Floarea soarelui aparține familiei Compositae din genul Helianthus. care include câteva zeci de specii. Helianthus annus L. - floarea-soarelui de un an - este larg răspândită în producția agricolă. Alte specii sunt forme unice și perene sălbatice și ornamentale.
Sistemul rădăcină de floarea-soarelui
Sistemul radicular al floarea-soarelui este foarte ramificat. Datorită ei, el folosește apă și substanțe nutritive dintr-un volum mare de sol. Rod (principal) rădăcină crește vertical și pătrunde în sol la o adâncime de 2-3 m. Din ea se extinde rădăcini laterale destul de puternice și foarte ramificate, care, în funcție de starea de hidratare a solului și a distribuției de nutrienți formează 2-3 niveluri. În plus față de rădăcina de tulpină și ramurile ei, floarea soarelui formează rădăcini de tulpină, care cresc de la genunchiul subclavian în stratul de sol umed. Rădăcinile tulpinilor sunt foarte ramificate și absoarbe în mod activ apa și substanțele nutritive.
Floarea soarelui
Stemă de forme culturale, neambalate, rotunjite sau cu nervuri, acoperite cu fire de păr. Mijlocul este plin cu o cârpă spongioasă. În timpul maturării, partea superioară a acesteia împreună cu coșul se înclină. Cele mai multe soiuri sunt destul de înalte - înălțimea lor în zonele de stepă este de 130-160 cm, în zonele cu pășuni-stepă este de 140-180 cm și mai mult.
Floarea soarelui
Frunze de oval-cordat cu vârf ascuțit și margini zimțate (serrate sau cu nervuri); inferior două, trei opuse, mai înalte în tulpină - regulat. Plăcile de frunze variază în funcție de dimensiune, nu numai de la soi și de la condițiile de creștere, ci și de la amplasarea lor pe tulpină. Frunzele de la nivelurile de mijloc sunt cele mai multe. Toate sunt acoperite cu fire scurte. Pețiole lungi, egale sau mai mari decât lungimea lamei. In unele forme de floarea-soarelui (tip fuksinok) butași, marginile frunzelor au o culoare violet de diferite intensitate (antociani), care este o caracteristică importantă a soiului. Numărul de frunze este foarte diferit. De obicei, soiurile în condiții normale de creștere și dezvoltare au 28-34 frunze.
Inflorescența floarea-soarelui
Inflorescență - un coș rotund multicolor. Suprafața exterioară a coșului coapte are o formă predominant convexă, rar plată sau concavă. Pe margini, în mai multe rânduri sunt frunzele de învelitoare, care, înainte de înflorire, aderă ferm una la alta, iar inflorescența are forma unui bulb. În unele forme de floarea soarelui, frunzele ambalajului sunt scurte, din cauza cărora, înainte de înflorire, inflorescența are un disc deschis, dar aceasta nu este o caracteristică varietală. În condiții favorabile, un coș coapte atinge un diametru de 18-22 centimetri sau mai mult.
În coș există două tipuri de flori: extremă - stuf, mediu - tubular. flori sterile ray, mai puțin unisexuate, pentru femeile cu suficient de mare corola galben sau galben-portocaliu, uneori galben pal, care este un lob mare.
Tubulare florile (sunt în coșul 800-1500) au bracte dentate, o corolă cu cinci dinți, petalele din care sunt topite într-un tub. Corolă de cele mai multe soiuri de galben, și în varietăți de tip fuchsinki - purpuriu închis. În floare există cinci stamine care sunt topite cu anterele, formând un tub în care polenul precipită în timpul maturării. Pestle are un ovar cu o singură cavitate, o coloană și un stigmat cu două buzunare. Polenul este lipicios, galben, cu spini caracteristici pe suprafață. Floarea-soarelui are un tip propriu de înflorire. În primul rând, polenul se înroșește și, ulterior, stigmatul. Coșul înflorește 7-10 zile.
Fructe de floarea-soarelui
Fructul unei floarea-soarelui este o sămânță cu un pericarp din piele (coajă), care conține miezul. Valoarea soiului depinde de raportul dintre miez și coji (în greutate). Cele mai comune soiuri de ulei de floarea soarelui, care au un conținut de coji de 18-23%.
În funcție de forma și dimensiunea semințelor de floarea-soarelui, există două tipuri principale: ulei - alungit sau alungit rotund, lusal - în cea mai mare parte alungit. Un loc intermediar între aceste tipuri de semințe de floarea soarelui este ocupat de mezheumok.
Culoarea semințelor de floarea soarelui este albă, gri sau neagră, cu un număr diferit de benzi de culoare albă sau gri și gri închis (ardezie). Greutatea a 1000 de achene variază între 40-120 g, în funcție de condițiile de creștere.
O caracteristică importantă a soiurilor de floarea soarelui este prezența în pericarp a achenelor a unui strat subțire de celule, care conține aproximativ 70% din carbon și, prin urmare, pictat în negru. Acest strat de celule, situat sub epiderma aproape de suprafața acneelor, se numește carapacee sau fitomelane. Împiedică deteriorarea acneelor de către larvele de molii de floarea-soarelui.