Caracteristicile pregătirii
Cutleturi neobișnuite sunt pregătite cu ușurință. Chiar și o amantă de începători poate face față cu ușurință acestei sarcini, dacă știe câteva puncte importante.
- Componenta principală a vasului este hrișcă. Înainte de gătit, trebuie să fie atent sortată și spălată, deoarece pietrele care se găsesc în feluri de mâncare nu o vor decora. Înainte de a se amesteca cu o masă de forță, hrișca este gătită până la moale în apă sărată sau chiar în lapte, în cazul în care grecii sunt făcute pentru desert.
- Dacă faceți grecească cu carne tocată, trebuie să aveți grijă de calitatea acestui ingredient. Achiziționarea de carne gata în magazin în acest caz nu va fi o idee excelentă. Acest lucru, desigur, va economisi timp, dar nu vă va da încredere în calitatea produsului. Doar prin pregătirea umpluturii cu mâna ta, îi poți garanta calitatea superioară. Apoi, grecii din ea vor ieși gustoși și suculenți, nu vor veni peste tendoane și oase mici.
- Grecaniki nu se descompun în timpul prăjirii datorită adăugării ouălor. În cazul în care nu vă păreați suficient de vâscos, bătuți în el un supliment de ou pe lângă cele specificate în rețetă.
- Umplutura va fi mai densă dacă va fi tăiată înainte de formarea de chifle pe un castron sau pe o placă de tăiere. Beat carne de vită, aruncând-o și lovind-o pe o suprafață tare. În consecință, umiditatea în exces iese din ea, devine densă și vâscoasă, păstrează forma bine.
- Puneți grecii într-o tigaie fierbinte, coborând în uleiul fierbinte. Ele devin repede acoperite cu o crustă roșie și păstrează forma pe care au dat-o inițial.
- După ce brânzeturile s-au rumenit, adu-le în stare de pregătire poate fi la căldură scăzută, punerea în sos. Pregătiți grecul în sos poate fi în cuptor, în acest caz, acestea vor fi chiar mai utile.
Garnitura pentru greacă nu este necesară pentru a se pregăti, deoarece acestea conțin deja crupă. La servirea mesei, este suficient să se toane șuncă de hrișcă cu sos sau smântână. Dacă doriți, puteți să le presărați cu ierburi.
Grecani în sos de roșii cu carne tocată de pui
- file de pui - 0,5 kg;
- hrana de hrișcă - 150 g;
- ou de pui - 2 buc;
- ceapa - 0,3 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- suc de roșii - 0,5 l;
- proaspete ierburi (patrunjel, mărar, busuioc) - 100 g;
- sare, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal - cât va dispărea;
- breadcrumbs - cât de mult va merge.
- Clătiți fileurile de pui, tăiați în bucăți mari și treceți prin mașina de tocat carnea.
- Adăugați condimente, sare și ouă. Se amestecă bine până se înmoaie.
- Hrișcă cu grijă și se spală bine. Se toarnă un pahar de apă, se adaugă puțină sare și se pune foc. După ce hrișca este gata, lăsați-o să se destrame într-un foc foarte lent sub capac.
- Îndepărtați bulbii și le tăiați în cuburi mici.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa. Două treimi din el a pus în hrișcă, se amestecă. Se amestecă ceapa rămasă cu suc de roșii.
- Hrișca se combină cu carnea tocată, se frămânță cu mâinile și se bate la tăiere. Puneți o jumătate de oră în frigider.
- Spălați și tăiați verdele cu un cuțit.
- Usturoiul a lăsat prin presă.
- Se amestecă usturoiul și verdele cu suc de roșii, se adaugă piper și alte condimente pe gust.
- Scoateți cocta din frigider. Umeziți-vă mâinile cu apă, astfel încât carnea să nu se lipească de ele, să formeze tăieturi. Rotiți-le în pesmet.
- Încălziți o nouă porție de ulei într-o tigaie curată. Puneți chiflele în el și prăjiți-le pe ambele părți până când se formează o crustă.
- Umpleți boabele grecești cu sos de roșii și acoperiți tigaia cu un capac. Reduceți intensitatea flacării.
- Gatiti grecescul intr-un sos de rosii timp de 10-15 minute.
Răspândiți limba greacă pe plăci, turnați-le cu sos, în care se toacă. Apoi, nu numai că vor gusta mai bine, ci și apetisant.
Grecani în cuptor
- carne tocată - 0,5 kg;
- hrana de hrișcă - 0,2 kg;
- ceapa - 0,25 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- morcovi - 150 g;
- pasta de tomate - 75 g;
- Ou de pui - 2 buc;
- Oregano, sare, piper - la gust;
- frunze de dafin - 3 buc;
- ardei gras - 7 buc;
- smântână - 100 ml;
- ulei vegetal - cât va dispărea;
- făină de grâu - cât va dispărea;
- proaspete verde - la gust.
- Du-te și clătiți hrișcă. Se toarnă cu două părți de apă, se adaugă gustului și se fierbe la foc mic până când tot lichidul este absorbit în hrișcă sau evaporat. După aceea, eliminați focul la minim, acoperiți tigaia cu capacul de hrișcă și un puț de cereale. După aceasta, scoateți hrișca de la căldură și așteptați până se încălzește.
- Usturoiul a lăsat prin presă.
- Ceapa libera de pe coji, se toarna bine.
- Morcovii curata si se macina pe un rastel cu gauri mici.
- Se amestecă pasta de tomate cu smântână și se diluează acest amestec cu un pahar de apă.
- Hrișcă se amestecă cu carne de pământ, adăugând condimente, usturoi, sare și ouă pentru a le.
- Puneți jumătate de ceapă piure până se toarna, adăugați la un castron cu carne tocată.
- Frățiți cu grijă și bateți umplutura.
- Formați chifte mici, toclate, le zapadiruyte în faina cernută și se prăjește ușor pe ambele părți în uleiul fierbinte.
- Transferați cuțitele prajite în vasul de coacere.
- Într-o tigaie curată, încălziți două linguri de ulei vegetal, puneți ceapă și morcovi în ea. Se prăjește până se maro auriu.
- Se toarnă o lingură de făină, se amestecă. Continuând să se amestece, se adaugă un amestec de smântână, apă și pastă de roșii. Se toacă sosul până se îngroațește.
- Se toarnă sosul peste limba greacă, se pun frunzele laurii și mazărea piperului deasupra.
- Trimiteți formularul la cuptorul preîncălzit de 180 de grade și preparați cele grecești timp de 25 de minute.
Grecani, coapte în cuptor într-un sos de smântână de roșii, sunt foarte delicioase și aromate. Acest fel de mâncare nu este o rușine pentru a oferi chiar oaspeților.
Dietă greacă cu pui aburit
- carne de pui - 0,3 kg;
- hrana din hrișcă - 100 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- ceapa - 75 g;
- ardei gras - 5 g;
- usturoi - 1 bucată;
- Ardei bulgar - 0,2 kg;
- sare, un amestec de ardei - la gust;
- breadcrumbs - cât de mult va merge.
- Coaceți ceapa și tăiați fin.
- Se spală piperul, se scot semințele, se taie cu un cuțit.
- Se fierbe hrișca.
- Se amestecă bomboane cu hrișcă și legume, bate ou. Adăugați mirodenii și sare la gust.
- Spălați bomboanele adăugând puțin pâine la densitate.
- Rolete rotunde orb, bine zapanniruyte. Puneți vasele pe grătar.
- Pregătește limba greacă pentru o jumătate de oră.
Serviți cornurile preparate cu această rețetă pot fi servite cu smântână sau iaurt neindulcit. Această rețetă va face cu siguranță apel la cei care își monitorizează sănătatea.
Grechany cu carne tocată este un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă, care este ideală pentru o cină sau o cină acasă. Pentru pregătirea lor, puteți folosi terci de hrișcă, rămase din masa precedentă. Datorită acestui lucru, vă puteți salva bugetul familiei.