Vă oferim să vă diversificați meniul zilnic cu una din mâncărurile bucătăriei ucrainene. Pregătirea grecesc cu carne tocată în conformitate cu rețetele noastre nu ia mult timp, iar rezultatul va fi cu siguranță un gust interesant și bogat.
Cum să gătești carne grecească cu pui?
- hrana de hrișcă - 150 g;
- carne tocată de pui - 280 g;
- ceapa - 75 g;
- usturoi - 1 cățel;
- ou - 1 bucată;
- crustacee de biscuiți - 150 g;
- ulei vegetal - 150 ml;
- piper negru;
- sare.
Hrișcă cu apă în cantitate de 300 mililitri, sare și gătiți sub capacul unui foc moderat, fără a interfera, până la moale a terciului, precum și evaporarea și absorbția întregului lichid.
Îndepărtăm ceapa din coji, smulgem cubulețe mici și se pune într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal pentru a-și croi, apoi se adaugă bomboanele de pui. Acolo aruncăm usturoiul curățat și foarte fin tăiat, conducem oul, așezăm terciul răcit de hrișcă, masă masa cu sare, piper negru măcinat și amestecăm. Apoi bateți mai multe carne de vită, luați-o și aruncând-o înapoi în castron și continuați cu formarea soldaților greci.
Adunăm puțin umplutura cu o mână, rotim mingea, dăm forma dorită produsului, o punem în pesmet și o punem pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Când grecii sunt rumeniți pe ambele părți și gata, le luăm pe o farfurie și le servim la masă.
Grecani cu carne tocată în sos de cuptor
- file de pui - 0,5 kg;
- hrișcă de hrișcă - 200 g;
- ceapa - 250 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- morcovi de dimensiuni mici - 1 bucată;
- ou - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 75 ml;
- sos de roșii sau paste - 100 sau 75 g;
- ougano uscat - la gust;
- busuioc uscat - la gust;
- condimente - pentru gust;
- bay de frunze;
- mazăre de ardei dulce;
- făină de grâu;
- piper ardei;
- sare;
- proaspete verzi.
Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să pregătim baza grecescului - terci de hrișcă. Pentru a face acest lucru, o parte din chiturile de hrișcă sunt turnate în două părți ale apei, sărate, acoperă vasele cu un capac și gatesc terciul pe căldură moderată până când devin moi și absorb absolut întregul lichid.
Fileul de pui este transformat în carne tocată în orice mod convenabil. În acest scop, puteți folosi o mașină de tocat carne, o combină sau un amestecător. Curățăm și shinkuem ceapa mică, se selectează jumătate, se trece la uleiul vegetal până se moale și se adaugă la carnea tocată. Acolo, conduceți ouăle, aruncați sare și piper negru măcinat, puneți hrișca gătită și răcită și amestecați. Am bătut niște umpluturi, am luat-o și am aruncat-o înapoi în castron. Formăm forma grecească a formei dorite, o aliminăm în făină, căpșunăm într-o tigaie cu ulei vegetal până la o culoare maro frumoasă pe ambele părți. Am pus-o într-o cratiță sau într-o cratiță, potrivită pentru coacerea în cuptor.
Când toți grecii sunt prăjiți, să trecem ceapa rămasă în tigaia de aur în tigaie, să adăugăm împrumutul
Suntem gata să aruncăm grecul pe o farfurie și să-l servim la masă, decorând cu ierburi proaspete.