Ciupercile uscate sunt o pregătire rusă nativă pentru iarnă, care ajută gospodinele inteligente și inteligente să-și surprindă oaspeții și oaspeții cu mâncăruri delicioase pe tot parcursul iernii. Cum se usucă ciupercile într-un cuptor electric și de gaz?
Pentru uscare, foarte multe soiuri de ciuperci sunt potrivite, preferata este ciuperca alba. Chiar și într-o stare uscată, este capabilă să păstreze și să transmită mirosul de pădure de vară, păduri și pământ. De la tubulare până la uscare în cuptor, alegeți uleiul, boletul, mulsul și caprele. Smorchki - o ciupercă care poate fi consumată numai la două luni după uscare. Din lamelare sunt agarice și muguri de miere bune, chanterelles, care nu își pierd forma și culoarea.
Înainte de începerea uscării culturii de ciuperci, trebuie să sortați și să sortați, să îndepărtați gunoiul. În același timp, trebuie să uscați ciupercile de același tip și dimensiune. Picioarele sunt separate de pălării, produsele vierme și produse de consumat pentru a fi uscate sunt nepotrivite.
Uscarea cuptorului electric în fața gazului, prin faptul că are încălzire inferioară, superioară și laterală, este bine dacă este prevăzut modul de convecție, în absența unei astfel de funcții, ușa cuptorului trebuie menținută pe jumătate deschisă. Puteti usca ciuperci pe mai multe gratare, cele care au fost in kit sau facute de dumneavoastra. Puteți folosi tăvi obișnuite de coacere, dar în acest caz ciupercile vor trebui să fie transformate.
Ciupercile pregătite să se așeze uniform, nu trebuie să se atingă unul de celălalt, pălăriile mai mari sunt tăiate mai bine cu un cuțit din lemn sau cu oase, se pune grătarul în cuptor, temperatura este de 45 de grade. Atunci când produsele sunt podvyamlyatsya, temperatura ar trebui să fie ridicată la 75 de grade, schimba locurile de zăbrele. Procesul de uscare durează câteva ore, este mai greu de spus, depinde de mărimea și varietatea ciuperci. Imediat ce produsul este gata, produsul este înlocuit cu unul nou, produsul finit este îndepărtat.
Pregătirea produsului este determinată printr-o metodă experimentală: ciupercile bine uscate trebuie să fie ușoare, ușor de rupt și îndoite, dar să nu se prăbușească și să nu se prăbușească. Cadouri de pădure pregătite sunt răcite și depozitate în recipiente, acestea pot fi sticle de sticlă. Containerele trebuie să fie curate și uscate, bine închise cu capace. O altă modalitate este de a stoca în pungi de lenjerie într-un loc uscat. Dacă ciupercile în timpul depozitării devin brusc umezite, trebuie să fie sortate rapid și uscate până când mucegaiul a început.
Poate că vă place și:
