Marinat roșii verzi sunt o modalitate unică de a salva ultima recoltă de roșii preferate sub-servit, și să vă asigurați-vă cu o gustare delicioasă pentru iarna. Rețeta clasică păstrează forma roșii, gustul său pătrunzător și calitățile extraordinare.
Marinate roșii verzi: rețetă clasică
- 1, 5 kg de roșii verzi,
- bitter ardei rosu - 2 bucati,
- cuișoare de usturoi,
- frunza de dafin 1 bucată,
- patrunjel, coriandru - 1 ciorchine,
- busuiocul este o ramură,
- sare 0,5 linguri.
1. Pregătiți usturoiul, împărțiți-le în felii, scoateți semințele din piper, clătiți. După aceea, tăiați totul subțire. Luați roșiile verzi, tăiați-le pe lungime și chestii cu usturoi, ierburi și condimente, piper. Usturoiul va da un fel de gust interesant și va întări corpul.
2. Se fierbe 2,5 litri. apă, se adaugă 0,5 linguri. l. sare, frunze de dafin. Scoateți tava din sobă, lăsați-o să se răcească. Se rotesc rosiile într-un borcan, se toarnă saramura în partea de sus a recipientului, se acoperă cu capace. Sterilizați borcanele timp de 5 minute.
3. Rolați băncile.
Această opțiune este ideală pentru că nu numai că aveți roșii murate pentru iarna, ci și o gustare delicioasă universală pe care o puteți mânca în fiecare zi, puteți chiar să rostogoliți cutiile. Destul de potrivit ca o farfurie, o farfurie separată sau o componentă excelentă a unei anumite salate.
Se pare că în vremurile antice roșiile verzi erau considerate otrăvitoare. Mancarea lor a fost interzisă și au existat mituri că această legume imature ar putea otrăvi. Aceasta nu este chiar ficțiune. Faptul este că roșiile verzi conțin o substanță otrăvitoare - solanină. Este toxic, dar nu este suficient să dăuneze corpului, care este incompatibil cu activitatea vieții.
Prin urmare, miturile pe care o rosie verde poate ucide o persoană au fost rapid dispersate, iar proprietățile utile ale acestor fructe imature sunt dovedite științific. În plus, dacă murăți o tomată verde, atunci numai vitamine și microelemente rămân în ea. De exemplu, consumul zilnic de tomate verde mărunțit va ajuta la prevenirea apariției atacurilor de cord și a apariției celulelor canceroase.
În cazul în care colectarea de rețete pe tema de decapat roșii verzi este limitată la performanțe clasice, dar doriți ceva neobișnuit, încercați versiunea acru dulce de o tomată verde piquant.
Roșii verzi în marinada dulce și acră
Aceasta este o opțiune foarte convenabilă de roșii verzi verde. El surprinde plăcut cu gustul său picant, dar în același timp dulce și acru și cu o pregătire rapidă. Potrivit pentru primirea instantanee pentru alimente și pentru răsuciri.
- 2 kg de roșii verzi.
- Ardei iute.
- Usturoi - 5 buc.
- Otet - 3 linguri. l.
- Zahăr - 1 lingură. l.
- Sare - 1 lingura. l.
- Clătiți roșiile necoapte, tăiați în felii și puneți-le într-o cratiță.
- Pregătiți marinada. Ardeiul de ardei este eliberat din semințe și curățat cu usturoi. Totul se sfărâmă printr-o mașină de măcinat cu carne. Separat, într-o cratiță preparată în oțet, se diluează zahărul și sarea, apoi se intră amestecul de usturoi-piper și se amestecă bine. Marinada terminată se toarnă în roșii verzi și se amestecă.
- Puneți capacul sub încărcătură timp de 10 ore. După aceea, îndepărtați încărcătura, împrăștiați-o peste borcane și înfășurați-o.
Această rețetă are o caracteristică pozitivă: roșiile sunt potrivite atât pentru depozitarea pe termen lung, cât și pentru consumul imediat. Dar există un minus: un gust dulce-piquant specific este departe de clasicul genului. Prin urmare, este posibil să se utilizeze ca o gustare independentă, dar este puțin probabil să se adauge la rețete ca ingredient.
Roșii verzi, marinate cu miere
- 5 kg de roșii solide;
- 150 g de sare;
- 450 g de miere;
- 2 capete de usturoi;
- verdeață de mărar,
- frunze de coacăze;
- piper cu mazăre;
- cuișoare;
- 7,5 litri. apă;
- 150 g de oțet.
Spălați roșiile, verdele. Usturoiul este împărțit în denticule. Puneți usturoiul, hreanul, frunzele de coacăz, mărarul și roșiile în borcane sterilizate.
Pregătiți marinada. Pentru aceasta, adăugați miere, sare, piper, oțet și cuișoare în apă. Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Cu o marinadă fierbinte se toarnă conținutul cutiei și se lasă să se răcească, apoi se rostogolește.
Roșiile sunt dulci, cu note orientale picante. Mierea acționează ca un excelent conservator și dă roșiilor un gust și o aromă fără precedent.