Descrierea și compoziția
În exterior, coriandrul este foarte asemănător cu patrunjelul - aceasta este o plantă anuală cu frunze curlate. De aceea, unii oameni o numesc așa, dar cu un prefix geografic. În Rusia este "patrunjelul chinezesc", în SUA - "mexican". De asemenea, puteți găsi astfel de nume, cum ar fi conic, ham, chilantro, păsărică, un pecker.
Atenție vă rog! Coriandrul este, de asemenea, coriandru. Mai degrabă, semințele acestei plante, care sunt uscate și utilizate ca condimente la diferite feluri de mâncare.
Pentru prima dată, oamenii au început să aplice coriandru chiar și acum 5000 de ani. În Egiptul antic și în China, această iarbă a fost atribuită proprietății de a da nemurire. În Roma, cu ajutorul ei, au stârnit pofta de mâncare și au ajutat corpul să facă față abundenței de mâncare la sărbători. În Europa medievală, coriandrul a îndeplinit rolul unei poțiuni de dragoste. În unele țări din Asia este încă considerat un instrument interesant.
Astăzi, se cunoaște multe despre beneficiile coriandrului. Și toate acestea se datorează compoziției sale bogate:
Coriandrul proaspăt conține multe micronutrienți utili
Beneficiile Cilantro
Din timpuri străvechi, kynzilor li s-au atribuit o mulțime de proprietăți magice. Această știință oficială nu poate fi judecată. Dar medicii cu încredere vorbesc despre proprietăți utile ale unei plante pentru sănătatea umană.
- Utilizarea regulată a cilantrului ajută la eliminarea excesului de lichid și a toxinelor din organism, care înlătură supresia și facilitează funcționarea rinichilor.
- Cilantro elimină, de asemenea, excesul de colesterol, care normalizează activitatea inimii și curăță vasele de sânge.
- Reduce și stabilizează tensiunea arterială.
- Reduce glicemia din sânge. Diabetul de tip 1, care mănâncă în mod regulat coriandru, poate reduce doza de insulină.
- Planta are un efect antiviral.
- Cilantro ajută la distrugerea microbilor nocivi și vindecarea rănilor. Prin urmare, se recomandă să mestecați pe cei care au ulcere de stomatită în gură. De asemenea, se confruntă cu un miros neplăcut din gură.
- Cilantro reduce depresia, calmeaza nervii si calmeaza durerea.
- Se recomandă să mănânci înainte de o cină mare. În primul rând, coriandrul "aprinderea" poftei de mâncare, și în al doilea rând, aceasta promovează defalcarea de produse proteice grase. Prin urmare, este adesea servit la un kebab shish.
- Efect benefic asupra peristaltisului tractului gastro-intestinal.
- Promovează regenerarea retinei și a lentilei ochiului.
Cilantro are un efect pozitiv asupra corpului
Dar nu ar trebui să abuzezi de cilantru. Nutriționiștii recomandă să nu mănânce mai mult de 35 de grame din această plantă pe zi. În ceea ce privește semințele ei - coriandru, ar trebui să fie mâncat nu mai mult de 4 g.
Atenție vă rog! Cilantrul uscat sau congelat nu este inferior în beneficiile corpului unui produs proaspăt. Prin urmare, în timpul verii puteți face o rezervă mare de patrunjel chinezesc și să-l utilizați în diferite feluri de mâncare pe tot parcursul anului.
Contraindicații
- Abuzul de cilantru poate afecta negativ ciclul menstrual al libidoului femeilor și bărbaților.
- Medicii nu recomandă să mănânci patrunjelul chinezesc femeilor însărcinate și care alăptează.
- Oamenii după infarct miocardic sau accident vascular cerebral.
- Persoanele care suferă de tromboflebită.
- Cei care suferă de insomnie și de probleme de memorie.
Aplicarea cilantrului
În primul rând, coriandrul este folosit în stare proaspătă. Acesta este servit cu carne, brânză și legume pe grătar. De asemenea, verdele se adaugă la salate de legume, supe, cartofi piure, mâncăruri din legume și chiar supă de gătit.
Cilantro poate fi înghețat pentru iarnă
Coriandru se adaugă la aluat atunci când se coace pâinea. De asemenea, au condimentat morcovi "în coreeană", cârnați, brânzeturi și chiar băuturi alcoolice, cum ar fi berea, băutura, gin.
Din cilantro obțineți uleiul esențial util, care este utilizat în mod activ în cosmetologie. El este fabricat din cremă, unguent, săpun. Astfel de produse cosmetice ajută la combaterea problemelor cutanate (acnee, acnee). Este, de asemenea, un excelent remediu anti-îmbătrânire.
Cei care iubesc coriandrul și nu au contraindicații pentru utilizarea sa, pot dori alte produse similare cu patrunjelul chinezesc. Poate fi fenicul, salvia, frunza și frunzele de struguri.
Kinza: fotografie
