Printre numeroasele modalități de decapare a roșiilor pentru iarnă, salingerea în cutii de 3 litri este cea mai practică cale. Desigur, roșiile gigant nu se potrivesc în borcan, ei vor avea nevoie de o capacitate diferită. Având în vedere mărimea gâtului unui can de standard, mii de soiuri de roșii fine de fructe mici sunt crescute de crescători. Da, și mănâncă la masă o roșie mică sărată, la fel de convenabilă. Roșiile nu sunt capricioase, castraveții care sunt întotdeauna predispuși la fermentație. Roșiile pot fi sărate și în apă rece din robinet. Ei au multă acidă, care este un conservant natural. Se recomandă o rețetă pentru turnarea roșiilor în cutii de apă fiartă, cu un mic adaos de oțet. O astfel de conservare poate dura ani de zile fără a schimba gustul. Iar tu faci roade așa de bine, doar uimitor, îți lingei degetele.
Ingrediente per canon de 3 l:
- rosii coapte - 2 kg;
- sare - 3 linguri. l;
- zahăr - 3 linguri. l;
- usturoi, denticule - 5 buc;
- frunze de dafin - 3 buc;
- ardei parfumat - 3 buc;
- cuișoare - 3 buc;
- coriandru întreg - 10 buc.;
- piper piper negru - 1 buc;
- mărar umbrele - 1 ciorchine;
- otet 6% - 1 lingura. l.
Cum să gătești roșii delicioase tocată în cutii pentru iarnă "Lingea degetelor"
Se prepară roșii proaspete proaspete, de dimensiuni medii. În special bun în sărare conserve este roșii alungite. Ele pot fi împachetate în borcan destul de strâns. Vom spala rosiile cu apa fierbinte. Facem o sărare lungă, astfel încât roșiile să se coacă până la sfârșitul anului. Dacă există o dorință de a accelera procesul de sărare, puteți prăji fiecare fruct cu o scobitoare până la o adâncime de 2-3 cm. Prăjim roșii în partea coapsei, unde era un peduncul.
Pregătiți toate ingredientele listate pentru decaparea roșiilor. Se fierbe apă, se clătește și se toarnă apă de fierbere în trei litri.
Am pus roșiile în borcan. Este bine atunci când dimensiunile lor sunt ușor diferite - astfel încât stilul va fi mai dens. Am pus un ardei dulce și jumătate din ardeiul fierbinte. Acesta este un amator.
Am pus toate componentele în borcan. Usturoiul nu poate fi curățat, este de dorit să tăiați denticulele de-a lungul jumătății.
Se toarnă în borcan trei linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr. Mulți gătesc marinada, pierdeți timpul în zadar. În apă clocotită, zahărul și sarea se dizolvă instantaneu.
De sus, sub o anumită presiune, punem o grămadă de umbrele de mărar spălate cu ramuri. Adăugați 1 lingură de 6% oțet.
Încet, cu pauze mici, se toarnă în borcan cu roșii apă abură fiartă.
În jumătate de minut, trebuie să întoarceți borcanul în picioare și să eliberați aerul. Se adaugă apa de fierbere până la capăt și se închide borcanul cu un capac capron dens, care era bine încălzit în apă clocotită. Sucul de roșii din oală este completat. Trebuie să lași roșiile să se răcească și să pună borcanul într-un loc răcoros.
08
Această roșii sărate în bancă exact 1 an! Frumos, îți lingeți degetele, această roșii sărate nu și-a pierdut forma, îl puteți tăia ușor cu un cuțit. Aroma excelentă din condimente și gustul ascuțit al unei roșii sărate va fi o recompensă pentru muncă.
