Fiecare gospodină are rețeta ei regală pentru decaparea usturoiului pentru iarnă. Este doar o chestiune de gust - pentru a face fierbinte sau parfumat cu condimente condimentate. Așa că a fost condus ca sufletul slavic să iubească tot felul de salinitate și marinade. Rădăcinile unei asemenea predilecții culinare sunt ascunse în cele mai vechi timpuri. Prin urmare, indiferent de modul în care trăia o persoană modernă rusă (săracă sau bogată), indiferent de statutul și regalia, educația și religia, el întotdeauna se îndreaptă spre castraveții sărate, varză și usturoi murat. Cât de plăcut este să deschizi un borcan cu o răsturnare de vară în timpul iernii!
Recoltarea usturoiului pentru iarnă
Dacă dintr-o dată toate consumabilele sunt terminate înainte de timp, atunci puteți să acordați atenție usturoiului. Aceasta este o opțiune câștigătoare! Nu e niciodată prea târziu să gătești o gustare delicioasă.
Particularitate: usturoiul murat este aproape la fel de plăcut ca gustul său frate proaspăt. Se abrupte, dar nu lasă un miros rău din gură. Poate fi consumat la fel de mult cum îți place.
Înainte de a decide cum să murat usturoi pentru iarnă, trebuie să selectați cu atenție pentru recoltare. Potrivit este în principal o recoltă tânără rădăcină, care nu a apărut încă tija. Apoi, usturoiul din marinada își va păstra gustul și gustul bogat. Dacă alegerea este mică, puteți lua ceea ce este la îndemână.
Usturoiul marinat va fi perfect împodobit și completat:
- preparate din carne;
- pilaf;
- cartofi prăjiți;
- legume tocate;
- va deveni un aperitiv pentru vodca.
Usturoi murat clasic
Chesnochek în cantitate potrivită pentru o cutie de o jumătate de litru.
- Acid citric - 1 lingurită fără diapozitiv.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Sare - 1 lingurita.
- Carnation - câteva flori.
- Piper - 7-8 mazăre.
- Laurel Leaflet.
- Coriandru.
Mod de preparare: Spălați bine legumele, uscați-le cu un prosop de hârtie și puneți-le bine în borcan. Pregătiți o apă fiartă abundentă și turnați un borcan din acestea. Se lasă preparatul să se fierbe în apă clocotită până când se răcește complet, repetați această procedură de cel puțin 2 ori și scurgeți apa. În borcan, adăugați ingredientele pentru marinadă și din nou turnați usturoiul cu mirodenii cu apă clocotită. Apoi, acționăm în funcție de nevoi. Poți să te răsuciți. Este bine păstrat.
Dacă doriți să "luați o mostră" rapidă, dați un apus de soare pentru infuzare pentru câteva zile și apoi sunt serviți la masă.
Usturoiul gătit va fi destul de ascuțit, deoarece există o mulțime de piper negru în rețetă.
Rețete simple
- Usturoi în cantitate potrivită pentru un borcan de litru.
- Carnation - 1 buc.
- Piper negru - 4-5 mazăre.
- Apa.
- Uksus nouă procente - 1 lingură. lingură.
- Zahăr - 50 g.
- Sare - 50 g.
Preparare: Spălați bine. În partea de jos a cutiilor pune condimentele, deasupra pune un usturoi bine. Se toarnă vasul obsedat cu apă fiartă abundentă, se acoperă cu orice capac și se ascunde pentru o zi. Apoi, scurgeți apa, măsurați volumul și sudați marinada. Se toarnă usturoiul în noua marinadă. Efectuat. Poți să te răsuciți.
Usturoi în cantitate potrivită pentru un borcan de litru.
Marinada (pe baza unui litru de apă):
- Sare - 2 linguri. lingură.
- Zahăr - 2 linguri. lingură.
- Uksus nouă procente - 80-100 ml.
Preparare: Leguminoasa, bine spalata, pliata intr-un ciocan pentru a se incalzi cu apa clocotita, apoi cu apa rece in turn de 2 ori. Apoi, pune-l într-un borcan și umple-l cu marinada proaspăt fiartă. Se acoperă și se sterilizează timp de 5 minute. Efectuat. Poți să te răsuciți.
Astfel, produsul gătit va avea un gust acru mai pronunțat comparativ cu prima opțiune.
Usturoi cu lobule în suc de struguri
Lobuli purificați usturoi - 1 kg.
- 100% suc de struguri din soiuri de struguri roșii - 250 ml.
- Uksus nouă procente - 120 ml.
- Sare - 2 lingurițe.
- Zahăr - 150 g.
- Bay leaf - 4 buc.
- Piper negru - 2 mazăre.
Mod de preparare: Spălați bine capul de usturoi, separați lobulii de coajă. Se toarnă cuișoarele de usturoi cu apă clocotită și se lasă timp de 5 minute. Clătiți-le cu apă rece și împrăștiați-le peste borcane. Dintre ingredientele de mai sus, trebuie să sudați marinada, care, de fapt, este umplute cu usturoi. Borcane închide capacele pentru a trimite pentru depozitare la rece. Puteți încerca în 2-3 săptămâni.
Usturoi marinat neobișnuit cu hamei-suneli
- Cuișoare usturoi purificate - 1 kg.
- Bay leaf - 2 buc.
- piper negru - 4-6 mazăre.
- + orice alte condimente după voință.
- Apă - 350 ml.
- Uksus nouă procente - 200 ml.
- Sare - 1 lingura. lingură.
- Zahăr - 1 lingură. lingură.
- Un amestec de hamei-suneli - 2 lingurițe.
Mod de preparare: Dar puneti fundul borcanelor de sticla de condimente, apoi un strat de lobuli de usturoi, un strat de condimente si din nou denticule. Apoi, ar trebui să pregătiți o marinadă din ingredientele enumerate mai sus și turnați preformă. Poți să te răsuciți. Nu uitați că cutiile laminate se răsucesc și se lasă să se răcească.
Usturoi roz
- Apă - 1 litru.
- Sare - 2 linguri. lingură.
- Zahăr - 2 linguri. lingură.
- Uksus nouă procente - 100 ml.
Pregătirea: Usturoiul pur într-o apă fiartă timp de 2-3 minute, apoi într-o frig. Să se răspândească în borcane, schimbându-se în bucăți mici de sfecla. suda marinata, toarna o bucata. Se răcește și se ascunde în frig. Felul este pregătit pentru a treia zi.
Usturoiul proaspăt de bucătărie va fi întotdeauna plăcut cu o gătită rapidă și nu obositoare, cu o depozitare simplă, un gust bogat, un cost plăcut, accesibilitate și naturalitate.
Delicatetele de usturoi macinat:
Dacă doriți să dați capetelor de usturoi o culoare roz, atractivă, puteți adăuga suc de sfeclă la marinadă.
Tăblițele de masă pot fi înlocuite cu un măr intern.
Condimentele pentru marinadă ar trebui alese cu suficientă atenție. Dacă nu există o dragoste specială pentru o garoafă, atunci este mai bine să excludem acest condiment foarte expresiv din rețetă. Și, dimpotrivă, angajamentul de coriandru, semințe de fenicul sau alte condimente vor fi recompensate cu un miros minunat în produsul murat. În interior, trebuie să existe ceva pe care toate gospodăriile le place să guste!
Uneori când mănânci usturoi pentru iarnă adaugă o tabletă de aspirină, dar nu este necesar. Și mai mult o obișnuință. În orice caz, conservarea nu trebuie păstrată mai mult de 7-8 luni.
Proprietăți utile de usturoi murat
Nimeni nu pune la îndoială beneficiile și proprietățile vindecătoare ale usturoiului proaspăt. Dar există vreun beneficiu din usturoiul murat? Se pare că există. În mod surprinzător, chiar și după tratamentul termic, denticulele rețin substanțe bioactive. legumele chiar și într-o formă conservată ajută organismul uman să producă un antioxidant natural. Principalul lucru este să alegeți rețete de gătit cu tratament termic minim.
Produsul marinat poate aduce beneficii semnificative în bolile bacteriene și virale. Împreună cu legumele proaspete obișnuite, are o serie de avantaje. Deoarece arderea a fost deja pierdută, riscul de a se consuma alimente pe mucoasa gâtului inflamat este redus. Prin urmare, în timpul ORZ va fi mai util să mănânci usturoi murat și proaspăt.
Usturoiul în marinadă poate, de asemenea, elimina durerile de cap. Unii terapeuți recomandă cu insistență includerea acestora în dieta dvs. pentru pacienții hipertensivi. O corecție mică în meniu duce la expansiunea vaselor de sânge, la activarea proceselor metabolice în organism și la reducerea acestor dureri de cap plictisite.
Dar oamenii cu boli ale organelor interne ar trebui să fie foarte atenți să mănânce usturoiul murat.
Să se pregătească pentru zakatki pentru usturoiul de iarnă în condițiile casei, deoarece este simplu ca zamarinovat vinete. Efortul mic, investiția minimă, un zel mic, un vârf de dragoste și o capodoperă culinară de casă sunt gata.