Ce poate fi mai bine combinat cu ciupercile decât carnea de pui delicată? Nu numai că restaurantele pregătesc preparate delicioase din file de pui în sos de ciuperci sau cu o umplutură picantă de ciuperci de pădure. Cu toate acestea, nu subestimați celelalte părți ale carcasei. Puiul de pui cu ciuperci poate fi gătit, astfel încât pur și simplu nu se vor putea rupe departe. Gusturile de pui cu ciuperci merită, de asemenea, o atenție deosebită. care va incanta chiar si pe cei mai capricios gurmanzi. Dacă doriți să învățați cum să gătiți coapsele de pui delicios și repede, alegerea noastră de rețete vă va ajuta cu siguranță.
Cu brânză în cuptor
- pui de coapse - 8 buc;
- ciuperci pentru alegerea bucatarului - 0,3 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei pentru prăjire;
- brânză tare - 0,15 kg;
- piper, sare și alte condimente.
- Ciupercile trebuie să fie curățate, spălate, se lasă într-o strecurătoare până când nu a excesului de umiditate, dacă este necesar, să efectueze un tratament termic suplimentar, și apoi se taie în felii subțiri. Ceapa fără coji și tăiată în cuburi.
- Într-o tigaie adâncă, încălziți puțin ulei rafinat, turnați cubulețe de ceapă și aurie până la o stare roz. Numai după aceea va fi posibilă și turnarea ciupercilor. Se prăjește ingredientele împreună până când ciupercile sunt gata. În aceeași etapă, puteți adăuga sare, condimente și ierburi pentru gust.
- Puiul de pui este liber de gropi, astfel încât numai pielea pură rămâne pe piele. Carnea ar trebui să fie ușor aruncată, apoi freacă cu sare și piper. Puteți folosi orice condimente pentru pui.
- carne Acum pe suprafața ciobit trebuie umplute uniform cu ciuperci si ceapa, iar apoi rândul său, carnea de pui într-o rolă cu umplutură suculentă, fixarea marginile cu scobitori din lemn. Șolduri umplute cu ciuperci, se pun pe o tavă de copt, care este pre-lubrifiată cu o cantitate mică de ulei. Cu acest articol este important să nu exagerați, astfel încât coapsele de pui cu ciuperci în cuptor nu sunt prea grase.
- Atunci când rulourile de carne sunt așezate uniform pe suprafața de căldură, stropiți-le generos cu brânză tare. Gatiti coapsele de pui umplute cu ciuperci si branza, urmata la 180 de grade timp de 40 de minute. Primele 20 de minute în cuptor trebuie acoperite cu folie și apoi pot fi îndepărtate. Serviți cu orice fel de mâncare din care să alegeți!
În sosul de usturoi
În sos de ciuperci
- pui de coapse - 4 buc;
- ciuperci - 0,2 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- smântână sau smântână - 0,2 litri;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei pentru prăjire;
- sos de soia la gust;
- sare, piper și alte condimente.
- Primul pas este să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, ceapa decojită și tocată trebuie tăiată în cuburi mici, apoi se prăjește în ulei vegetal. Pășunile ciuperci fierte sau proaspete trebuie să fie clătite, uscate și tăiate în cuburi mici și apoi turnate pe suprafața de căldură către ceapă. Se toarnă câteva linguri de sos de soia. Apoi, trebuie toarna ceapa crema de ciuperci sau amestec smântână, suplimentat cu usturoi pisat, sare și piper, se amestecă și se fierbe timp de câteva minute la foc mic. Adăugați apă dacă sosul este prea gros.
- Picioarele de pui trebuie clătite, uscate și curățate. Avem nevoie să prăjiți carnea într-o crustă roșie. De aceea, pielea cu grăsime ar trebui să fie bine prăjită și să se prăjească carnea de pui pe smaltul rezultat.
- Atunci când picioarele vor primi o culoare aurie frumos, ei pot umple sos de ciuperci fierte în prealabil și se fierbe până când fierte timp de 30 de minute, acoperite la foc mic. Mâncarea pregătită poate fi presărată cu brânză rasă. Astfel de coapse de pui cu ciuperci și brânză diferă cu sensibilitate și gust excepțional.
Versiunea modernă - în multivark
- picior de pui - 0,8 kg;
- ciuperci proaspete sau congelate pentru fiecare gust - 0,4 kg;
- smântână - 0,2 litri;
- sare si piper pentru gust;
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
- Ciupercile proaspete trebuie spălate, curățate și tăiate în cuburi, iar produsele semi-finite congelate trebuie să fie dezghețate. pulpe de pui umplut poate fi orice ciuperci (poate fi și magazine de ciuperci - ciuperci de stridii și de pădure - chanterelles, Russula, ciuperci), ei vor primi o foarte gustoase și picant. Cu toate acestea, în cazul nostru vor juca rolul de sos. Dacă doriți să faceți o șold umplute, puteți elibera carnea din piatră și umple coapsele cu ciuperci prajite. Pentru a economisi timp, pur și simplu, a pus pe un vas cu fund de pui unsa ras Multivarki cu sare și condimente, iar apoi se acopera ciupercile strat de carne.
- Tăiați capacul multivar și setați modul de coacere la 1 oră. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a se asigura că picioarele sunt complet pregătite. La sfârșitul programului, turnați picioarele de pui cu smântână, transferați aparatele de bucătărie în regimul de stingere și gătiți sub capac timp de încă 20 de minute. Puiurile de pui cu ciuperci din multivark sunt pregătite. Puteți servi acest fel de mâncare cu orice garnitură!
Toate tipurile de ciuperci sunt vrednice de prezență pe masă. Fiecare dintre ele are un gust exclusiv și trăsături individuale de tratament prealabil. Șampiunele și ciupercile de stridii pot fi consumate chiar și în formă brută. Trebuie să înțelegeți că felul de mâncare poate fi gătit cu orice ciupercă la alegere. Este suficient să urmați regulile procesării lor și să vă ghidați după imaginația dvs. atunci când selectați mirodenii și condimente.
