram de fructe este luat 1,4 kilograme de zahăr granulat;
- Catelul de mare recoltat este spălat și uscat;
- Puneți într-un castron de bile, turnând zahăr;
- Boabele ar trebui să stea aproximativ cinci ore într-un loc răcoros;
- Sucul trebuie să se scurgă și să se fierbe. Un astfel de sirop este umplut cu cătină în proporție de 1: 2, să stea timp de o oră;
- Din nou puneți foc mic și fierbeți în mai multe moduri. Asigurați-vă că amestecați și îndepărtați spuma.
Pentru a verifica dacă gemul din catelul de mare este gata, picură un pic de sirop pe o farfurie. Dacă picătura nu se răspândește, dar boabele sunt translucide - gemul este gata.
Citiți mai multe în subiectul:
Gemă de cătină, care nu trebuie să gătească
În această catelă de mare păstrează, toate vitaminele sunt conservate, deoarece nu este necesar să-l gătiți. Din ea puteți face compoturi, jeleu, jeleu.
- Boabe de cătină de mare 1 kg.
- Zahăr 1,5 kg
- Bomboanele spălate și uscate sunt umplute într-un recipient și adăugate cu zahăr;
- Apoi, trebuie să luați un specimen de lemn și să frecați fructele cu zahăr granulat pentru a forma o masă omogenă;
- Masa de vitamine rezultată este ambalată în cutii de conserve, expediate într-un loc răcoros pentru depozitare.
Cum să gătești gem de găină de mare cu mere
- Boabe de cătină de mare 1 kg
- Mere 1 kg
- Zahăr 2,5 kg
- Păcură bine spălată și ușor uscată, adăugând jumătate din cantitatea de zahăr, pusă deoparte pentru o perioadă;
- Merele sunt spălate, decojite, tăiate în cuburi și așezate într-un castron. Pentru ei, adăugați zahăr, care a rămas. Dacă fructele nu sunt foarte suculente, puteți adăuga puțină apă;
- Amestecul este menținut la căldură scăzută timp de aproximativ zece minute. Apoi mănâncă fructele până se înmoaie;
- În piureul de mere se adaugă cătină-de-mare. Masa este agitată și încălzită la 70 ° C;
- Jamul din cătină se toarnă în recipiente de sticlă. Băncile se sterilizează cel puțin 20 de minute, se rostogolesc.
Gem de vită cu nuci
- Boabe de cătină de mare 1 kg
- Zahăr 1 kg
- Nuts 200g
- Apă 500 ml
- Piulițele sunt curățate, zdrobite, turnate cu apă, gatite timp de 20 de minute;
- Boabele sunt spălate, uscate, frecate cu zahăr;
- La masa de cătină, adăugați piulițele și gătiți timp de aproximativ zece minute;
- Jamul din cătină se toarnă peste cutii. Băncile se rostogolesc.
Citiți mai multe în subiectul:
