Cum să gătești coapsa de pui în sosul de smântână cu ciuperci?
Cuptorul încălzește până la 200 de grade. Coaceți tava cu ulei sau cu hârtie specială. Puiul de pui se spală, se usucă și se toacă cu gust de sare și piper. Se topește două linguri de unt într-o tigaie mare pe foc mediu. Puneți puiul într-o culoare maro aurie, timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Puneți-o pe foaia de copt, pielea în sus și coaceți până la terminat, aproximativ 30 de minute.
Între timp, aveți grijă de sosul cremos. Ciupercile se spală și se taie în bucăți mici, ca în fotografie. Într-o tavă curată, la foc mediu, topiți untul rămas. Se curata usturoiul si se taie foarte bine. Trimiteți-l în tigaie împreună cu ciupercile și gătiți până la moale și auriu, aproximativ 5-6 minute. În acest moment, toată umiditatea trebuie evaporată.
Se adaugă făina, se amestecă și se încălzește timp de un minut. Treceți treptat în lapte și smântână. Se adaugă gust de cimbru, busuioc, sare și piper. Gatiti, amestecand constant pana cand sosul este usor ingrosat, aproximativ 3-4 minute. Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de fulgi de piper roșu, dar acesta este deja un amator.
Sosul de ciuperci fină se amestecă împreună cu coapsele de pui și se presară frunzele de patrunjel mărunțite. Serviți vasul imediat. Ca o farfurie, piureul de cartofi sau spaghetele sunt bune. Bon apetit!
