În primul rând vă voi spune cum să faceți o umplutură pentru plăcinte. Toată lumea știe că ciupercile sunt alimente grele. Și, pentru a le aduce la pregătire, este necesar să se încălzească timp de 40 de minute. Singurele excepții sunt ciupercile, pot fi chiar consumate crude.
Obișnuiam să fac ciuperci de pădure, pe care le-am adunat. De obicei le curăț și le îngheț. Și apoi, dacă este necesar, o folosesc.
Deci, ciupercile trebuie să fie curățate (dacă nu au fost încă curățate), spălate și tăiate în cuburi.
Apoi tăiați ceapa în cuburi.
Și trimiteți ceapa cu tocană de ciuperci timp de 40 de minute pe o tigaie unsă cu puțină apă.
Acum trebuie să gătim cartofi piure. Mai întâi de mine și noi curățăm cartofi. Apoi tăiați-l în 4-6 bucăți fiecare. Și o trimitem într-o cratiță cu apă clocotită. Și așteptăm să se gătească și va deveni moale. Nu uita să sare.
Când cartofii sunt gătite, transformați-le în cartofi piure. Puteți să o faceți cu un autocolant sau cu o furculiță obișnuită.
Când ciupercile sunt stinse, combinăm cartofi piure cu ciuperci. Aceasta va fi umplutura noastră pentru plăcinte.
Acum vă voi spune pe scurt cum să pregătiți aluatul pirozhkovoe drojdie. Luăm 500 de grame de făină. Adăugăm o jumătate de ceasca de drojdie instant, 2 lingurițe de zahăr, o lingură de sare. Am amestecat totul bine. Pauză 1 ou de pui. Adăugați un pahar de apă și 15-20 ml de ulei de floarea-soarelui. Frământați aluatul. Dăm testul să se ridice. Aceasta durează aproximativ 30-40 de minute.
După ce aluatul sa ridicat, mergem la fabricarea plăcilor.
Realizăm din aluat un cârnaț lung, pe care l-am tăiat în aceleași bucăți, cu o grosime de aproximativ 2 cm. Rolați aceste bucăți în cercuri.
În centrul cercului se întinde o linguriță de umplutură și de lacrimă de ciuperci de cartofi.
Stocați plăcurile rezultate pe o tigaie unsă cu un ulei din semințe de floarea-soarelui. Și puneți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
După aproximativ o jumătate de oră, chiflele vor blânge. Îndepărtează-le de pe cuptor. Puneți-l într-o ceașcă profundă și acoperiți cu hârtie de pergament și prosop peste el. Acest lucru este făcut pentru a se asigura că patties sunt moi.
După 10-15 minute puteți mânca plăcinte. Bon apetit!
