Duminică, pentru micul dejun, mâncăm delicioasele beljashi și salată de legume. Da, micul dejun era foarte dens și foarte caloric, dar foarte gustos. Și, în general, pentru că este duminică să vă răsfățați!
În timp ce pregătiți Belyasha gândiți-vă cât de mult puteți găti o varietate de feluri de mâncare de la 2 ingrediente simple - carne și aluat. Sunt găluște și chebureci. și belyashi, samsa și manty, precum și beshbarmak, supă cu găluște, etc.
Vom vorbi despre asta ceva și acum să ne ocupăm de pregătirea lui Belyashas.
Reteta pentru belasha delicioasa
Pentru a obține un belyashi foarte delicios, trebuie să pregătiți un aluat moale și dulce și asigurați-vă că faceți carne tocată de casă.
Ingrediente pentru aluat: drojdie uscată 8 grame, 1 ouă, 250 ml lapte, 1 linguriță. sare, 2 linguri. l. zahăr, 6 linguri. l. ulei vegetal și 600 g. Ingrediente faina pentru umplutura: 500 g pulpă de vită, 200 de grame de grăsime, 2-3 cepe mari, sare si piper dupa gust.
Cum să gătești aluat pentru albine.
Pasul 1. Drojdia uscată diluată într-o cantitate mică de apă caldă. Apa ar trebui să fie caldă. Nici cald, nici rece, dar cald. Acest lucru este important. Lăsați-i să vină. Acest lucru va dura 10-15 minute.
Pasul 2. Luați o ceașcă mare, în care vom frămânța aluatul. În ea se toarnă lapte cald în care adăugăm drojdie apropiată. Se amestecă.
Apoi adăugăm aici ou, sare, zahăr, ulei vegetal. Încă o dată amestecăm bine.
Acum, în aluat adăugați treptat făină și frământați aluatul. Aceasta durează 10-15 minute. După aceea, aluatul trebuie să devină moale, elastic și să nu mai lipsească pe mâinile și pereții paharului.
Etapa 3. Capacul terminat aluat cu folie sau un capac într-un bol special frământare ca și menya.Testo pus într-un loc cald timp de 1 oră, și într-o cupă specială - minute 15. Aluat pentru Tat este bine să crească în volum. După aceea, împiedicați-l și lăsați-l să vină din nou.
Cum sa faci carne tocata pentru belaya.
Carnea, turba si ceapa sunt deplasate printr-o masina de slefuit sau combina. Gata preparate amestecate și condimentate cu sare și piper.
Cum se formează o cârpă albă.
Când aluatul și umplutura sunt gata, puteți începe să modelați și să prăjiți delicioase belaje.
Pasul 1. Împărțiți aluatul în bucăți uniforme și răsturnați bilele din ele. Se pare că undeva 25-30 de bile. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se lipească de ele.
Pasul 2. Fiecare minge este rulată într-un tort rotund, cu diametrul de aproximativ 10 cm.
Pasul 3. În tort se pune carnea tocată astfel încât să existe un spațiu gol de aproximativ 1 cm până la margine.
Pasul 4. Marginile prăjiturilor plate sunt ridicate și lipite împreună într-un cerc, fără a uita să lase o gaură în centru.
Dacă nu știți cum să sculptați un Belyasha sau nu ați făcut-o niciodată, atunci să vă ajutați într-o clasă de master foarte scurtă:
Pasul 5. Prăjire.
În tigaie, se toarnă o mulțime de ulei, atunci când se prăjește, ar trebui să ajungă la mijlocul albului. Preîncălzi tigaia cu unt. Și numai după aceea trimitem beljashi prăjit, și la început o gaură în jos. Se prăjește la foc mediu. Mă prăjește fără capac. Când Belyash se rumeneste, întoarce-o și prăjiți de cealaltă parte.
Serviți beljashi la masă Vă recomandăm cu o căldură de căldură și cu un salata de legume saladik.Priyatnogo lumina!