Proporțiile de carne tocată și hrișcă, precum și concentrația sosului pot fi modificate pentru a se potrivi preferințelor individuale. Strict în această rețetă nu este - toate la discreția bucătarului.
- hrana din hrișcă - 70 g (este indicată greutatea cerealelor care nu sunt fierte);
- carne tocată (în mod ideal carne de porc) - 300 g;
- ou - 1 bucată;
- usturoi - 1 dinte;
- făină (pentru gătire) - 2-3 linguri. linguri;
- sare, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal (pentru prăjire) - 50-80 ml;
- ceapa - 1 cap mare.
- tomate pastă - 3 linguri. linguri;
- apă 400 ml;
- sare - la gust.
Rețetă Grechanyky cu carne tocată pas cu pas de pe fotografie
Cum să gătești pâine grecească cu carne tocată în sos de roșii
- Clătimem cu grijă șroturile, puneți-le într-o cratiță. Se toarnă în apă (lichidul ar trebui să fie de 2 ori mai mult decât hrișcă), se aduce la fierbere, apoi se instalează un foc mic, se acoperă tigaia cu un capac. Gatiti friptul pana cand lichidul se evapora complet. Greutatea hrișzei finite va crește cu aproximativ 2,5 ori.
- Umplutura este amestecată cu o jumătate de ceapă mărunțită fin și trecută prin presa de usturoi. Acționăm oul, amestecăm bine.
- Am încărcat terci de hrișcă. Foarte sârguincios amestecăm masa astfel încât crupul și carnea să fie distribuite uniform. Solim, adaugă mirodenii ca gust.
- Din amestecul rezultat de carne tocată și hrișcă se formează găleți mici, alungite, din toate părțile slăbind fiecare preformă din făină.
- Încălziți oală sau o tigaie adâncă cu unt, întindeți produsele noastre semifinite și prăjiți pe foc mediu din toate direcțiile.
- Aproape gata de greacă ne mutăm la un alt fel de mâncare. Tăiați restul jumătate de ceapă cu "pene" subțiri, prăjiți până când este moale pe suprafața liberă a tigaiei.
- Pe ceapa de aur tăiată plasăm grecul. Pasta de tomate se dilueaza cu apa, se gateste sare si se toarna chiftele de hrisca. Acoperiți recipientul cu un capac și gatiți grecul cu carne tocată timp de 20-25 minute la căldură scăzută. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă în timpul procesului de stingere.
- Gustări grecești pregătite cu carne tocată sunt servite la cald, presate cu ierburi.
