Ce supă cu ciuperci pur și simplu nu există în lume! Dar opțiunea cea mai satisfacatoare, poate - o supa cu ciuperci si carne. Rețeta este atât de simplă încât oricine poate găti deloc. Acest prim fel de mâncare este perfect pentru servirea la o masă de familie. Acesta va fi apreciat de bărbații cărora le place să mănânce delicios și dens. Cald și bogat bine bulion pentru a satura corpul și să dea putere pentru noi realizări! Doar perfect pentru o zi de iarnă, pentru că această supă cu carne și ciuperci, nu numai cald, dar, de asemenea, cu aroma sa magică vă aduce aminte de zilele calde de vară.
Ciupercile pentru gătit pot fi folosite oricare. Dar, dacă este posibil, este mai bine să folosiți ciupercile colectate în pădure. Ele sunt mult mai aromate și mai gustoase decât omologii lor de seră. Verzii pot fi, de asemenea, utilizați într-o varietate de moduri. Este potrivit și proaspătă, uscată și înghețată.
- carne - 250-300 grame;
- ciuperci (orice) - 200 de grame;
- cartofi - 5-6 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- verdele - pentru gust;
- sare comuna - 1,5 linguri. linguri (sau la gust);
- ulei vegetal - 3-4 st. linguri;
- apă - 2,5 litri.
Cum să gătești supă cu ciuperci și carne:
1. Carnea trebuie clătită temeinic sub un curent de apă rece. Wet off cu un prosop de hârtie și tocat fin cu un cuțit ascuțit de bucătărie.
2. Se toarnă în tigaie cantitatea necesară de apă, lăsați-o să taie bucăți mici de carne. Puneți pe foc mediu, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma formată.
3. Ciupercile trebuie spălate, dacă este necesar, tăiate fiecare ciupercă în mai multe părți. Puneți-le într-o tigaie, adăugați jumătate din uleiul vegetal și prăjiți ușor.
4. Adăugați ciupercile prăjite în bulionul de fierbere și gătiți împreună cu carnea timp de 40-50 de minute.
5. În acest moment, coajați cartofii din coaja, tăiați în cuburi sau paie.
6. Când carnea și ciupercile sunt gătite la momentul potrivit, adăugați cartofi tăiați în bulion.
7. În timp ce cartofii vor ajunge la gata, este necesar să zdrobiți ceapa decojită cu ajutorul. Spală morcovi și grătar fin. Se amestecă legumele, se pune într-o tigaie, se adaugă uleiul rămas și se prăjește până devine moale.
8. Adăugați legumele prajite în bulion. Supa de ciuperci cu carne obține instantaneu o nuanță de aur apetisantă.
9. Ridicați-o. Apropo, cantitatea de sare poate fi ajustată la discreția ta.
10. Turnați verdele tăiați într-o cratiță și aduceți supa la gata.
Înainte de a servi, supa trebuie lăsată să stea sub capac timp de 15-20 de minute.
