Din câte îmi amintesc, prima lucrare importantă de primăvară a fost întotdeauna suc de mesteacăn. Am adunat-o foarte mult, 3-4 cutii, apoi fermentate într-un butoi mare, iar întreaga vară această băutură efervescentă minunată stătea în pivniță. În căldura verii nu era nimic mai bun decît să adunăm varul de mesteacan rece într-o carafă și să-l bem cu întreaga familie la umbra unei perechi vechi.
Kvas din suc de mesteacan
reteta simpla cu stafide (fara orz)
Sapa de mesteacăn fermentată este foarte simplă, mult mai ușoară decât orice alt quass. În a doua zi a treia, sucul proaspăt începe să rătăcească independent și trebuie doar să adăugați puțin zahăr la el pentru a da hrană fermentației.
La 3 litri de suc aveți nevoie de 2 linguri de zahăr ars.
ingrediente:
- Suc de mesteacăn - 3l,
- Zahăr - 2 linguri. linguri,
- Stafide - 15 buc.
Procesul de gătit:
Dacă aveți de gând să suc de acru în cantități mici, cele mai bune pentru acest se potrivesc borcane de sticlă obișnuite. Trebuie mai întâi să fie spălate și uscate.
Sucul din cutii se strecoară prin pliate în mai multe straturi de tifon.
Zaharul poate fi adăugat sucului într-o formă "pură" sau înlocuit cu miere, dar îmi place cel mai mult bob de mesteacăn, condimentat cu zahăr ars - produce o culoare foarte frumoasă de miere și o aromă specială.
Pentru a pregăti zahărul pentru reumplere, se toarnă într-o tavă uscată și se topește până devine o culoare intensă de caramel (chiar și puțin brun). În caramelul răcit adăugați un suc de mesteacan și lăsați zahărul să se dizolve complet. Apoi se toarnă în sângele de mesteacăn început rătăcit și se adaugă, de asemenea, 5 stafide pe fiecare litru de suc.
Sucul fermentat poate fi lăsat timp de o zi într-un loc cald sau imediat pus într-o pivniță sau în frigider. Fermentația se va termina atunci când se oprește sizzling. Din acest moment se poate bea, adăugând zahăr la kvass gata preparat și poate fi depozitat într-un loc rece timp de câteva luni.
Cum a făcut kvass din suc de mesteacăn a fost spus de către Natalia.
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un desert dulce delicios.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
MAXCACHE: 0,93 MB / 0,01896 sec