- 2-3 kg de roșii (cel mai bine este să luați fructe de dimensiuni mici, deoarece se potrivesc mai bine în cutii de conserve și se marinate mai repede și este mult mai plăcut să le consumați);
- cap de usturoi (capul este calculat precis pentru 2-3 kg de roșii);
- 2 becuri de dimensiuni medii;
- 3 linguri ulei (vegetal);
- o grămadă de patrunjel. Acestea sunt ingredientele care vor fi marinate direct, iar pentru saramură veți avea nevoie de puțin mai mult pentru fiecare litru de apă:
- 50 ml de oțet;
- o lingura de sare cu un tobogan mic;
- 3 linguri de zahăr fără diapozitive;
- o lingurita de piper aromat;
- 2 frunze de dafin.
Înainte de a începe conservarea, trebuie să pregătiți toate băncile. Pentru aceasta, trebuie să fie bine spălate și sterilizate timp de 15-20 de minute, în funcție de capacitate. În timp ce borcanele și capacele sunt sterilizate, spălați și curățați toate celelalte ingrediente. Roșiile trebuie să scape de pediceluri și să spală ceapa și să taie inele. Dar, în partea de jos borcane sterilizate nu sunt dispuse mai întâi, și fin tocat usturoi, pătrunjel și ulei vegetal înroșit (un borcan quart este plasat aproximativ o lingura).
Fiecare tomate, înainte de a merge la borcan, este recomandat să se pună cu o scobitoare sau un ac steril în zona pedunculului. Acest lucru este făcut pentru a face roșiile mai repede și mai bine înmuiate în saramură, și, de asemenea, pentru a face roșii mai puțin probabil să izbucnească în apă. Pe partea de sus a verdeață și usturoi pune roșii, uneori amestecându-le cu inele de ceapă. acumSe fierbe apa si se amesteca toate ingredientele necesare. Rețineți că oțetul este turnat în marinadă după fierbere și chiar după oprirea focului. Când se răcește puțin, puteți turna lichidul rezultat în roșii. Dacă marinada este prea caldă, atunci roșiile se pot rupe imediat (coaja). Când toate cele necesare vor fi deja în bănci, trebuie să le puneți pentru scurt timp pentru a le steriliza - într-o oală mare de apă timp de 10 minute. După aceea - închideți în siguranță roșiile sărate și lăsați să se infuzeze până în iarna.
