Ingredientele
Porții: 6
- 800 g de făină (aproximativ 6 pahare)
- 250 ml de kefir
- 2 lingurițe. drojdie uscată (pliculețe de 7 g)
- 1 linguriță. zahăr
- 100 ml de apă
- 1,5 linguri. ulei vegetal
- 1 ou
- 600 g de brânză Adyghe (sau suluguni)
- 5 bucăți de cartofi
- 1/2 ceasca verde tocata (marar, patrunjel, ceapa verde)
- 1 lingura. unt (pentru lubrifiere)
Metoda de preparare
Preparare: 20 minute> Pregătire: 30 min> + 20 min> Timp total: 1 h 10 min
- Siftați făina. Jumătate dintre acestea sunt amestecate cu drojdie, zahăr și iaurt. Se amestecă, se acoperă și se lasă timp de 1 oră. Se adaugă făina rămasă, apa, uleiul vegetal și oul. Frământați aluatul, împărțiți-l în 3 bucăți, rostogoliți fiecare parte într-un castron. Acoperiți și lăsați-le să stea timp de 30 de minute. Coaceți cartofii, fierbeți până se pregătesc fără a adăuga sare, zdrobiți-le într-o pastilă. Tăiați brânza Adyghe în bucăți mici, măturați-o într-un blender.
- Adăugați brânză pentru a încălzi cartofii piure, adăugați verde tăiat, amestecați bine. Mâinile pentru a întinde fiecare minge de aluat într-un cerc mic. Așezați în centrul fiecărui cerc de 1/3 din umplutură, capetele tortului plat, pentru a trage în centru și pentru a acoperi.
- Bowls cu umplutură pentru a întinde mâinile pe discuri plate. Întoarceți-vă spre cealaltă parte și, de asemenea, apăsând palmele, nivelul. În centrul fiecăruia, faceți o gaură în gaură.
- Cuptorul se încălzește până la 200 de grade. Acoperiți tigaia cu o coală de pergament, puneți o plăcintă pe ea. Coaceți fiecare plăcintă de 20 de minute.
- Ungeți plăcurile terminate cu unt și adăugați unul la celălalt.