Un vas de vară surprinzător de delicios este caviarul din vinete, care poate fi servit atât la cald, cât și la frig. În plus, îl puteți închide în borcane și vă puteți bucura de gustul său minunat în timpul iernii. În acest articol vă vom spune cum să preparați ouăle din vinete cu delicatețe și repede. Trebuie remarcat că cel mai bine este să folosiți sarea de mare pentru ao pregăti, ceea ce poate accentua gustul bogat al vasului.
- bec - unul mare;
- vinete - 0,6 kg;
- roșii 0,3 kg;
- ulei vegetal;
- o felie de usturoi;
- sare de mare, piper.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați vinetele, să tăiați cozile și să le puneți în vasul de coacere. Acum, coaceți-le în cuptor la 210 de grade timp de o jumătate de oră. Apoi, se curata ceapa si se toaca marunt. Tomatele trebuie turnate cu apă fiartă și piei. Apoi tăiați în cuburi mici. După aceea, se prăjește ceapa în ulei vegetal timp de 9 minute, apoi se adaugă roșiile zdrobite și se fierbe încă 12 minute. După aceea, se răcesc vinetele copți, se scot piei și se taie în felii. Acum amestecați în bolul de salată cu roșii și ceapă și vinete. Se adaugă piper, sare de mare, usturoi stoarse, se toarnă 2 linguri de ulei și se amestecă bine. Toate acestea ar trebui să fie plasate în frigider timp de o oră. Gata!
Caviar de vinete cu legume
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- morcovi - 4-5 bucăți;
- vinete - aproximativ 11 bucăți de mărime medie;
- ceapă - 4-5 bucăți;
- roșii - 1,2 kg;
- Piper alb - 4-5 bucăți;
- ulei vegetal;
- piper, sare de mare.
Inițial, ar trebui să tăiați vinetele în cuburi, să le presărați cu sare și să lăsați să stea o jumătate de oră. Acest lucru este necesar pentru ca ei să devină amari. Apoi clătiți cu apă. Roșiile, ceapa, ardeii trebuie să fie tăiate în cuburi și morcovi rași. Acum trebuie să încălzi tigaia și să pui ceapa tocată, apoi adăugi vinetele, roșiile, morcovii și ardeii. Toate legumele sunt scoase timp de o jumătate de oră, în timp ce se amestecă constant. Apoi adaugati sare si adaugati piperul la gust. Caviar gata să se răspândească pe maluri, pre-pregătit și sterilizat, și laminate. O gustare excelenta pentru iarna este gata!
Caviar de vinete cu roșii
Această rețetă este destul de simplă, include o cantitate minimă de ingrediente. ingrediente:
- roșii - 1,2 kg;
- vinete - 1,3 kg;
- bec - unul mare;
- sare, piper.
În primul rând, spălați vinetele și coaceți-le întregi în cuptor timp de 20 de minute la temperatura maximă. Apoi, ele trebuie să fie răcite, curățate și curățate. Acum ardeți roșiile și coajați pielea. Apoi, se topește ceapa și grătarul cu roșii. Se amestecă vinetele răzuite, ceapa, roșiile și se adaugă piper, oțet, sare pe gust. Acum adăugați câteva linguri de ulei de floarea-soarelui și un vârf de zahăr. Gata!
Caviar de vinete pentru un cuplu
Produse pentru gătit:
- ceapa;
- vinete - 2 bucăți;
- usturoi - 4-5 lobuli;
- busuioc verzi - 2 linguri;
- ardei grași - jumătate;
- măsline - 5-6 bucăți;
- cumin - 1 lingura;
- piper, sare;
- suc de lamaie.
Vinetele ar trebui să fie spălate, apoi uscate cu un prosop de hârtie și tăiate în polilam. Acum puneți-le într-un vas de vase și adăugați ceapa fin tocată și usturoiul tocat. În această formă, vinetele trebuie gătite timp de 45 de minute.
Între timp, trebuie să coaceți piperul și să-l tăiați în benzi, apoi adăugați 20 de minute înainte ca vinetele să fie pregătite pentru abur. Când totul este gata să scoată vinetele, se coajă și se taie în bucăți mici. Apoi adăugați ceapa, ardeiul dulce, usturoiul, sucul de lămâie, verdele de busuioc, chimen și amestecați bine. Toate acestea se presara cu sare si se amesteca din nou. Un vas minunat de vinete pentru un cuplu este gata!
Acum știi exact cum să gătești caviarul de vinete rapid și pur și simplu! Bon apetit!
