În regiunea Karelian, vendacia este probabil cel mai iubit pește din lac. Numele delicat al acestui pește vorbește de gustul său delicat. Nu e de mirare că ei spun: "Mica bobină. Da drumuri "Acest pește, în ciuda creșterii sale mici, are un gust de neegalat.Un pește minunat! Că numai amanta nu-l gătește! Și în toate felurile de mâncare este bine. În Karelia îi place să facă șprotini de casă din vendă.
Da. Interesați de rețeta pentru aceste șprot?
Ryapushka și peștele meu preferat. E de pe alb. Deci ea nu ține nobilimea! Foarte mult îmi place vendace prajit, pe care îl poți mânca ca o sămânță. Ei bine, doar pentru urechi nu lacrima! Și caviarul ei superb. N-am încercat niciodată? Am vorbit despre acest lucru în detaliu în articolul "Croissant prăjit și caviarul ei"
Miroase proaspăt ca un castravete proaspăt. Stați puțin peste ea și inspirați-i mirosul minunat.
Nu pot să stau și să gătesc rapid de la rubin cea mai rapidă felie - sosul rustic din Karelian.
Din nou am fost distras. Ne întoarcem la șprotarii din vânătoare. Luăm vendația și o decapită cu o mână. Ie smulge capul. și în spatele capului îi întinse toate puținele puține bucăți. Iată cum arată imaginea.
Când a fost curățată în acest fel, vendacia ar trebui să fie sărată și lăsată timp de câteva ore. La domiciliu, puteți utiliza o soluție - "Fum lichid". Este vândut în magazine. Dar nu-mi place să o folosesc. Cel mai bun este fumatul real. La dacha. Într-un magazin special de fumat. Eh! Cum a mirosit ceața!
Am pus terci împachetate în rânduri în fum și în fum. Nu pentru mult timp. De îndată ce aurul este atât de aurit și tras în lumina lui Dumnezeu. Și-i dăm puțin să se răcească și să se odihnească după această căldură. Nu forțează să nu mirosi acest lux. Și am mâncat amicably cea mai mare parte a vendace. Dar, pe două borcane, o salvez pe toate sau salvez-o.
Acum pregătim borcane curate, bine spălate și uscate. Ne-am așezat în noi. Puteți adăuga o laură (2-3 frunze) și câteva porumb negru pe borcan. Pune-o jos?
Acum, să încălzim uleiul vegetal. Nu la fiert. Dar trebuie să fie fierbinte, 70-80 de grade. Aici este uleiul fierbinte, ne îngrășăm, lent încet un flux subțire în borcan. Cu atenție! Nu te arde! Și nu se toarna repede, ca banca să nu explodeze. Adăugăm ulei la gât, astfel că peștele se îneacă în ulei parfumat.
Puteți închide capacul și puteți pune cutiile cu șprot în loc răcoros.
Nu aveam suficient ulei. Banca nu este completă. Nu vom mânca așa ceva pentru un suflet dulce. Vor fi o sărbătoare și se va deschide un borcan cu șproturi de casă din vendă.
În general, aceste șproturi de casă pot fi făcute din orice pește mic afumat. Verificat. Foarte gustos se pare.
Dacă doriți, partajați-vă
Articole similare
