Pike in batter este un vas universal care poate fi servit cu diferite feluri de mâncare. Acesta poate completa al doilea curs și, de asemenea, acționează ca o gustare. Peștele se dovedește a fi delicat, suculent și gustos. Costurile temporare pentru pregătirea unui vas sunt minime, precum și lista ingredientelor necesare.
Pike in batter, reteta pe care o vom lua in considerare astazi, este pregatita rapid. Dar este important să țineți cont de un punct important - ingredientul principal ar trebui să fie proaspăt, fără înghețarea prealabilă. La urma urmelor, înghețarea poate afecta în mod semnificativ gustul vasului preparat. Da, și substanțe utile, oligoelemente în pește proaspăt prins mai mult.
Ingredientele
Știrea este gătită în tigaie. Ingrediente furnizate de reteta:
- corpul mediu de pești.
- 1 lămâie.
- 2 linguri ulei de măsline (sau alte legume).
- 1 ou.
- 3 linguri făină.
- 100 mililitri de apă.
- condimente, sare, piper.
preparare
Cum să prăjiți un stiuc în aluat:
- Carcasele curățate de pește proaspăt curățate - scapă de interior, cap, aripioare. Tăiați-o în porții mici. Clătiți sub apă curgătoare, răspândiți pe un prosop de hârtie.
- În timp ce peștele se usucă, pregătim marinada. Se amestecă ulei de măsline cu mirodenii, se stoarce sucul de lamaie. Se amestecă amestecul.
- Noi marinizăm peștele. La rândul său, frecați fiecare bucată de marinadă, apoi adăugați-le în recipient și trimiteți-le timp de 30 de minute într-un loc răcoros. Acest timp este suficient ca peștele să fie înmuiat în mod uniform.
- Facem pumnalul. Într-un recipient adînc conducem un ou, adăugăm făină, amestecăm. În amestec, se adaugă treptat apă, se amestecă bine, se aduce la consistența smântânii groase (amestecul lichid se va scurge în timpul prăjirii peștelui).
- Fiecare bucată de pește marinat îmbibată în aluat de pe ambele părți, se prăjește într-o tigaie încălzită pe o cantitate mare de ulei. Pentru a prăji stiuca în aluat, ai nevoie de două părți.
Pike prajit în aluat are un gust excelent în formă fierbinte și rece. Completați felul de mâncare cu orice garnitură sau serviți-o cu sos (merge bine cu tartare). În marinada puteți adăuga ierburi, condimente la gust. Datorită ingredientelor suplimentare, gustul preparat poate fi gustat - picant, pictat, pentru a face mai saturat. Potrivit acestei rețete, se poate găti fileul de șobolan în aluat, este suficient să se elimine oasele din carcasă.
