Îmi place pescuitul pentru peștii răpitori. Adesea mă duc și bineînțeles că prind. În plus, soția și copiii mei sunt foarte îndrăgiți de gătitul meu, de pește fiert sau prăjit. Am adus recent un mic știf, am vrut să le pregătesc mai întâi sau să le prăjească. Dar el a decis să-și surprindă familia. Și a gătit un fel de mâncare care a numit stiuca în aluat o rețetă pas cu pas. Am incercat acest fel de mancare inainte, dar nu am stiut reteta si am decis sa-l gatesc singur.
Pike în aluat.
Pentru pregătire, el a luat de peștele prins și peștele congelat în congelator puțin mai mult de 1 kg de stiuca. Deblocați.
Consiliu:
Dezghețarea este cea mai bună în frigider la o temperatură de +3, +5 grade. În acest caz, carnea va rămâne destul de elastică și nu va pierde aroma. Adevărul este că decongelarea poate dura până la 24 de ore.
Am curățat peștele de pe file.
Consiliu:
- Pike poate fi curățat și înlăturat, iar tu nu poți curăța dacă nu intenționezi să folosești blana pe viitor.
- Pentru a înlătura interiorul și a nu deteriora vezica biliară, a cărei bilă este foarte amară în stiuca și a lua pe carne poate strica-o. Este necesar să tăiați capul împreună cu o creastă din spate, de-a lungul liniei branhiilor, să îl deplasați înapoi în scaun, să îndepărtați interiorul și numai după ce taiați capul până la capăt. Inghitit sa arunce departe de a separa de ele un ficat, care in viitor poate fi folosit, spalati capul si suda-l din ureche. punând ficatul în bulion.
Consiliu:
Pentru a îndepărta oasele mari ale coastelor, o pensetă lungă se potrivește bine, un capăt al căruia este blocat sub coaste, iar celălalt este presat pe oase și coaste ușor scapă din carnea de fileu.
După tăiere, am primit 750 g fileuri de știucă.
Carnea poate fi tăiată în bucăți egale,
Pentru pescuitul de pește veți avea nevoie
- Sare ¾ hl
- Piper piper 1/4 lingurita
- Lemon ¼
- Sau oțet ¼ h / l
- Nuci de mere pe vârful cuțitului
Toate ingredientele se amestecă cu bucăți de carne și se lasă deoparte timp de 20 de minute,
Pentru aluat, vei avea nevoie
- 2 ouă biciuite cu
- Sare 0,25 art adăugați
- Pepper sau 1/4 lingurita
- se toarnă 0,5 ml lapte
- Sticlă de 200 gr de făină
Consiliu:
făina pe care o sfătuiesc întotdeauna să-l sapă, o să-l satureze cu oxigen și să ajute la curățarea gunoiului, dacă astfel vor fi.
Toți constituenții să bici cu lapte la consistența smântânii groase, dar nu congelate.
Fry pește
Pentru prăjire, încălziți într-o tigaie un ulei de floarea-soarelui gram 150 în procesul pe care îl va face
prin adăugarea unui lot.
Carnea de pește poate fi scufundată într-o aluat și o puteți pune într-o ceașcă cu aluat,
Pike în tigaie batut
